ໂຄລໍາເບຍ ແມ່ນປະເທດທີ່ມີປະວັດສາດຍາວນານ. ກ່ອນທີ່ຈະມາເຖິງຂອງ Christopher Columbus, ມີຊົນເຜົ່າອິນເດຍຫຼາຍຄົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ແກ້ໄຂຜູ້ຊະນະແອສປາໂຍນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ຄົນອົບພະຍົບຈາກເອເຊຍແລະອາຟຣິກາ. Multinationality ບໍ່ສາມາດແຕ່ຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງ cuisine ຂອງ Colombia, ເຊິ່ງໄດ້ກ່ຽວກັບການປະເພນີ culinary ຫຼາຍຂອງປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມື້ນີ້, ມັນແປກໃຈນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສແລະອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ທີ່ສົມທົບການບໍ່ເຂົ້າກັນ, ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ, ສ່ວນປະກອບ.
ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງ Cuisine Colombian
ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ສາລີ, ໄກ່ແລະຫມູແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະເທດໄດ້ຖືກລ້າງໂດຍສອງທະເລ, ໃນເຮືອນຄົວຂອງໂຄລໍາເບຍ, ອາຫານທະເລຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ປາແລະປາທະເລແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຢູ່ທີ່ນີ້.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະພາກພື້ນຂອງອາຫານໃນໂຄລໍາເບຍ:
- Andes - ແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແກງຫນາ, ອາຫານຊີ້ນ hearty;
- ເຂດພາກໃຕ້ - ປານ້ໍາ, ຫມາກໄມ້ແປກ, ຫມູ;
- ຊາຍຝັ່ງທະເລປາຊີຟິກ - ອາຫານຂອງຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກພ້າວ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານທະເລ;
- ຊາຍຝັ່ງແຄລິຟໍເນຍ - ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທະເລແລະປາ, ນ້ໍາຜັກບົ່ວ freshly.
10 ອາຫານທີ່ທ່ານຄວນປະຕິບັດໃນປະເທດໂຄລໍາເບຍ
ອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼືມັກຈາກຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາບໍ່ສົນໃຈ. ໃນ Colombia ທ່ານຈະບໍ່ພົບອາຫານສົດແລະບໍ່ມີລົດຊາດ - ອາຫານທີ່ນີ້ແມ່ນສົດໃສ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຊອດແລະເຄື່ອງເທດ. ບໍ່ມີນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດບໍ່ສົນໃຈຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້:
- Bandeja Pais ຕ່ອນຊີ້ນ, ປາຫຼືໄກ່ແມ່ນຮັບປະທານດ້ວຍອາຫານຂ້າງຂອງຫມາກຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກໂມແລະຫມາກກ້ວຍຂົ້ວ. ລົດຊາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ exotic. ທ່ານສາມາດສັ່ງອາຫານນີ້ໃນຮ້ານອາຫານໃດຫນຶ່ງທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງໂຄລໍາເບຍ.
- Casuela ຜັກທຽມນີ້ມີການປຸງແຕ່ງຂອງຊີ້ນ, ຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ. ຊື່ຂອງອາຫານແມ່ນມາຈາກເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ເຊິ່ງມັນຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ແລ້ວນໍາໄປໃຊ້.
- Lechon ອາຫານນີ້ແມ່ນມາຈາກຫມູ, ລ້ຽງເບຍແລະຜັດກັບຜັກ, ຣາວກັບແກະແລະເຂົ້າ.
- Ahiko ແກງນີ້ແມ່ນຂອງຊີ້ນນົກ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍ yucca ແລະມັນຝະລັ່ງ. ມັນມີຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານກາເຟຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຮັບປະທານອາຫານກາງວັນ. ແກງທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆລວມມີ mazamorro (ຈາກຊີ້ນແລະຫມາກຖົ່ວ), ajaco santafereno (ນົມທີ່ມີຜັກ) ແລະ sancoch de galina (ແກງໄກ່ອ່ອນ).
- Seviche ອາຫານນີ້ "ມາ" ໄປໂຄລໍາເບຍຈາກ ເປຣູ , ບ່ອນທີ່ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ມັນເປັນປາດິບທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາປູນ. ໃນ marinade ປົກກະຕິແລ້ວເພີ່ມ pepper ຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະປາແມ່ນມັກຈະທົດແທນດ້ວຍອາຫານທະເລ. ໃນປະເທດບ້ານປະຫວັດສາດ, Ceviche ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີມັນແລະມັນຕົ້ນ, ແຕ່ Colombians ພິຈາລະນາມັນເປັນອາຫານເອກະລາດ.
- Arepa cake ເຄືອບຈາກແປ້ງສາລີ, ເຊິ່ງຖືກ baked ໃນໄຟ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຢູ່ທີ່ bep ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແລະທ່ານສາມາດພະຍາຍາມມັນທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ຮັບໃຊ້ cake ນີ້, ທົດແທນ Colombians ທີ່ມີເຂົ້າຈີ່, ໃນຮ້ານອາຫານທັງຫມົດ.
- Papas-Chorreadas. ໃນບັນດາມັນຝະລັ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຄວາມນິຍົມແມ່ນເດັ່ນໃນອາຫານ, ເຊິ່ງຫມາກເລັ່ນ, ສີຂຽວແລະເນີຍແຂງກໍ່ຖືກເພີ່ມ.
- Empanadas ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນທັງຫມົດຂອງ pies ອາເມລິກາໃຕ້ທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- Cabaos sausages ເຜັດ, ຂົ້ວໃນໄລຍະໄຟເປີດ, ເລັກນ້ອຍແຫຼມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
- Ahi ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງສະຫຼັດ, ເຊິ່ງປະກອບມີຜັກ, ສົ້ມແລະຫຼາຍປະເພດຂອງເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ອາຫານນີ້ຈະຂໍອຸທອນກັບຜູ້ທີ່ມັກເຜັດແລະບໍ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ. ເຊັ່ນ Colombians ແລະສະຫຼັດອື່ນໆທີ່ມີຜັກ, ຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ.
ຫມາກໄມ້ Exotic
ໂຄລໍາເບຍເປັນດິນທີ່ມີລຶະເບິ່ງຮ້ອນນິລັນແລະຜົນລະໄມ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ນີ້ໃນເວລາທີ່ມາທີ່ນີ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບປະທານຫລາຍປະເພດຫມາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫລາດ, ເຖິງແມ່ນຊື່ທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ຈັກ,
ຕາມກົດລະບຽບ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຫມາກໄມ້ໃນທ້ອງຖິ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານ, ເພາະວ່າພວກມັນມີກົດຫຼາຍແລະສໍາລັບການກະກຽມສົດໃຫມ່. ສາມາດຊື້ນ້ໍາຜັກບົ່ວສົດໃນຖະຫນົນເມືອງໃດຫນຶ່ງໄດ້ພຽງແຕ່ 1 ໂດລາ.
ໃນບັນດາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າ:
- ຫມາກມ່ວງ - ຫມາກໄມ້ຂອງມັນມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ (ສໍາລັບ desserts, ຊອດແລະນ້ໍາ) ແລະແຂງແຂງ (ພວກເຂົາກິນດ້ວຍເກືອ);
- avocado - ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍ, ແລະ pulp ຂອງຫມາກ overripe ໄດ້ smears ສຸດເຂົ້າຈີ່;
- platan - ເຕືອນຫມາກກ້ວຍແຂງເປັນສີຂຽວ, ຈາກທີ່ອາຫານຂົ້ວແລະ baked ແມ່ນເຮັດ;
- ຫມາກ ເລັ່ນ - ຈາກຫມາກນີ້ທ່ານໄດ້ຮັບນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ;
- ກາວ - ເນື້ອອ່ອນຂອງຫມາກໄມ້ນີ້, reminiscent ຂອງປະສົມຂອງ peach ແລະ pear, ຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ, cocktails, marmalade ຫຼືພຽງແຕ່ກິນສົດ;
- lulo - ຈະເລີນເຕີບໂຕພຽງແຕ່ໃນປະເທດໂຄອົມເບຍແລະມີທາດແຫຼວຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນການກະກຽມການ້ໍາເຜີ້ງ;
- tomato de arbol - ທີ່ມີຊື່ສຽງ "ຕົ້ນຫມາກເລັ່ນ", ຫມາກໄມ້ສົ້ມຂອງທີ່ໄປກັບການກະກຽມຂອງນ້ໍາ.
ເຄື່ອງດື່ມ
ໃນບັນດາເຫຼົ້າ, rum ແລະ liqueur ທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີລົດຊາດຂອງ anise - aguardiente - ແມ່ນຫຼາຍທີ່ມີນັກທ່ອງທ່ຽວ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນ Colombia ບໍ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ, ແຕ່ເບຍແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Aguila, Dorado ແລະ Club. ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນຂອງໂຄລໍາເບຍໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກຈາກອາຍຸ 18 ປີ.
ຊາຈາກໃບ coca ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ນີ້. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ມີຄວາມນິຍົມ, ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບເສບຢາເສບຕິດ, ແຕ່ມັນກໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງແລະຊ່ວຍໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໄລຍະເວລາຂອງການຮັບຮອງ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດທີ່ສູງ.
ກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະໂກເລດຮ້ອນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຕົ້ນຕໍສໍາລັບທຸກໆ Colombian. ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມຕ້ອງການຢູ່ໃນບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ກິນຫມາກຖົ່ວກາເຟແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຫມາກຖົ່ວໃນບ້ານເປັນ ຂອງທີ່ລະນຶກທີ່ສວຍງາມ .
Desserts and sweets
ໂຄລໍາເບຍມັກເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼາຍເທົ່າທີ່ປະເທດອື່ນໆ, ແລະພວກເຂົາໃຊ້ຂອງຂວັນທີ່ຖືກມອບໃຫ້ພວກເຂົາເພື່ອການກະກຽມຂອງ desserts. ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ຈັກວິທີການປຸງອາຫານຕໍ່ໄປນີ້ຄື:
- ອາຣັກໂກນໂກໂກ - ເຂົ້າຕົ້ມໃສ່ນົມຫມາກພ້າວ;
- manhar-blanco - ອາຫານຫວານທີ່ມີລົດຊາດ vanilla ຈາກໄຂ່, ້ໍາຕານ, ໄຄແລະນົມ;
- Bunuelos - ຂົ້ວໃນຫມາກບານເນີຍແຂງ;
- maria-luisa - tender apple pie;
- Bocadillo - ຂົ້ວກາວ delicious, ເຊິ່ງມີລົດຫວານ;
- ຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມທີ່ມີໄຄ, vanilla ແລະ້ໍາຕານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນໂຄລໍາເບຍ?
ເພີດເພີນກັບລົດຊາດສົດໃສຂອງອາຫານໂຄລໍາເບຍແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຄ່ໍາເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ $ 30 ຕໍ່ຄົນ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມສົດຊື່ນແລະສະພາບການປຸງອາຫານດີ. ນອກຈາກ cuisine ຂອງ Colombia, ອາຫານ Argentinean ແລະເອີຣົບແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນຕົວເມືອງຂອງປະເທດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຮ້ານຊາຊູກິ, ອາຫານວອກແລະອາຫານປະເທດອາເມລິກາ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍທີ່ສຸດກິນໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີລາຄາຂະຫນາດກາງ. ທ່ານຄວນຮູ້ວ່າອາຫານເຊົ້າໃນໂກລົມເບຍແມ່ນມີຄວາມສຸກ, ແລະອາຫານກາງວັນມີ 3 ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ຄ່ໍາຈະມີລາຄາປະມານ 10 ໂດລາ. ໃນຖານະເປັນຄໍາແນະນໍາ, 1-2 ພັນ pesos ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວການເພີ່ມເຂົ້າໃນການກວດ. ທາງເລືອກຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນຍັງມີຂະຫນາດໃຫຍ່: pies ລາຄາບໍ່ແພງແລະ burgers, ispa ພື້ນເມືອງແລະ ceviche. ນ້ໍາຄວນຈະມີພຽງແຕ່ຊື້ໂດຍຜູ້ທີ່ຖືກຜັກກາດອອກຈາກຫມາກໃນທີ່ປະທັບຂອງທ່ານ.