ຮ້ານອາຫານເປຣູ

ປະຫວັດສາດຂອງລັດມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ cuisine ເປຣູແບບດັ້ງເດີມ. ໃນຂະນະທີ່ຊາວສະເປນບໍ່ໄດ້ຂູດເອົາປະເທດ, Incas ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ໃຊ້ກິນອາຫານກະສິກໍາ: ສາລີ, ມັນຕົ້ນແລະພືດຮາກຕ່າງໆ. ການນໍາໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອໃນພື້ນດິນແລະເຕັມໄປດ້ວຍແກ້ວແດງ, ແມ່ຍິງໄດ້ກະກຽມ ragout ແລະແກງ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ພວກເຂົາຍິ້ມຜັກທຽມ, ຜັກແລະຫມາກມ່ວງ. ນອກຈາກນັ້ນໃນທະເລ, ຊາວອິນເດຍໄດ້ຈັບປາ, ກຸ້ງ, ປູແລະອາໃສອື່ນໆ, ໃນພູເຂົາແລະປ່າໄມ້, ພວກມັນໄດ້ສະກັດເອົານົກ, ກວາງແລະຊີ້ນງົວ, ນົກຂີ້ຫູ, ຂີ້ຫູ, ນົກແລະເປັດ, ແລະຕົ້ນຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຮ່ອມພູ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຊາວສະເປນເຂົ້າຫາປະເທດເປຣູ, Creoles ໄດ້ປ່ຽນແປງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພວກເຂົາໃນອິນຄາ. ໃນອາຫານຂອງປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນປາກົດວ່າ້ໍານົມ, ມັນເບີ, ຄີມ, ຊີ້ນຂອງສັດພາຍໃນບ້ານ. ຍັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກິນຫມາກໂອລີວ, ສົ້ມແລະເຂົ້າສາລີ: ເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າສາລີ. ຜູ້ປະກອບອາຊີບໄດ້ນໍາເອົາແນວພັນໃຫມ່ຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້, ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງສົມບູນແບບໃນປະເທດເປຣູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກແຂກອາຫລັບໄດ້ສອນຊາວອິນເດຍໃຫ້ນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: coriander, cumin, cloves, cinnamon, cane ້ໍາຕານ. ແຕ່ບໍ່ວ່າສິ່ງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະເທດເປຣູໃນເຮືອນຄົວ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນມັນຕົ້ນ, ມັນແລະເຂົ້າ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ cuisine ເປຣູ

  1. ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໃຊ້ໃບແຫ້ງຂອງ coca ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຂົາສາມາດ chewed, brewed ແທນທີ່ຈະຊາແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍຕ່າງໆ. ຜົນກະທົບຂອງຢາເສບຕິດໃນຮູບແບບຂອງ coca ນີ້ບໍ່ໄດ້, ແຕ່, ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ໂຕນ.
  2. ໃນ ເປຣູ, ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ໃນປະລິມານຫລາຍ. ໃນຄາເຟແລະຮ້ານອາຫານມັນມັກຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຂໍໃຫ້ມີຄວາມເຂົ້າໃຈກັບຜູ້ຮັບໃຊ້.
  3. ການຮັບໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແມ່ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາແກງສາມາດຫມາກຖົ່ວຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມູຫມູ, ທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ. ບໍ່ມີປະຊາຊົນຜູ້ປ່ວຍເປັດໃນປະເທດເປຣູ. ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນມັກກິນ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ຍ້າຍຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະພາບພູມອາກາດສູງທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ພວກເຂົາ.
  4. ອາຫານຂອງປະເທດເປຣູແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂົງເຂດຂອງປະເທດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຊາຍຝັ່ງປາຊີຟິກ, ໃນ ເມືອງລິມາ , ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນການກະກຽມຈາກອາຫານທະເລ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ "ເຄື່ອງດື່ມ". ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກປາ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຈືດແລະເປັນອາຫານຂ້າງ, ມັນຕົ້ນ, ສາລີຫຼືມັນຕົ້ນ, ຫວານ. ຄຸນນະສົມບັດພິເສດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນນ້ໍາ, ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ຊາວອະເມຣິກັນເອີ້ນວ່າ "້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ" ແລະໃນຈອກແຍກກັນພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຫລັກ.

ອາຫານທໍາອິດຂອງ cuisine ເປຣູ

ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງສູດສູດສໍາລັບອາຫານທໍາອິດຂອງ cuisine ເປຣູແມ່ນ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນແກງແກງ, ຊໍ່, aguaditos, chola creola, sudatos, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະອ່ອນ. ໃນຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມທ່ານຈະໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ຕົວເລືອກຕ່າງໆ.

  1. ອາຫານທໍາອິດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ parietala. ສໍາລັບການກະກຽມການນໍາໃຊ້ອາຫານທະເລ, ໃຫ້ແກງໃນແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄ້າຍຄືກັນກັບອ່າງທີ່ຖືກ decorated ມີ crab claws ແລະ seaweed ສາມາດກິນໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປ, ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນເຊື່ອວ່າອາຫານທະເລມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ສຶກທາງເພດຂອງຄົນ.
  2. ອີກປະການຫນຶ່ງແກງທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນ Chupe de Camarones, ທີ່ເຮັດຈາກກຸ້ງ, ໄຂ່, ນົມແລະຫມາກພິກ. ສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດເປຣູ.
  3. ຕົ້ນໄມ້ດັ້ງເດີມເຊັ່ນແລະແກງຂອງ lentils. ມັນຖືກປຸງແຕ່ງຈາກຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກສະຫລັດແລະຫມາກເລັ່ນ. ອາຫານແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ, ທັງເຢັນແລະຮ້ອນ.

Cuisine of Peru - ສູດສໍາລັບຫລັກສູດທີສອງ

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດເປຣູສໍາລັບອາຫານຊີ້ນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ທີ່ນີ້, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, mutton, ສັດປີກ, almaca llama ແມ່ນບໍລິໂພກ. ອາຫານແຫ່ງຊາດແມ່ນ kui - ມັນເປັນຫມູ guinea ໃນທ້ອງຖິ່ນໃນ stew ຫຼືຮູບແບບຂົ້ວ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນອາຫານໂປດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີຄຸນຄ່າ, ໃຊ້ໂດຍຊາວພື້ນເມືອງທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງວັດຖຸບູຮານ. ຊີ້ນຫມູກີນີບໍ່ມີ cholesterol, ແຕ່ວ່າມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫມູຫມູ. ສັດນີ້ສາມາດສັ່ງຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານກາເຟແລະຮ້ານອາຫານໃນ ໂຮງແຮມ ເຊັ່ນດຽວກັບຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນ.

ຫນຶ່ງໃນວິຊາທີ່ສອງທີ່ນິຍົມໃນ ປະເທດເປຣູ ແມ່ນ pachamanka - ມັນເປັນປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງລາວແມ່ນຕົ້ນສະບັບ, ເຖິງແມ່ນວ່າ extravagant. ຢູ່ໃນພື້ນດິນ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນທີ່ bonfire ແມ່ນ baked, ແລະ layer ຂອງແກນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ເທິງ. ຫຼັງຈາກໄຟໄຫມ້ອອກ, ທຸກໆໂງ່ນຫີນໄດ້ຖືກຖີ້ມຢູ່ໃນຫີນຕ່າງໆ: ຫມາກໄມ້, ມັນຕົ້ນ, ສາລີແລະ, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນຕ່າງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, smokehouse earthen improvised ແມ່ນກວມເອົາໃບຂອງຕົ້ນກ້ວຍ, ທໍ່ສໍາລັບອາຍແລະຄວັນຢາສູບຖືກຕິດແລະຝັງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, stove ແມ່ນ unearthed, ສະບຽງອາຫານແມ່ນໄດ້ວາງອອກໃນແຜ່ນແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງເຂົ້າຜັກທີ່ມີອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງ saltado, ແລະຈາກມັນຕົ້ນກະກຽມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ "poinsina papas" ພ້ອມກັບນ້ໍາມັນນາວ, ເນີຍແຂງ, ສະຫຼັດສີຂຽວແລະນ້ໍາຮ້ອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເທດເປຣູ, ທ່ານຈະສ້າງຂີ້ສາລີສາລີທີ່ບໍລິສຸດທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ kinua, ເຊິ່ງມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງທາດເຫຼັກ. ຜັກສະຫລັດສາມາດທົດລອງໃບຂົ້ວຂອງ aloe vera ຫຼື reed tator.

ເຄື່ອງດື່ມຂອງປະເທດເປຣູຍ

ເປຣູຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" ແລະ "Tinto Wine". ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມໃນປະເທດນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມກັນໃນປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງຂອງຊີລີ. ໃນປະເທດເປຣູ, ເບຍທ້ອງຖິ່ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ພິເສດ. ໃນທີ່ນີ້, ແນວພັນທີ່ຊ້ໍາເຂັ້ມແຂງແມ່ນມັກ. ທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນ "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". ຊື່ບາງຄົນແມ່ນມາຈາກ ເມືອງ ທີ່ເບຍຖືກຜະລິດ ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , ແລະອື່ນໆ).

ຜູ້ທີ່ມັກດື່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນປະເທດເປຣູຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີໃຫ້ປະເທດຊາດສີ່ສິບຫ້າອົງການ "piso-sur", ເຮັດຕາມພື້ນເມືອງຂອງ grapes, ນ້ໍານາວ, ໄຂ່ແລະສິ່ງອື່ນໆ. ຢູ່ໃນຕະຫຼາດຂອງປະເທດ, vodka cachexu aniseed ແມ່ນຖືກນໍາໄປຈາກຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸໃດໆເພື່ອທຸກຄົນ. ໂດຍປົກກະຕິມັນຖືກປະສົມກັບນ້ໍາຊາຂີ້ໂມ້. rum ໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນຜະລິດຈາກນໍ້າຕານ້ໍາຕານ, ມັນມີລັກສະນະພາຍຫຼັງທີ່ມີລັກສະນະທົ່ວໄປ, ມັນມັກຈະຍືນຍັນວ່າມັນເປັນຢາຊະນິດອື່ນທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ "aquardiente".

ຖ້າຫາກວ່າໃນເວລາຍ່າງຢູ່ທົ່ວເມືອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບຮ້ອນຫຼາຍ, ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຢັນ, ປຸງແຕ່ງຈາກຕົ້ມຂາວແລະສີດໍາຂອງເມັດ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຕ່າງໆ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເປຣູມີຈໍານວນຕົ້ນຫມາກໄມ້ທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງ, cocktails ຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າຕານຖືກຂາຍໃນລາຄາຖືກທີ່ທຸກໆແຈ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າແມ່ນຕົ້ນເຜົ່າອິນຄາໂຄ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍກັບ "Pinocchio" ຂອງພວກເຮົາໃນປະເທດ.

ໃນຮ້ານອາຫານມີປະເພດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊາທີ່ເຮັດຈາກພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆຫຼືໃບໂຄຄາ. ນອກຈາກນີ້ໃນປະເທດເປຣູ, ເຄື່ອງດື່ມປະເພດເມັດທີ່ມີອາຫານພື້ນເມືອງກໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງ - yerba-mate. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜ່ານທໍ່ບາງໆ, ທີ່ເຮັດຈາກຜັກຕາກແຫ້ງ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ອ່ອນໆໃນທ້ອງຖິ່ນ "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" ແລະ "chicha de chora" ຍັງມີຄວາມນິຍົມ.

Desserts of Peru cuisine

ສູດອາຫານ Peru ສໍາລັບ desserts ແມ່ນປັນແລະ inventive. ໃນທີ່ນີ້ກະກຽມ pudding ຈາກ flour ສາລີສີຟ້າ Mazamorra Morada, meringue pies Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄື donuts Picarones, pudding ເຂົ້າແລະເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆ.

ໃນປະເທດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນທັງຫມົດ - ນີ້ແມ່ນບັດການຢ້ຽມຢາມຂອງ cuisine ເປຣູ. ຈາກປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາຫມາກກ້ວຍກັບ grandeur ແລະ pepino. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຫມາກເຟືອງ, ຫມາກໂມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເຜັດແລະຫຼາຍຊະນິດອື່ນໆ. ອາຫານທ້ອງຖິ່ນແມ່ນມີຢູ່ໃນຫຼາຍສູດຂອງເປຣູ.

ຮ້ານອາຫານປະເທດເປຣູ

ໃນສະຖານທີ່ກິນອາຫານໃນເມືອງໃຫຍ່ໆ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານປະເທດເອີຣົບປະຊຸມສະໄຫມ. ຖ້າທ່ານຊື້ອາຫານໃນຖະຫນົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນມັກຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດສົງໄສແລະສົງໃສ. ພິຈາລະນາບາງຮ້ານອາຫານຍອດນິຍົມໃນເປຣູ:

  1. NANKA ເປັນຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງໃນ ລິມາ . ມັນມີບັນຍາກາດທີ່ດີ, ເປັນເຈົ້າພາບທີ່ເປັນມິດແລະເປັນມິດ, ເປັນພະນັກງານທີ່ມີສະຕິປັນຍາ. ສະຖາບັນດັ່ງກ່າວມີ cocktails ຕົ້ນສະບັບທີ່ມີ Pisco ແລະເບຍຜິດປົກກະຕິ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນບັນດາຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມມີອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນ alpaca, ອາຫານທະເລ, ravioli ແລະຫມູ. ນອກນັ້ນຍັງມີຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ.
  2. ຂໍ້ມູນຕິດຕໍ່:

  • Le Soleil ເປັນຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເມືອງ Cusco ເຊິ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນໃນການເລືອກຕັ້ງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈະພົບກັບບັນຍາກາດເຮືອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ອາຫານທີ່ດີ, ບັນຊີລາຍຊື່ເຫລົ້າທີ່ດີເລີດ. ເຈົ້າຂອງສະຖາບັນໄດ້ມາເວົ້າລົມກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ຮຽນຮູ້ຄວາມປາດຖະຫນາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຮ້ານອາຫານກະກຽມອາຫານປະເທດເປຣູແຫ່ງຊາດແລະປະເທດເອີຣົບທົ່ວໄປ.
  • ຂໍ້ມູນຕິດຕໍ່:

  • ຮ້ານອາຫານ IK Restaurante ເປັນ ຮ້ານອາຫານທີ່ ມີຊື່ສຽງຂອງຮ້ານອາຫານຂອງ Peruvian ໃນນະຄອນຫລວງ Lima . ມີອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ມີຄວາມແປກໃຈແລະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ມັນ fascinates ການອອກແບບຂອງແຜ່ນ, ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານແມ່ນພຽງແຕ່ດີເລີດ. ປະສົມປະສານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜິດປົກກະຕິ, ເຊິ່ງຈະ surprise ນັກ gourmet ໃດ. ຮ້ານອາຫານເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈອງລ່ວງຫນ້າ.
  • ຂໍ້ມູນຕິດຕໍ່: