ອາຫານຂອງເນປານ

ການໄປຢ້ຽມຢາມປະເທດໃດຫນຶ່ງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວມີຄວາມສົນໃຈກັບຄວາມສໍາຄັນດ້ານການກິນອາຫານຂອງຕົນ. ອາຫານຂອງ ເນປານແມ່ນ ຫນ້າປະຫລາດໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍຮູບລັກສະນະແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ຢູ່ທີ່ນີ້ປະມານ 100 ຊົນເຜົ່າທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນ ປະເພນີ ຂອງພວກເຂົາ, ລວມທັງປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ການສ້າງອາຫານແຫ່ງຊາດໃນປະເທດເນປານ

ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີກິ່ນຫອມ. ອາຫານຂອງເນປານໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານຂອງປະເພນີທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງປະເທດຕີເບດ, ຈີນແລະອິນເດຍ, ໂດຍມີການເພີ່ມທະວີວັດທະນະທໍາເອີຣົບໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານຕົ້ນຕໍແມ່ນເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກແລະຜັກສົດ, ບາງຄັ້ງໃນອາຫານແມ່ນຊີ້ນ.

ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ມີ 3 ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍ: delicious, ເຜັດແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ມັນແມ່ນການກະກຽມໃນນ້ໍາຈາກ mustard, yak ແລະ ghee ້ໍານົມ. ໃນປະເທດເນປານ, ທຸກປະເພດຂອງການປັບປຸງແລະການນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພ:

• cilantro
• cumin
• saffron ສີເຫຼືອງ;
• nutmeg
• ຂິງ
• spicy turmeric
• ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
• coriander
• ພືດສະຫມຸນໄພ Himalayan (ຕົວຢ່າງ, Allium hypsistum), ເຊິ່ງຈະເລີນເຕີບໂຕພຽງແຕ່ໃນຂົງເຂດນີ້ແລະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ຫມາກໄມ້ແລະພືດຜັກຊີດໃນທ້ອງຖິ່ນເກືອ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມແລະຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ໃນປະເທດພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຂະຫນົມປັງ, ສາລີ, ຫມາກເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນ. ໃນປະເທດເນປານ, ມີປະເພນີພິເສດພິເສດທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ:

• ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າກັນໄດ້ຈາກຫນຶ່ງແຜ່ນຫຼືດື່ມຈາກຫນຶ່ງແກ້ວ;
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງລ້າງມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນັ່ງລົງ;
• ປະເພນີຍັງຫ້າມກິນກັບມືຊ້າຍ;
• ທ່ານບໍ່ສາມາດແຕະອາຫານຂອງຄົນອື່ນ;
• ເປັນເຄື່ອງຕັດເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ໃຊ້ໃນການໃຊ້ນິ້ວມືຂອງມືຂວາ. ແຕ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຈະເອົາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.

ອາຫານພື້ນເມືອງໃນປະເທດ

ປົກກະຕິແລ້ວໃນທ້ອງຖິ່ນກິນອາຫານ 2 ເທື່ອຕໍ່ມື້: ຕອນເຊົ້າແລະຕອນແລງ, ຫຼັງຈາກ sunset, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພວກເຂົາດື່ມຊາດໍາກັບນົມແລະກິນອາຫານຫວ່າງຫວ່າງ. ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແລະນິຍົມໃນປະເທດເນປານແມ່ນລາຄາເງິນບາດ. ຊາວບ້ານສາມາດກິນມັນທຸກມື້ແລະຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ມື້.

ອາຫານແມ່ນເຂົ້າທີ່ຕົ້ມກັບນ້ໍາສົ້ມ. ມັນຖືກລວມກັບຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫຼືຫມາກໄມ້. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານນີ້ຢູ່ໃນແຜ່ນກະດາດພິເສດ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສ່ວນທີ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກວາງໄວ້. ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕິດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ແລະມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກິນທັງຫມົດນີ້ດ້ວຍມື.

ໃນປະເທດ, ອາຫານອື່ນແມ່ນນໍາໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຊິ່ງເນປານນໍາໃຊ້ເກືອບທຸກໆມື້:

• Momo-vareniki ກັບຜັກແລະຊີ້ນ, ພວກເຂົາຖືກແຕ່ງກິນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ pepper ແລະເຜັດເຜັດ;
• ໄກ່ Chile - ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະແຊບຂອງຊີ້ນໄກ່, ທີ່ເຄື່ອງເທດແລະຫມາກເລັ່ນເພີ່ມ;
• Tukpa - ມັນຖືກກະກຽມໃນຮູບແບບຂອງແກງ, ຊີ້ນ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ;
• Sizler - ອາຫານເປັນຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີປີ້ງໄກ່ພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຜັກແລະຊອດເຫັດຂົ້ວໃນໄຟ;
• Sekuva - ໄກ່, ຄວາຍ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ;
• Chataamari - pancakes ຈາກ flour ເຂົ້າກັບຊີ້ນ, ໄຂ່;
• Sanya - ປາແຫ້ງ;
• Kachila - ຊີ້ນດິບທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນຄວາຍ, ນໍາໄປໃຊ້ກັບນ້ໍາຈືດ;
• Kva Ghasa - ແກງຫນາຂອງຜັກແລະຊີ້ນໃດ;
• Sapumhicha - ໄຂກະດູກທີ່ຖືກກະກຽມໃນກະເພາະອາຫານຂອງກະເພາະອາຫານ;
• Cho-hee - ສະຫມອງ braised ແລະເລືອດ buffalo ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.

ຜັກສະບູ່ຄວນພະຍາຍາມອາຫານເຫຼົ່ານີ້:

• ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ Tsampa, ປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລ;
• Badji ຫຼື Chivra - ເຂົ້າກ່ອນທີ່ຈະແຊ່, ເຊິ່ງຖືກທຸບຕີກັບພົມປູພື້ນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນ flakes. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ curry ຫຼືນົມສົ້ມ;
• Jaa - ເຂົ້າກັບຜັກ, lentils ແລະ curry;
• Wauncha - ອາຫານຂອງຜັກພຽງແຕ່ສີຂຽວ;
• Musia - ປະສົມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຂີງ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາ;
• ຊອງ - ໄຂ່ຂອງ 9 legumes sprouted ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີນອກຈາກເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ;
• ແກງ Punchcha - ສົ້ມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ;
• ແກງ - ແກງ, ທີ່ກຽມຈາກຫນໍ່ໄມ້ແຫ້ງຂອງໄມ້ໄຜ່, ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ;
• Gundruk - ໃບດອງຂອງຜັກຕ່າງໆ;
• Alu Tahmah - stew ຈາກມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວແລະຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່;
• Sherkam - ເນີຍແຂງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຮັດຈາກນົມໂຍກຫຼືນົມຄໍ້.

ອາຫານຢູ່ໃນປະເທດເນປານບໍ່ມີຄວາມເຄັ່ງຄັດໃນປະເທດໃກ້ຄຽງ, ໃນຂະນະທີ່ມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຂື້ນກັບພື້ນທີ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນເຂດພູດອຍຂອງມັນຝະລັ່ງປະເທດຍັງບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນແກ່ນກໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານຖືກຍ່ອຍດົນກວ່າ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຢາກມາພາຍຫຼັງ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງ

ຮ້ານອາຫານຂອງປະເທດເນປານມີຈໍານວນຫລາຍບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານ, ແຕ່ຍັງມີເຄື່ອງດື່ມ. ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາແມ່ນ:

• Bo-cha ແມ່ນຊາດໍາ, ທີ່ຖືກບໍລິໂພກບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງມີການເພີ່ມນໍ້າຕານ, ມັນເບີ, ຄີມຫຼືນົມ;
• yak ນົມແລະປຸງແຕ່ງຈາກຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ;
• ຊາ Masala (Nepali chiya) - ແມ່ນການກະກຽມຈາກນົມຜັດແລະເຄື່ອງເທດ;
• Dahi ແມ່ນນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງແມ່ນເຫຼົ້າແຍກຕ່າງຫາກຫຼືໄດ້ຮັບການບໍລິການເຂົ້າ;
• Lassi - ແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນົມສົ້ມ, ດ້ວຍການເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າຕານ;
• ການປ່ຽນແປງ - ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ, ຄ້າຍຄືກັນກັບເບຍ, ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງເຂົ້າ, ເມັດຫຼືເຂົ້າບາເລ;
• Rahkshi ແມ່ນເຫລົ້າເຂົ້າ.

Desserts in Nepal

ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ສຸດໃນປະເທດແມ່ນການກະກຽມຈາກນົມແລະຫມາກໄມ້: ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກນາວ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກພ້າວ, voskovnitsa, pear ອາຊີ, ປູນຂາວ, ແລະອື່ນໆ. ໃນເວລາເດີນທາງໃນປະເທດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ທົດລອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້:

• Sikarni - ນົມສົ້ມ whipped ທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງ້ໍາຕານ, ໄຄ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ;
• Yomari - ອາຫານຂອງແປ້ງເຂົ້າ, ຫມາກໂມເມັດແລະຫມາກງາ, ຫນື້ງ;
• Malpois - pancakes ຫວານ;
• Lalmokhan - ບານ, ແຊ່ນ້ໍາໃນຢານ້ໍາແລະຂົ້ວກັບ flour flour;
• Lakhamari - ອາຫານຂອງມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະ flour;
• Razbari - ບານຈາກເນີຍແຂງ, ແຊ່ນ້ໍາໃນຢານ້ໍາຫວານ;
• Barfy - ນົມ fudge;
• Lada - ຕົ້ມຫວານຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຜັກກາດ;
• Jalebi - crunchy pretzels ຂົ້ວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນຢານ້ໍາ;
• Dzhuju dhow - dessert ຂອງນົມ curdled ແລະຄີມ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກສິ່ງທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງຕ້ອງການທົດລອງເບຍໃນທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:

• Naan - cake ແປເປັນເຮັດຈາກ dough ເຂົ້າສາລີ;
• Yomari - ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າທີ່ມີການຕື່ມ;
• Chapati ແມ່ນ cake ແປເປັນ baked ຈາກ flour wheat;
• Nimki - Nepalese crackers
• ຂົ້ວຜັກ - ຂົ້ວຈາກແປ້ງສາລີ;
• Papadam - ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຈາກ flour lentil.

ອາຫານຢູ່ໃນປະເທດເນປານໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຈາກປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ, ສະນັ້ນມັນຖືກຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຢ້ານກົວແລະຄວາມຢ້ານກົວ.

ຮ້ານອາຫານຢູ່ໃນປະເທດເນປານມີລາຄາຖືກແລະແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຢູ່ຫິວ. ທ່ານສາມາດມີອາຫານຫວ່າງແລະກິນຢູ່ຮ້ານຄາເຟແລະຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ເພາະວ່າລາຄາແມ່ນມີລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ.