Kvass ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນ favorite ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ນັບຕັ້ງແຕ່ childhood. ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ປະມານ 200 ຊະນິດຂອງ kvass - ນໍ້າເຜິ້ງ, ເຂົ້າຈີ່, ຫມາກໄມ້, ຫມາກມີເນື້ອ, ແຕ່ສະຖານທີ່ພິເສດທີ່ເປັນກຽດແມ່ນ rye kvass. ມັນປະກອບດ້ວຍຈຸລິນຊີແລະວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດ. Kvass destroys ການແຜ່ພັນຂອງເຊື້ອພະຍາດ, normalizes ກິດຈະກໍາຂອງສັນຍາ gastrointestinal, ມັນມີຜົນກະທົບລະບົບ cardiovascular. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ມາທັງຫມົດຄຸນສົມບັດຢາຂອງມັນໃນຂະບວນການຫມັກ. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ kvass rye ໄດ້.
Rye kvass with ginger
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ -5 l
- rye bread-800 g
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ຍີດ - 35 ກໍາ
- ແອບເປີ້ນ syrup - 1,5 l
- ຂິງ - 6 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ rye kvass. ເຂົ້າຈີ່ Rye ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຈົມນ້ໍາຮ້ອນແລະອອກປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, wort ປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະເວລານີ້ແມ່ນ drained ຄ່ອຍໆ. ຕົ້ມຂີງໃນນ້ໍາຕົ້ມ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງ, ປະສົມກັບ wort, ເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເມັດ, diluted ກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນນ້ໍາ, pour ອອກ້ໍາຕານ, ງາມນ້ໍາຫມາກໂປມ, ປົນກັນແລະເອົາໄປຫມັກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ. ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມທີ່ຈະຖືກຂຸດໃສ່ຂວດຕິກ, ແຫນ້ນຫນາໃສ່ຝາແລະເກັບຮັກສາເຄື່ອງດື່ມໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບ kvass ຈາກ flour rye
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 10 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຈາກ flour, ພວກເຮົາປົນ dough ແຫຼວໃນນ້ໍາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, ຕື່ມ 1 ກິໂລ flour. ໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຄວາມເທົ່າທຽມກັນ, ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຜ້າຄຸມ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍຫຼາຍໆຊັ້ນຜ້າຫນາແຫນ້ນແລະຢືນຢູ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 3 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເພີ່ມຂື້ນແລະຫມັກຂັດແມ່ນຂັດດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ການຫມັກ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ເຄື່ອງດື່ມຈະຖືກກັ່ນຕອງຫຼາຍຄັ້ງໂດຍຜ່ານເມັດ.
ສູດປະເພດສໍາລັບ rye kvass
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ -7 l
- rye bread - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຍີດ - 30 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພິຈາລະນາສູດອື່ນສໍາລັບການເຮັດ rye kvass. ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຫ້ງແລ້ງໃນເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນພາຍໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງ. ເມັດທີ່ມີນ້ໍາມັນປົນກັນ, ຈົມລົງໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະອອກຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນ wort ການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາ pour ອອກ້ໍາຕານ, leaven ແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, wort ແມ່ນເຢັນ. ວ່າທັງຫມົດ, rye kvass ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ທີ່ຈະງາມມັນຢູ່ໃນແກ້ວ.
ເຂົ້າຈີ່ Rye ກັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 10 ລິດ;
- rye biscuits-800 g
- ້ໍາຕານ - 3 ລາຍການ;
- ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ - 500 ກໍາ;
- ຍີດ - 40 ກໍາ
- raisins - ມືຫນຶ່ງ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດລ້າງ, ງາມ 3 ລິດຂອງນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາແຫ້ງ breadcrumbs ໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະອອກຈາກສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະການຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມແລະປົນສອງຕົ້ມ. ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ນໍ້າຕານ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນເພື່ອການຫມັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, kvass ສໍາເລັດໄດ້ຖືກຂຸດລົງໃນຂວດ, ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນສອງເທື່ອກ່ອນລ້າງອອກມາກ່ອນ. ກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນແມ່ນເອົາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບ 3 ວັນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, kvass homemade ຈາກ biscuits rye ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
Rye mint kvass
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 10 ລິດ;
- rye bread - 1 ກິໂລກໍາ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ຍີດ - 30 ກໍາ
- mint dry-50 g
- raisins-50 g
ການກະກຽມ
ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດ, ເອົານ້ໍາຮ້ອນແລະອອກຈາກ 3 ຊົ່ວໂມງ. ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາຍ່າງ 5 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ kvass ແມ່ນ frozen, ການກັ່ນຕອງມັນແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຂວດແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນແຕ່ລະຂອງພວກເຂົາ 3 raisins. ພວກເຮົາ screw ແກ້ວແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
ພວກເຮົາມັກສູດຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມໃຊ້ kvass ແອບເປີ້ນ - ມັນແນ່ນອນວ່າຈະເອົາຊະນິດຕ່າງໆໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ.