ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າມັນສາມາດງ່າຍກວ່າການກະກຽມ pie ກາເຟທີ່ເປີດກວ້າງຂອງແບບຄລາສສິກ: rolled layer ຂອງ pastry ສັ້ນ ແລ້ວ, ວາງ cherries ໃນຢານ້ໍາຫຼາຍກວ່າພວກເຂົາ, ແລະ bake, ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາ. ພວກເຮົາຈະໄປຕື່ມອີກແລະສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສອງສູດຕົ້ນສະບັບ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນຈະກາຍເປັນ cheesecake , ແລະອື່ນໆຈະເປັນອະນາຄົດຂອງ delicacy ດິນຊາຍຄລາສສິກ, ແຕ່ບົນພື້ນຖານການເປັນຕົວເມັດ.
ເປີດ cake ມີ cherry ຈາກ dough yeast ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-290 g
- ້ໍາຕານ - 35 g;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 150 ມລ;
- ເບີ - 25 ກໍາ
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ແປ້ງອາຫານ - 35 ກໍາ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- cherries in syrup (without pits) -650 g
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ທາດແປ້ງ - 10 g
- Kirschwasser -15 ml
ສໍາລັບ glaze:
- ໄຂ່ຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ຫນຶ່ງ;
- ນົມ - 15 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 5 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍ້ໍາຕານໃນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນພ້ອມກັບເມັດ, ປ່ອຍໃຫ້ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຜ່ານເຂົ້າຈີ່. ເພີ່ມແປ້ງ, ມັນເບີແລະໄຂ່ກັບການແກ້ໄຂເມັດ, ຂັດ dough ໃຫ້ລຽບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ.
ການເຊື່ອມໂຍງຢານ້ໍາຈາກ cherries ກະປ໋ອງໄດ້. ໃນສ່ວນຢານ້ໍາ, ພວກເຮົາຂະຫຍາຍຕົວແປ້ງ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອແມ່ນຮ້ອນ. ຕື່ມການແກ້ໄຂ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງກັບຢານ້ໍາຮ້ອນ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ cherries ແລະ infuse kirsch ໄດ້.
ມ້ວນອອກແລະຕັດອອກຈາກເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງແຜ່ນທົດສອບທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາດ້ານລຸ່ມແລະຝາຂອງຮູບທີ່ເລືອກ. ພວກເຮົາແຜ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງການຕື່ມແລະການຕົກແຕ່ງມັນດ້ວຍຮູບແບບຈາກ dough ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: ທ່ານສາມາດຢຸດເຊົາການທໍຜ້າຄລາສສິກດ້ວຍ "cage", ຫຼືທ່ານສາມາດກວມເອົາ stuffing ກັບຮູບ.
ພວກເຮົາປະສົມປະສານສໍາລັບສ່ວນປະກອບສໍາລັບ glaze ແລະກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍ pie yeast ເປີດກັບ cherry ກ່ອນທີ່ຈະຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາອົບໄດ້. ຈົ່ງກິນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ 200 ອົງສາ.
ເປີດ pie ກັບ cherries ແລະສີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough shortbread ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ຄີມສົ້ມ - 210 ມລ;
- vanilla paste-5 ml
- cherries frozen (pitted) - 2 tbsp.
ການກະກຽມ
ດຶງອອກຈາກ dough ສັ້ນແລະ lining mold ໄດ້. ໃສ່ພື້ນຖານໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາໃນເວລາ 12 ນາທີເພື່ອຄວ້າຫນ້າລັງກຽດ. ຕົວເອງໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາ defrost cherries ແລະກະກຽມເປັນສີຄີມງ່າຍດາຍປະຖົມປະຖົມສໍາລັບ cake, ເຊິ່ງປະກອບມີຄີມສົ້ມຕົວມັນເອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ vanilla, ້ໍາຕານແລະໄຂ່. ໃນເວລາທີ່ຖານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ງາມມັນມີຄີມສົ້ມ, ພວກເຮົາແຜ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນເທິງແລະກັບຄືນ cake ເປີດດ້ວຍ cherry frozen ໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ເຢັນແລ້ວ 175 ອົງສາ, ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.