Baking, ເຊິ່ງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຊີວິດຂອງການກະກຽມແຕ່ລະ hostess, ປະກອບມີ buns ກັບ້ໍາຕານ. ເປັນ dessert ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກກາຕູນທີ່ກ່ຽວກັບ Carlson ແມ່ນ sweetness favorite ຂອງເດັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລຸ້ນອາຍຸ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຈາກເຕົາອົບເປັນຊິ້ນທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນໃນຂະນະທີ່ opara ແມ່ນຖືກຕ້ອງ, ແລະນໍາໃຊ້ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ flour.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ buns ກັບ້ໍາຕານ?
ແມ່ຍິງ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຕັດສິນໃຈທໍາອິດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມສັບສົນນີ້, ມີຄວາມສົນໃຈໃນວິທີການທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນີ້. ມີຄວາມຮູ້ທີ່ຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມຕ່ອນກັບ້ໍາຕານຈາກ dough yeast - ສູດມີຫຼາກຫຼາຍ variations, ແຕ່ສໍາລັບພວກເຂົາທັງຫມົດ, ກົດລະບຽບທົ່ວໄປແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ມັນເບີແລະນໍ້າຕານຖືກສົ່ງໄປ. ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງສິ້ນເຊີງຢູ່ໃນແຫຼວ.
- ເຊື້ອລາທີ່ຖືກທໍາລາຍໃນມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົງປະກອບຈະປ່ອຍໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກ shaken ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
- ເພື່ອໃຫ້ແຫຼວຖືກຄັດຕິດ, ໃນມັນເພີ່ມພາກສ່ວນຂອງ flour ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ບ່ອນທີ່ມັນອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການສ້າງແລະການອົບ.
Plushka "Moscow"
ຫນຶ່ງໃນຊະນິດພັນຂອງຫວານທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນ "ມອດໂກ" ໂຕນ, ສູດທີ່ທຸກຄົນຮູ້ບຸນຄຸນຮູ້, ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ມີ cake ເຮືອນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ, porous ແລະລະອຽດອ່ອນຈະບໍ່ເທົ່າທຽມກັບ buns ຮ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-450 g
- ນົມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ເກືອ
- vanillin
ການກະກຽມ
- ຂະຫນົມແປ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍເກືອ, vanillin, ນໍ້າຕານແລະເຊື້ອລາ.
- ຈາກຂ້າງເທິງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະປວດ, ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຂຸມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕື້ນແລະ້ໍານົມ.
- ຂີ້ຝຸ່ນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນອ່ອນລົງໃນຂະບວນການ.
- ເອົາໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນໂດຍບໍ່ມີຮ່າງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຜ່ານອີກຄັ້ງ.
- ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນມົນ, ມີສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ເຮັດໃຫ້ cake ແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຖາດ baking ເປັນ.
- Buns ກັບ້ໍາຕານ bake ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 200 ອົງສາໄດ້.
Buns on kefir
ການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງຂອງອາຫານແມ່ນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ, ເນື່ອງຈາກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍສຸດທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ buns ໃນ kefir ໃນເຕົາອົບແມ່ນມີຄວາມຮັກຂອງແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງຮູບແບບຂອງ dessert baked, ມັນຈະໄດ້ຮັບການກິນໃນທີ່ໃຊ້ເວລາບັນທຶກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະປະຕິເສດການ baking ກັບ vanillin.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- ໂຊດາ (slaked) - 1.5 tsp;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. l
- ເກືອ - 0.5 ໂຕນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- flour-750 g
ການກະກຽມ
- Kefir, ເກືອ, ດິນຊາຍແລະນ້ໍາມັນປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ເພີ່ມແປ້ງແລະໂຊດາໃນການປະສົມ.
- dough ຄວນເຮັດໃຫ້ເປັນ viscous, ຕິດກັບມື. ມັນແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ.
- ຈາກແຕ່ລະຄົນເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາຮູບກົມຫນາ 1 ຊມ, ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ.
- ໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ.
- ຕ່ອນທີ່ມີຕາກ້ໍາຕານຕົ້ມ 30 ນາທີຈົນກ່ວາຕົ້ມແມ່ນນ້ໍາຕານ.
Puff pastry with pastry puff
dough ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີ. ຕົວຢ່າງ, ຕ່ອນຈາກ dough yeast puff ມີຫຼາຍລົດຊາດແລະ delicious. ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ກໍ່ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງ, ແລະພວກເຂົາຈະກິນມັນໃນນາທີ, ມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫນົມຈາກເຕົາອົບ. ເຂົ້າຫນົມຫວານຈະໄປຊາຫຼືກາເຟ, ແລະຜູ້ທີ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ດິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ໄວກຽມພ້ອມ - 500 g;
- sunflower oil
- sugar at will
ການກະກຽມ
- dough ແມ່ນ thawed ແລະ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ແປ.
- ແຕ່ລະຄົນໄດ້ຖືກດູດຊຶມແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານ, cake ແປເປັນມ້ວນເປັນມ້ວນ.
- ປາຍແມ່ນເຂົ້າຮ່ວມແລະຕັດຈາກຂ້າງຂອງມ້ວນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສໍາຜັດປາຍ. ສິ້ນຕັດອອກມາຢ່າງງົດງາມ.
- ຈັດວາງຂັ້ນຕອນໃນຖາດອົບແລະອົບ 25 ນາທີ.
ຫມູໍາຕົ້ມກັບນໍ້າຕານ
ບໍ່ມີຊາທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕົ້ມເບຍທີ່ມີລົດຊາດຕົ້ມ, ສູດທີ່ເຈົ້າຂອງແຕ່ລະຄົນມີຂອງຕົນເອງ. ຄົນທີ່ບໍ່ຢາກຂົມຂື່ນກັບການທົດສອບເຊື້ອລາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ແທນທີ່ຈະ, ມັກເຊື້ອລາ. ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານ, dough ສໍາລັບ buns ທີ່ມີເຊື້ອລາແຫ້ງຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍມັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- yeasts-1,5 st l
- ນົມ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- flour-500 g
- ນ້ໍາມັນຜັກ, ຄີມ - 40 ກໍາ;
- vanilla
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ລວມເຊື້ອເຫັດແລະນໍ້າຕານໃນ້ໍານົມ unheated. ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບເວລາຫນ້ອຍລົງ.
- ໃນ flour sifted ຄ່ອຍໆງາມໃນປະສົມ, ຕື່ມຜັກແລະມັນເບີ melted, vanilla ແລະເກືອ.
- ເຮັດໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ dough ອ່ອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ແຍກອອກເປັນ cake, ແຕ່ລະ lubricate, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ, ແບບຟອມ.
- Lubricated ກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bake 30 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 170 ອົງສາໄດ້.
Buns ມີ້ໍາຕານແລະໄຄ
ບາງວິທີການປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ, ພວກເຂົາປະກອບມີສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໄຄແລະນ້ໍາຕານ, ເພາະວ່າໃນເວລາດຽວທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍປະເພດເບົາໃນເວລາດຽວກັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ ເມັດເຊື້ອລາ ເປັນປົກກະຕິ, ແລະຜັກທຽມຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຖືກເພີ່ມໃນໄລຍະຂອງມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 250-300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- flour-600 g
- ເກືອ - 0.5 ໂຕນ
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ວິທີການແບບດັ້ງເດີມແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບການຕົ້ມກັບນ້ໍາຕານ, ຈາກນັ້ນ cake ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
- ສໍາລັບແຕ່ລະຄົນໃຫ້້ໍາຕານແລະໄຄ. ຈໍານວນຂອງພວກເຂົາຖືກກໍານົດເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການ (pastries ຫວານຫຼາຍຫຼືມີລົດຊາດປານກາງ).
- ປື້ມທີ່ຖືກຕົ້ມສໍາລັບ 30-40 ນາທີຢູ່ 180.
ພຸ່ມໄມ້ທີ່ມີເມັດ poppy ແລະ້ໍາຕານ
ມີສູດອາຍຸແລະ proven ສໍາລັບ buns, ເຊິ່ງມີ poppies ແມ່ນ. ມັນໃຊ້ເວລາຈໍານວນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ເຄື່ອງເທດແລະຢານ້ໍາຈາກ jam ຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າ dough ສໍາລັບ buns, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າເຖິງແມ່ນວ່າອີ່ມຕົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 250-300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ທາຍ - 200 ກໍາ
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- flour-600 g
- ເກືອ - 0.5 ໂຕນ
- poppy
ການກະກຽມ
- Poppy ແມ່ນຫນື້ງ - ມັນຖືກລົງໄປໃນຖັງທີ່ລຶກລົງແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າອອກຈາກສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ການກະກຽມພື້ນທີ່ສໍາລັບເບຍທີ່ມີນ້ໍາຕານ.
- ຜົ້ງກະແຈກະຈາຍຢູ່ໃນຖາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ມັນແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານ
- ເພື່ອສ້າງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຫນຶ່ງໄຂ່ whipped ຖືກນໍາໃຊ້. ມັນຖືກຕິດກັບການປະສົມຜັກບົ່ວ - ນໍ້າຕານ.
- ຟອງຟອມ, bake ສຸດ parchment ເຈ້ຍສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ຕົ້ມໃສ່ຄີມສົ້ມ
ຫນຶ່ງໃນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ວິທີການ bake buns ກັບ້ໍາຕານ, ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຂອງສີຄີມສົ້ມ. ຫວານແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາຫນັກ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກືນກິນຢ່າງລວດໄວ, ບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານ. ມີລົດຊາດທີ່ພິເສດຂອງການອົບເປັນຈະດຶງດູດຄອບຄົວທັງຫມົດສໍາລັບພັກຊາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ - 0.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ. ແລະ 1 ທາດໂປຼຕີນ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມເລີ່ມຕົ້ນ, ປະສົມນ້ໍາ, ເຊື້ອລາແຫ້ງແລະນໍ້າຕານ. ລໍຖ້າ, ເວລາຈະມີຝາໂຟມເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ໄຂ່, ຄີມສົ້ມ, ມັນເບີ.
- ທັງສອງສ່ວນແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່, flour ໄດ້ຖືກແນະນໍາເທື່ອລະກ້າວ.
- ຮູບແບບພື້ນຖານ, ເຊິ່ງໃຫ້ວິທີການ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ມະຫາຊົນຖືກແບ່ງອອກເປັນຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງພາກສ່ວນ.
- ສໍາລັບແຕ່ລະຄົນໃຊ້ຢານ້ອຍແລະນໍ້າຕານ.
- Kruglyashu ແມ່ນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ buns?
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ wondering ວິທີການເຮັດໃຫ້ buns ກັບຫົວໃຈຕານ? ຮູບແບບນີ້ພວກເຂົາຂາຍໃນຮ້ານແລະຮັກທຸກຄົນ - ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍໄປຫາຂະຫນາດໃຫຍ່. ຢູ່ເຮືອນເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດດ້ວຍມີດດາໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງມືພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 250-300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- flour-600 g
- ເກືອ - 0.5 tsp.
ການກະກຽມ
- ວິທີການປົກກະຕິໃນການກະກຽມ dough ໄດ້.
- ແບ່ງອອກເປັນຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງມ້ວນ, ແຕ່ລະພາກສ່ວນແມ່ນ rolled thinly ແລະ oiled.
- ສິ້ນແຕ່ລະແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະສິ້ນສຸດ, ເຊິ່ງຖືກກົດດັນຕໍ່ກັນແລະກັນ.
- ການຜ່າຕັດແມ່ນມາຈາກຂອບແຄມໃບທຽວໄປຫາສ່ວນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນປາຍ, ແຕ່ພຽງແຕ່ສ່ວນເທິງ.
- ຮູບຮ່າງຂອງຫົວໃຈໄດ້ຖືກຕິດຢູ່, ຄ່ອຍໆແກ້ຄີບຂອງເບຍ.