Apple marshmallow ແມ່ນພຽງແຕ່ dessert ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ມີປະຕິກິລິຍາບໍ່ມີ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຫນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຖືກແນະນໍາໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ປານກາງຕໍ່ການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນ. ແຕ່ທັງຫມົດນີ້, ແນ່ນອນ, ໃຫ້ວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຈາກຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ.
ສູດສໍາລັບ marshmallow ຈາກຫມາກໂປມແລະ agar ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- apples-750 g
- egg white - 1 pc
- ນ້ໍາຕານ granulated - 735 g;
- vanillin-pinch
- agar-agar -8 g
- ນ້ໍາ - 160 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດຂອງພວກເຮົາທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາງາມນ້ໍາຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ stewpan ໄດ້, ເພີ່ມ agar ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ສໍາລັບການແຊ່.
ໃນເວລານີ້, ໃຫ້ເຮັດຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາອອກຈາກແກນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ແລະໃຫ້ມັນຢືນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ໃນເຕົາອົບ, ນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານສາມສິບນາທີ, ແລະໃນ microwave ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ຫາຫ້ານາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ແຍກສານຫນຽວຈາກຫນາກແອບເປີຮ້ອນ, ແຍກອອກຈາກຜິວຫນັງດ້ວຍບ່ວງກາເຟ, ແລະປ່ຽນເປັນອັນດຽວກັນກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ເພີ່ມແກ້ວນ້ໍາຕານ, vanillin, stir ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຫວານທໍາລາຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
Vodichku ກັບແອວ agar warmed ເຖິງຕົ້ມແລະງາມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນນ້ໍາສົ້ມປະມານຫ້າຫາເຈັດນາທີ.
ໃນມະຫາຊົນຫມາກໂປມ, ເພີ່ມໄຂ່ຂາວແລະ whisk ກັບເຄື່ອງປົນຈົນກວ່າຈະມີຂົນ. ຢ່າຢຸດ whipping, ງາມ້ໍາຕານບາງຂອງຢານ້ໍາຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ຂະບວນການ whipping ກັບປາຍແຫຼມທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
ພວກເຮົາປ່ຽນຂະຫນາດໃຫຍ່ອອກໄປໃສ່ຖົງຂອງຜັກກາດ, ໃສ່ຖາດທີ່ມີເຈັ້ຽເຈ້ຍ, ແລະພວກເຮົາວາງມ້າມ້ວນໃສ່ມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງງາມ. ພວກເຮົາຮັກສາມັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ຮວບຮວມທົ່ວໄປດ້ວຍແປ້ງ້ໍາຕານແລະກາວສອງສ່ວນຂອງ marshmallow ທີ່ມີລຸ່ມ.
ຖ້າຫາກວ່າຫຼັງຈາກທີ່ມີລົດຊາດຫວານຍັງຄົງຢູ່, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງວາງໄວ້ໃນຖັງປິດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງອີກ.
Marshmallow ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 6 ຊິ້ນ;
- egg white - 1 pc
- ນ້ໍາຕານ granulated - 735 g;
- vanilla sugar-17 g
- gelatin-8 plates
- ນ້ໍາ - 160 ມລ;
- ໂກນຫມາກພ້າວ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເປັນສອງສ່ວນແລະສີດແກ່ນດ້ວຍແກ່ນ. ຕົ້ມຫມາກໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນແລະດຶງຜັກ, ແຍກອອກຈາກຜິວຫນັງ. ປະສົມມະຫາຊົນຫມາກໂປມດ້ວຍແກ້ວຂອງ້ໍາຕານແລະປວດ blender ເປັນຄວາມສອດຄ່ອງອ່ອນ, ລຽບ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະໂປຼຕີນໄປໃສ່ຟອງຫນາແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຫມາກໂປມທີ່ບໍລິສຸດ.
້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາແລະປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ. ຕົ້ມນ້ໍາຢອດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ (ປະມານສິບນາທີ) ແລະລ້າງແຜ່ນເຈຍຕິນທີ່ພວກເຮົາແຊ່ກ່ອນຫ້ານາທີໃນນ້ໍາເຢັນແລະບີບ.
ຍັງສືບຕໍ່ whipping ກັບນ້ໍາຫມາກໂປມ mixer ມີທາດໂປຼຕີນ, ງາມ້ໍາຕານບາງຂອງຢານ້ໍາຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ whisk ຈົນກ່ວາຄວາມເຢັນ. ປະລິມານນ້ໍາຫນັກດັ່ງກ່າວຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະລິມານ (ປະມານສອງຄັ້ງ), ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະຕ້ອງມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ.
ພວກເຮົາປ່ຽນເປັນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນຖົງອາຫານແລະມ້ວນມ້ວນ, ກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານທີ່ມີຝາ. ໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ, sprinkle ກັບຕານ້ໍາຕານແລະ chip ຫມາກພ້າວ (ທາງເລືອກ). ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາແບ່ງອອກຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນຂອງ marshmallows ຈາກເຈ້ຍໄດ້, ມີມີດ, ແລະປິດລຸ່ມ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ marshmallows ຈາກຫມາກໂປມໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ແອບເປີ້ນ -590 ກໍາ
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- vanillin-pinch
- agar-agar - 3 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 110 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ແຊ່ນ້ໍາຈືດໃນນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ. ຫມາກໂປມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກຫຼັກ, ອົບໃນ microwave ຫຼືເຕົາອົບຈົນກ່ວາອ່ອນແລະພວກເຮົາເອົາຄວາມບໍລິສຸດທີ່ພວກເຮົາທໍາລາຍດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ພວກເຮົາໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີ agar, ເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, vanillin ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ.
ທາດໂປຼຕີນທີ່ຊຸ່ມກັບໂຟມແລະແນະນໍາມະຫາຊົນຫມາກໂປມຮ້ອນເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ມີ agar, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາການຕີຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນຂອງສີຂາວ.
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມະຫາຊົນກ່ຽວກັບມຸງຫຼືປູກມັນດ້ວຍຖົງເຄື່ອງດື່ມໃນຖາດທີ່ມີເຕົາອົບກັບ parchment ແລະວາງໄວ້ໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
marshmallow ສໍາເລັດແລ້ວ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.