Bagels ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ສາມາດໃຫ້ການປິ່ນປົວທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊິ່ງຍັງງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ແລະພວກເຂົາອອກມາ, ຕາມກົດລະບຽບ, ອ່ອນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ bagels ໃນຄີມສົ້ມແລະ margarine, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
ສູດສໍາລັບ bagels ສຸດຄີມສົ້ມແລະ margarine ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine-100 g
- flour-2 cups
- ຄີມສົ້ມ 20% ປະລິມານໄຂມັນ - 90 ກໍາ;
- jam for the fill
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 40 g.
ການກະກຽມ
ຄີມສົ້ມອົບອຸ່ນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນຈາກຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບ margarine, ດັ່ງນັ້ນມັນອ່ອນ. ຮ່ວມກັນກັບຄີມສົ້ມ, ຕີມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນບາງສ່ວນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫຼີກເວັ້ນການ flour flour ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເປັນແປ້ງທີ່ອ່ອນໆຄວນອອກມາ. ພວກເຮົາປະກອບເປັນບານຈາກມັນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກ rolled ອອກໂດຍຊັ້ນ. ພວກເຮົາຕັດມັນດ້ວຍສາມຫຼ່ຽມຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ຢູ່ເທິງພື້ນຖານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຈາກ jam ແລະປິດມ້ວນ. ພວກເຮົາສົ່ງ billets ກັບຖາດອົບແລະ bake ຈົນກ່ວາ redness ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ. ຜົງຖົງຕານຖົງຖົງຖົ່ວລົ້ນ
Bagels ມີຄີມສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine-150 g
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- flour-3 cups
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 45 g;
- ຫນາ jam - 300 g.
ການກະກຽມ
ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາເຂົ້າຫນຽວອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມີດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ພວກເຮົາຂັບລົດໃນໄຂ່, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະເພີ່ມຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາ knead dough, ທີ່ບໍ່ຄວນອອກມາເກີນ steep. ກົງກັນຂ້າມ, ມັນຄວນຈະອອກມາອ່ອນແລະຍືດຫຍຸ່ນ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 2-3 ພາກສ່ວນແລະພວກເຂົາແຕ່ລະແມ່ນມ້ວນອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີຄວາມຫນາເຖິງ 5 ມມ. ພວກເຮົາຕັດມັນໂດຍສາມຫຼ່ຽມ. ໃນດ້ານກວ້າງຂວາງຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເລັກນ້ອຍແລະມ້ວນ bagels. ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມ 200 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາຖີ້ມຖົງແຫ້ງ, ເຢັນແລະຕົ້ມດ້ວຍແປ້ງ້ໍາຕານ.
Bagels ສຸດຄີມສົ້ມແລະ margarine ສຸດ yeast
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- flour-700 g
- margarine ອ່ອນໂຍນ - 200 ກໍາ;
- ເລືອແຫ້ງ - 8 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານສໍາລັບ sprinkling.
ການກະກຽມ
ຄີມສົ້ມຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນປະສົມກັບ margarine ອ່ອນ, ເພີ່ມ flour sifted, yeast ແຫ້ງແລະ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ເຂົາຢືນຢູ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 3 ຊິ້ນດຽວກັນ. ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຕຽງ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແຜ່ນໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຕັດອອກເປັນວົງ, ແບ່ງມັນເປັນສາມຫຼ່ຽມ. ສໍາລັບສິ້ນແຕ່ໃກ້ຊິດກັບແຂບກ້ວາງ, ເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມ, fold the bagel neat. ໃນວິທີດຽວກັນພວກເຮົາເຮັດການທົດສອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ປອກເປືອກໄຂ່ທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ເອົານ້ໍາຕານໃສ່ມັນແລະສົ່ງມັນໄປກິນ. ຢູ່ 200 ອົງສານາທີໂດຍຜ່ານການ 15 bagels ກັບ້ໍາຕານຈະກຽມພ້ອມ! ມີຊາທີ່ດີ!