ສໍາລັບເຈົ້າຂອງໂຊກດີຂອງຖົງທີ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທໍາອິດ (yastykov) ມີ caviar ສີແດງ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເອົາເນື້ອຫາຂອງພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ວິທີການທີ່ດີກັບ salmon caviar ສົດສີແດງສົດຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- rom salmon roses;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 65 g;
- ນ້ໍາຈືດຈາງ - 255 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ຫລືນ້ໍາມັນມະກອກບໍ່ມີກິ່ນ - 10 ມລ.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າຫມາກມ່ວງສີຊົມພູທີ່ຊື້ໃນຮ້ານໄດ້ຫັນໄປໃສ່ກັບ "ເຄື່ອງນຸ່ງອຸດົມສົມບູນ" ແລະມີຄວາມຍິນດີທີ່ທ່ານເປີດເບື້ອງທີ່ມີສອງໄວທີ່ມີ caviar ສີແດງ, ແຂນຕົວເຮົາເອງພ້ອມສູດແລະດໍາເນີນການເລືອກເອົາອາຫານໂປດ.
ສ່ວນທີ່ຍາກທີ່ສຸດຂອງຂະບວນການຈັດຊື້ທັງຫມົດແມ່ນເພື່ອເອົາຮູບເງົາ (yastyks) ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຊຶ່ງສາມາດປົກປ້ອງໄຂ່ໄດ້ຈາກຄວາມເສຍຫາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງໄຂ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຊື້ຄວາມອົດທົນແລະ scrape ອອກໄຂ່ເລັກນ້ອຍ, ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນແຍກອອກຈາກຮູບເງົາ, ຫຼືໃຊ້ເວລາປະໂຫຍດຈາກໄວ, ແຕ່ຕ້ອງການທັກສະແລະທັກສະບາງຢ່າງ. ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດ, ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຫລົ່ນດ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໃຫຍ່ກ່ວາ caviar) ຫຼືພຽງແຕ່ເປັນ racket ສໍາລັບການຫຼິ້ນ badminton. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທໍາລາຍຄວາມຊື່ສັດຂອງຮູບເງົາໃນຫນຶ່ງຂ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບີບໄຂ່, ການກົດ yastik ກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ.
ໃນເວລາທີ່ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການກະກຽມຂອງ rom salmon roséຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ, ດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບ salting ຂອງຕົນ. ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາ, ພວກເຮົາທໍາລາຍມັນໃນເກືອແລະນ້ໍາຕານ granulated, ພວກເຮົາເຢັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນມັນດ້ວຍ caviar ສີແດງ. ຫຼັງຈາກປະມານເຈັດນາທີ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຖາດຂະຫນາດນ້ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາເອົາໄຂ່ໃນກະປ໋ອງ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນຫນ້ອຍລົງ, ປົນອາຫານໂປດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະພວກເຮົາສາມາດເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດ.
ວິທີການເຮືອນສີມ່ວງຂອງ caviar ສີຄີມຂອງ salmon chum ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- calf roe
- ເກືອ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 75 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນ ດອກໄມ້ ຫຼືນ້ໍາມັນເວີທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ - ເພື່ອລົດຊາດ;
- ນ້ໍາປະລິມານ - 2 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າແຫຼ່ງຂອງ caviar ສີແດງໃນກໍລະນີຂອງທ່ານແມ່ນ chum, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການສະກັດ yastikov ຈາກທ້ອງ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ລ້າງໃນການແກ້ໄຂເກືອອົບອຸ່ນ, ການກະກຽມຈາກນ້ໍາລິດແລະເກືອບ່ວງກາເຟເກືອເກືອ, ບໍ່ iodized. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮູບເງົາທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຂຶ້ນກັບສ້ອມແລະປ່ອຍໄຂ່, ໂດຍນໍາໃຊ້ວິທີການຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ເພື່ອຫຼຸດລົງໄຂ່, ພວກເຮົາໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂເກືອອົບອຸ່ນ, ການນໍາສອງບ່ວງຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນລິດຂອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກເຈັດສິບນາທີ, ຈົ່ງເອົານໍ້າມັນເຂົ້າໄປໃນຖາດແລະປ່ຽນເປັນເວລາໃນເວລາໃສ່ຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວເພື່ອດູດຊືມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄປໃສ່ໃນຖັງຫມໍ້ໆທີ່ກໍານົດໄວ້, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເລັກຫນ້ອຍ, ປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງໄຂ່, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍແລະຈາກຂ້າງເທິງໃສ່ໄວ້ໃນຖັງຂອງຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະເວລາດົນນານ.
ເມື່ອທ່ານໄດ້ສັງເກດແລ້ວ, ພວກເຮົາບໍ່ເພີ່ມ້ໍາຕານໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ caviar ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ.
ວິທີການເກືອ caviar ສີແດງເກືອ?
ສ່ວນປະກອບ:
- caviar red frozen
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 65-75 g;
- ນ້ໍາຈືດ - 995 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25-35 g;
- ນ້ໍາມັນດອກໄມ້ຫລືນ້ໍາມັນເວີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການກັບ salting caviar ສີແດງ frozen, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ thawed ໃນໂຫມດ gentle, ການເຄື່ອນຍ້າຍ yastye ກັບ shelf ຕ່ໍາໃນຕູ້ເຢັນ. ພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຜະລິດຕະພັນຈະຫຼຸດລົງ, ແລະໃນປັດຈຸບັນລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນເກືອ (40-45 ອົງສາ). ຫຼັງຈາກແບບຟອມດັ່ງກ່າວ, ຮູບເງົາທີ່ມີຮູບເງົາຂອງ yastik ຈະອອກງ່າຍຂຶ້ນແລະງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະມັນສາມາດຊ່ວຍໄດ້ໂດຍການນໍາໃຊ້ຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື racket, ເຊັ່ນໃນກໍລະນີຂ້າງເທິງ.
ໃນປັດຈຸບັນ, caviar ການກະກຽມແມ່ນ poured ໃນນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມແລະເຢັນ, ໃນທີ່ປະລິມານຂອງເກືອ, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາແມ່ນຮັກສາໄວ້ໃນປະລິມານຂອງ 65 g, 25 g ແລະ 1 l, ຕາມລໍາດັບ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.
ຫຼັງຈາກເວລາປະມານ 20 ນາທີ, caviar ແມ່ນຂີ້ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼອອກເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວປະສົມກັບນ້ໍາມັນດອກໄມ້ຫຼືນ້ໍາມັນເວີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຫມໍ້ແຫ້ງແລະຫມອກ, ປິດດ້ວຍຝາແລະວາງໃສ່ຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ.