ເຈົ້າຂອງເຮືອນທຸກໆຄົນທີ່ມັກແຕ່ງງານກັບຄອບຄົວຂອງເຈົ້າທີ່ມີເຄ້ກ homemade, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີສູດສູດ favorite ສໍາລັບເບຍໃນຫຼັກຊັບ. ຜະລິດຕະພັນສາມາດຫວານ, ອາຫານວ່າງ, ຫວານຫຼື flaky ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ມີສະບັບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ delicacies.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ buns?
buns homemade ແມ່ນສິນຄ້າ baked ຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕາມຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ delicacies ຕົ້ນສະບັບ.
- ມີລົດຊາດມີລົດຊາດ delicious ມີ ປະລິມານທີ່ຫຼາຍຂອງມັນເບີແລະໄຂ່ - ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບ splendor ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຍັງອ່ອນໆຫຼາຍໆມື້.
- Buns ແມ່ນ hastily ເຮັດໃນ kefir ຫຼື pastry puff.
- ຜັກກາດທີ່ບໍ່ດີສາມາດໄດ້ຮັບການຕື່ມດ້ວຍເນີຍແຂງເຜັດ, ຜັກທຽມຫຼືປ່ອຍໃຫ້ສົດ. ມ້ວນດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ.
ຫມູຜັດ - ສູດ
ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເບຍແມ່ນບໍ່ຍາກ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນການເຮັດແມ່ນ opara, ຖ້າ yeast ແມ່ນ activated ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນໄດ້ຮັບຈະແທ້ທີ່ສົມບູນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດສົງໃສ. ສໍາລັບຫວານ, ເພີ່ມ raisins, cherries ແຫ້ງຫຼື apricots ແຫ້ງ. ເລື້ອຍໆ, ແກ່ນຟັກແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດຂອງຫມໍ້ເຫຼົ່ານີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 0.5 ລິດ;
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອລາ - 50 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- butter-100 g
- vanilla
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- flour-500-800 g
- raisins, cherries ຕົ້ມ, almonds ຟັກ - ສໍາລັບ 50 g.
ການກະກຽມ
- ໃນ 100 ml ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, dilute yeast, ປ່ອຍໃຫ້ມັນກະຕຸ້ນ.
- ປະສົມໄຂມັນໍາມັນເບີ, ໄຂ່, ນໍ້າຕານ, vanilla, ນົມ.
- ງາມໃນບ່ວງ risen, stir, ເພີ່ມ flour.
- ອອກຈາກຄວາມອົບອຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖອກມັນສາມເທື່ອ.
- ຕື່ມຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້.
- ຟອງຟອມ, ສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫລັງ, ອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.
buns ຝຣັ່ງ - ສູດ
ເກືອບທັງຫມົດ buns ຝຣັ່ງແມ່ນສະໂດຍແກະ crispy ແລະ crumb porous. ຄລາສສິກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເທດເອີຣົບແມ່ນ buns "Moriset". ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຫຼຸດລົງໃນການແກ້ໄຂໂຊດາ, ວິທີການນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາໂດຍສະເພາະແມ່ນບາງແລະ crispy, ພາຍໃນຜະລິດຕະພັນຈະເປັນປົກກະຕິອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- flour-500 g
- salt-1 tsp
- ຍີດ - 1 sachet ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ໄຂ່ສໍາລັບການປອກເປືອກ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- sesame
ສໍາລັບການແກ້ໄຂໂຊດາ:
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1 tbsp. l
- ໂຊດາ - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ຍຽວຢາດ້ວຍນ້ໍານົມໃນນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ.
- ປົນ flour, ປົນ dough ອ່ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ຫຼັກຖານສະແດງ.
- ຮູບແບບຮູບຂອບຂະຫນານ.
- ຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອແລະໂຊດາ. ວາງຜະລິດຕະພັນຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ມີສິ່ງລົບກວນ, pritaplivaya, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ float.
- ການແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນ.
- ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຍິ້ມທີ່ມີໄຂ່, ລົ່ນດ້ວຍຫມາກງາ, ເຮັດໃຫ້ 2 ຜົ້ງ.
- Bake ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 220 ອົງສາ.
Buns "Sinnabon" ຢູ່ເຮືອນ - ສູດ
ສູດຝລັ່ງຝຣັ່ງຂອງ "Sinnabon" rolls ແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກໆ confectioner ມີປະສົບການ. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຂົາແມ່ນການຕື່ມ delicious. ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫວານນີ້, ແລະຈາກນັ້ນທ່ານຈະນ້ໍາທັງຫມົດ baking ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍມັນເບີ, ແລະອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນໄມ້ໄຄແລະນໍ້າຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 250 ມລ;
- ເມັດ - 25 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-600-800 g
ການກອກ:
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ໄຄ - 50 ກໍາ
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່:
- ຊີດຄີມ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 120 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນ - 35 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຂັດຂີ້ຝຸ່ນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນຫຼັກຖານ, ປອກຫນຶ່ງຄັ້ງ.
- ລາກອອກຈາກນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນ, ຮວບຮວມໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະໄມ້ໄຜ່, ມ້ວນທີ່ມີມ້ວນແຫນ້ນ.
- ຕັດມ້ວນເປັນສ່ວນ, ກວ້າງ 4 ຊມ, ແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນເຈາະ.
- ສູດສໍາລັບ biscuits ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສໍາຫຼວດສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຕົ້ມໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີທໍາອິດຢູ່ 180 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 160.
- ເອົາຫມາກເນີຍແຂງ, ຜົງແລະມັນເບີເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມເຂົ້າຈີ່.
Burgers ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ
Buns ມີ jam - ການປິ່ນປົວຕົ້ນສະບັບທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ງາມ. ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະກຽມຜະລິດຕະພັນໃນຮູບແບບຂອງ cheesecake. ຈາກ dough ເພື່ອສ້າງ cake, ໃນສູນເຮັດໃຫ້ groove ແລະແຜ່ກະຈາຍ favorite jam, ມັນແມ່ນດີກວ່າຖ້າມັນເປັນ jam homogeneous: apricot, ຫມາກໂປມຫຼື strawberry.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ຫວານ - 700 ກໍາ;
- jam-200 g
- yolk
ການກະກຽມ
- ຈາກ dough ສໍາເລັດຮູບ, cake ຮູບແບບ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດ baking ເປັນ.
- ມີແກ້ວ, ເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ billet ໄດ້, ວາງອອກໃນບ່ວງ jam.
- ປອກເປືອກຂອງບິ໊ກຊິດກັບຫມາກຂີ້ຫູແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 15 ນາທີ.
- Bake buns ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
Rosette buns
ເບຍ ຕົ້ນສະບັບ ຈາກ dough yeast puff ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນແລະເຕັມໄປດ້ວຍ stuffing. ເຫມາະສໍາລັບຫມາກໂປມ. ບໍ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ເບິ່ງສວຍງາມໃນການເຮັດ baking, ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຜິວຫນັງສີແດງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆແລະແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາ້ໍາຕານທີ່ອ່ອນແອ. ສູດເບຍນີ້ແມ່ນປະສົມກັບໄຄ.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- ຫມາກໂປມສີແດງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວ - 1 tbsp. l
- ນ້ໍາ - 0,5 l
- ້ໍາຕານ - ½ tbsp.
ການກະກຽມ
- ຕັດຫມາກໂປມບາງໆ.
- ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາຈາກນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ, ແຊ່ຊ້ອນຫມາກໂປມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ເອົາມັນ, ໃຫ້ແຫ້ງ.
- dough defrosted ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, sprinkle ກັບໄຄ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍຫມາກໂປມທີ່ຊ້ອນກັນ.
- ມ້ວນມ້ວນແລະແຈກຢາຍໃສ່ຖາດເຂົ້າ.
- Bake ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.
Buns ມີໄຄອອກຈາກ dough yeast
ອາຫານທ່ຽງທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມແລະສູດຂອງ buns delicious ຈະບໍ່ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ກິ່ນຫອມເຜັດ, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະການຮັບໃຊ້ຕົ້ນສະບັບ, ຄືກັນກັບທຸກຄົນ. ຕາມປະເພນີ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນເຮັດໃນຮູບແບບຂອງ "ຫອຍ" ແລະເສີມກັບ້ໍາຕານ. ໃຊ້ເຊື້ອລາຫຼືເມັດທີ່ຊື້ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast-500 g
- ຖົ່ວ - 2 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- yolk
ການກະກຽມ
- ລ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ຂ້ອນຂ້າງເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ.
- ສີດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນອ່ອນ, ນ້ໍາຕານທົ່ວໄປດ້ວຍປະສົມປະສານຂອງນໍ້າຕານແລະໄຄ.
- ສ້າງເປັນມ້ວນສອງ, ບິດກົງກັນຂ້າມກັບກາງ.
- ຕັດຊິ້ນວຽກເປັນສ່ວນ 4-5 ຊຕມ.
- ວາງເຕົ້ານົມໃນຖາດເຂົ້າ, ໃສ່ນໍ້າມັນແລະຫມາກເຜັດ 30 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ.
Buns "ຫົວໃຈ" ກັບ້ໍາຕານ
buns ້ໍາຕານ famous - buns, ມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນເບີ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະອອກມາຂີ້ເຫຍື້ອແລະນ້ໍາມັນໃນລະຫວ່າງການລະເບີດຂອງຊ່ອງຫວ່າງບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ຫມົດໄປ, ໃຫ້ມັນອ່ອນ. ສູດສໍາລັບເບຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ dough ຊື້ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ຫວານ - 600 g;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 350 ກໍາ;
- yolk
ການກະກຽມ
- ແບ່ງ dough ເປັນ 6 ສ່ວນ.
- ດຶງອອກຈາກຊິ້ນວຽກ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານ.
- ມ້ວນມ້ວນ, double ເທົ່າ, ຕັດຕາມມ້ວນແລະ unfold ແຄມ, ສ້າງຫົວໃຈ.
- ວາງຕ່ອນໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີຫມາກຄີມ, ປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 15 ນາທີ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.
Garlic Buns
Buns ກັບຜັກທຽມ - ຄລາສສິກຄລາສສິກ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ pampushkas. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນການກະກຽມງ່າຍດາຍ, ມັນສາມາດທັງສົດແລະເຊື້ອລາ. ພາລະບົດບາດຕົ້ນຕໍແມ່ນການປະກອບໂດຍຜັກທຽມ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຈະກຽມພ້ອມໃນ 20 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງພ້ອມໆກັນກັບອາຫານທໍາອິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 150 ມລ;
- mayonnaise-20 ml
- baking powder, salt
- flour-120 g
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຕັດຫມາກໂມ - 1 ມື.
ການກະກຽມ
- ຈີກ flour ດ້ວຍຜົງຜັກບົ່ວ, ງາມໃນ້ໍານົມແລະເພີ່ມ mayonnaise.
- ຂັດຂີ້ດ, dough ຂ້ອນຂ້າງຫນຽວ.
- ດ້ວຍມືທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ເອົາໃສ່ໃນໂມ້ແລະຕົ້ມ 15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
- ປະສົມ ghee ກັບສີຂຽວແລະຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ biscuits ຮ້ອນ.
ມ້ວນເນີຍແຂງ Cottage
ອ່ອນ, curvy turns ຫມູ cheese cottage ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຜະລິດຕະພັນຈາກ dough ເມັດອີງໃສ່ເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນເກັບຮັກສາສົດສໍາລັບເວລາດົນນານ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍ. ສໍາລັບລົດຊາດພິເສດໃນສ່ວນປະກອບ, ເພີ່ມ zest ໄດ້. ຮູບຮ່າງຂອງລາຍການດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນຢ່າງໃດ, ຖ້າ imagination ບໍ່ເຮັດວຽກ, ເຮັດໃຫ້ biscuits ຕະຫຼອດງ່າຍໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 150 g;
- flour-350 g
- ນົມ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງ - 1 tsp;
- citrus peel, yolk
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, dilute yeast, ປ່ອຍໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ້ໍາຕົ້ມ whisk ກັບ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະເນີຍແຂງ cottage, ເພີ່ມ zest ໄດ້.
- ໃຫ້ບ່ວງ, ປະສົມ, ຕື່ມ flour, kneading dough, dough elastic. ອອກຈາກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ປະກອບອາບນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າ, ໃສ່ໄຂ່ທີ່ມີຮາກແລະອອກໄປ 10 ນາທີ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.