ຕັດມີດ

ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ແລະໃຊ້ປະເພດພິເສດຂອງຕັດຕັດ. ມີດສໍາລັບຜັກ, ເນີຍແຂງ, ເຂົ້າຈີ່. ແລະມີດພິເສດສໍາລັບການຕັດຊີ້ນ, ປາແລະສັດປີກ - ສໍາລັບແຕ່ລະກໍລະນີຂອງມັນເອງ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ເບິ່ງຄືວ່ານັກວາງແຜນ, ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານສໍາລັບເຄື່ອງມືນີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຮູ້ລ່ວງຫນ້າກ່ຽວກັບແນວພັນແລະຈຸດຫມາຍປາຍທາງຂອງພວກເຂົາ.

ຮູບແບບຂອງການຕັດມີດ

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກະຕັດສໍາລັບຊີ້ນ. ພວກເຂົາມາໃນຫຼາຍຮູບແບບ:

• ສໍາລັບການແຍກຕ່າງຫາກຂອງຊີ້ນຈາກກະດູກ - ເປັນມີດພິເສດທີ່ມີມີດແຂງ;
• ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ fillets - ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າມີດຕັດ loin, ມີສິ້ນຕັດຍາວ, ເປັນແຜ່ນໃບປ່ຽນແປງຫຼາຍ;
• ສໍາລັບຊີ້ນແຊ່ແຂໍງແລະກະດູກ - ມີມີດດັ່ງກ່າວທີ່ດີກວ່າຫມວກກັນກະທົບ.

ຍັງມີຕັດຕັດສໍາລັບປາ. ແຜ່ນໃບຂອງມັນມີຮູບຮ່າງຍາວ - ຕັ້ງແຕ່ 10 ຫາ 23 ຊຕມ, ເພື່ອວ່າມັນຈະສະດວກໃນການຈັບປາທີ່ມີຂະຫນາດໃດ. ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດສໍາລັບການຕັດປາ, ທ່ານສາມາດຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແຍກ fillets ຈາກສັນຕາມລວງນອນ, ແລະເອົາຜິວຫນັງ.

ປາຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແຜ່ນໃບນ້ອຍທີ່ຫນາແລະສັ້ນກວ່າຂອງມີດ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະມີຊຸດມີດສໍາລັບຖ້ວຍປຸງແຕ່ງຈາກປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມຍາວ 19 ຊຕມ.

ວັດສະດຸສໍາລັບການຜະລິດແກ້ວຕັດ

ທຸກໆມີດຕັດຄວນເຮັດຈາກເຫຼັກສະແຕນເລດ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼັກສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄຸນນະພາບ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ແນະນໍາກັບຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວເມື່ອຊື້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນມີດຕັດຂອງ Kizlyar ແລະ KERSHAW ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນສໍາເລັດຫຼາຍ.

ມື້ນີ້ແມ່ນເຫຼັກກ້າທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບດັກໃນປະເທດ Damascus. ມັນເປັນການທົນຕໍ່ການກັດກ່ອນ, ທົນທານ, ທົນທານ, ເຊັ່ນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ຜະລິດຈາກມັນ. ດັກຈາກດັກແດັກມີດ່ຽວແລະບາງໆ, ງ່າຍຕໍ່ສູ້ກັບຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ການຕັດພວກມັນແລະແຍກກະດູກອອກຈາກຊີ້ນ.

ຈຸດສໍາຄັນອື່ນໆ

ນອກເຫນືອໄປຈາກແຜ່ນໃບທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນການຕັດມີດ, ການຈັບທີ່ສະດວກແມ່ນສໍາຄັນ. ຖ້າມັນລ້າໆ, ຊີ້ນຫລືປາຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຕັດ. ມີດໃນໄລຍະການເຮັດວຽກບໍ່ຄວນລຸດລົງຈາກມື, ສະນັ້ນການຈັບດ້ວຍມັນຄວນຈະແຂງແຮງ.

ກ່ອນຫນ້ານີ້, ມືຈັບໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍໄມ້, ແຕ່ໃນມື້ນີ້ມີຫຼາຍໆ knives ທີ່ມີຢາງພາລາຫຼືຖົງຢາງ. ພວກມັນມີປະສິດທິພາບແລະທົນທານຫຼາຍ - ພວກເຂົາມີການຈັບມືທີ່ດີໃນມື, ພວກເຂົາບໍ່ດູດຂີ້ເຫຍື້ອ, ພວກມັນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຄວາມຊຸ່ມ.

ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມສົນໃຈກັບການມີກະເບື້ອງແລະເຄື່ອງ ສັ່ນສະເທືອນ . ຖ້າຫາກວ່າມີດໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ, ແຕ່ຢູ່ໃນສະຫນາມ, ມັນແມ່ນສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ມີອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນມື.