ມີລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ເນັ້ນ້ໍານົມແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກ pastry puff. ແນ່ນອນ, ເພື່ອແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງມີລົດຊາດແທ້, ທ່ານຈະຕ້ອງພະຍາຍາມ.
ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ
ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ bake ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຈາກເຊື້ອໄວຣັສ pastry puff: ມ້ວນ, ມ້ວນ, pies ແລະ pizza ເຖິງແມ່ນວ່າ. ພວກເຮົາໃຫ້ສູດພື້ນຖານ, ແລະສິ່ງທີ່ຈະ bake ຈາກ puff-free, ບໍ່ມີການທົດສອບ, ທ່ານຕັດສິນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຄຸກສີຂາວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ - ປະມານ½ກິໂລໂວນ;
- ກ້ອນນ້ໍາທີ່ກະກຽມຫຼືໂດຍສະເພາະ purified (ທ່ານສາມາດ freeze ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນ thaw) - 0,25 l;
- ພູເຂົາເກືອໂດຍບໍ່ມີສານປະສົມຫຼື iodized - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນຫລືຫມາກພ້າວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - 100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ອີງຕາມເຕັກໂນໂລຢີຄລາສສິກ, ພວກເຮົາຍັດແປ້ງດ້ວຍເກືອ, ຈົ່ງລົງໃນໂຖປັດສະວະແລະຄ່ອຍໆລົງໃນນ້ໍາ. ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນເຢັນດີ. ນອກຈາກນັ້ນຂະບວນການບໍ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານຈະຕ້ອງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມອົດທົນ. ດຶງອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນເປັນບາງຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ໂດຍບໍ່ລັ່ງເລ. ພວກເຮົາ lubricate layer (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລື່ນມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ softened ຫນຶ່ງ), fold ມັນໃນເຄິ່ງ, roll ມັນອອກ, lubricate ມັນ, ເພີ່ມມັນ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນເກີດຂຶ້ນເມື່ອ 5-20 ເທື່ອ, ເທົ່າກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຄວາມອົດທົນ, ນ້ໍາມັນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງການທົດສອບແມ່ນພຽງພໍ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ.
ທ່ານສາມາດ bake croissants ຈາກ pastry puff. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, roll ອອກ dough ດ້ວຍຊັ້ນບາງ, ຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມແລະເລືອກເອົາການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ຂະຫນົມຫວານຈາກຂະຫນົມປັງກັບຊີ້ນເນື້ອທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຜັດກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກສະຫຼັດປາ, ຜັກຕົ້ມແລະປະສົມຜັກ. ທີ່ດີທີ່ສຸດ - ມີ cheese ຫຼື cottage ເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ສາມຫຼ່ຽມຈາກ dough ໂດຍຖານກັບຕົວເຮົາເອງ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມໃນກາງຂອງຖານແລະປິດມ້ວນ - ຈາກຕົວເຮົາເອງ. ຂະຫນົມຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈາະ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກວມເອົາມັນດ້ວຍເຈາະນໍ້າມັນ) ສໍາລັບ 7 ຫາ 15 ນາທີຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ.
dough ຫວານ
ເພື່ອ bake pie ທີ່ເຮັດຈາກ dough puff -baked, dough ຟຣີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາງເລືອກຫວານ. ສູດຂອງລາວບໍ່ມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນ "Sandwich", "ຊາວກະສິກອນ" ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ - 200 g;
- ຄີມສົ້ມໄຂມັນເຮືອນ - 0,5 ແວ່ນຕາ (ປະມານ 150 g);
- flour ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີເນື້ອໃນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ gluten - 2 ຈອກ;
- ໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ (ຈາກໄຂ່ໄກ່) - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານສີຂາວວ່າງວ່າງ - 1 ແກ້ວ;
- Vanillin - 1 sachet ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ການກະກຽມ
2/3 ຂອງ butter melted, ປະສົມກັບສີຄີມສົ້ມ, yolks. ເພີ່ມແປ້ງແປ້ງທີ່ມີນໍ້າຕານແລະ vanillin. ໄວເກັບກໍາ dough ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງອອກອາຫານເຄ້ກ, ໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫລືອ, ບິດແຫນ້ນແລະຕັດກັນ. ພວກເຮົາເລີ້ມອອກແຕ່ລະພາກສ່ວນ, ເພີ່ມພວກມັນໄວ້ໃນປ່ອງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢືນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງປັນ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ bake pie ຈາກ dough puffed ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ການນໍາໃຊ້ jam, ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີ້ໍາຕານ, ໂກເລດທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືຕົ້ມ, ມະຫາຊົນ berry ສີຄີມ, ເນີຍແຂງ cottage ເປັນຕື່ມ.
ທ່ານສາມາດ bake pies ຂອງ puffed, dough batterless, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີ apricots, plums, jam raspberries ຫຼື currants.
Nesladko, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ delicious
ຄຸກກີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຮັດຈາກ pastry puff ແມ່ນປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງເບຍແລະເປັນອາຫານຫວ່າງສໍາລັບເບຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine "Creamy" ຫະລືອື່ນ ໆ -1 ແພໍກ
- flour wheat ໃນ / ມີຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ - ປະມານ 1 ກິໂລ;
- ເບຍສົດດໍາລົງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີສານບໍາລຸງຮັກສາ - 1 ແກ້ວ;
- ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜະສົມແປ້ງທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມ margarine ເລັ່ນແລະໄວ stir. ການເພີ່ມເບຍ, ພວກເຮົາເກັບກໍາ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ມ້ວນອອກ cake, ຕັດດ້ວຍລອກເອົາແລະ bake biscuits delicious ກັບເບຍ.