ໃນເວລາທີ່ມີການເກັບກ່ຽວຫມາກໂປມທີ່ດີ, ແລະເຄື່ອງຂູດທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມໄດ້ຖືກປິດແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນການລະນຶກເຖິງເຄື່ອງດື່ມທີ່ປະເສີດເຊັ່ນ cider. ສູດຂອງການກະກຽມຂອງ cider ຫມາກໂປມຢູ່ເຮືອນອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
ສູດສໍາລັບ cider ຈາກຫມາກໂປມຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 3 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຄັດລອກຫມາກໂປມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຂູດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຊີ້ນ, ເຄື່ອງຫຼໍ່, ເຄື່ອງສີດຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາມັນຂັດ, ຄວນບີບລົງໄປ. ທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນ, ງາມໃນ້ໍາຕານ, ປະສົມຈົນກ່ວາມັນແມ່ນການລວບລວມຫມົດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງມື້ 3 ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ອຸນຫະພູມຫ້ອງຈະເຫມາະສົມທີ່ສຸດ. ທຸກໆມື້ມັນຄວນຈະຖືກປະສົມແລະຕິດຕາມເມື່ອການຫມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາບີບຫນີບຜ່ານຜ້າຫຼືຜ້າຫົ່ມ. ນ້ໍາຜົນຜະລິດແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ກະກຽມ, ພວກເຮົາໃສ່ໃນຖົງຢາງພາລາທີ່ສະອາດ. ໃນຫນຶ່ງຂອງນິ້ວມື, ມີເຂັມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດຂວາງທີ່ຈະປ່ອຍອອກຈາກອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊ. ໂດຍທົ່ວໄປ, cider ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ wort ຈະ wander ຫຼາຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ພວກເຮົາເອົາຖັງຂອງ cider ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຊ້ໍາເປັນເວລາ 1-2 ເດືອນ. ໃນເວລາທີ່ການຫມັກຈະຢຸດເຊົາ, ເຄື່ອງດື່ມຈະຖືກຂຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນທີ່ມີຜົນໃນຖັງ. ກອງ cider ໄດ້. ພວກເຮົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້, ປິດມັນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ດື່ມໃນເວລາດຽວກັນງາມພາຍໃຕ້ປາຍຫຼາຍ, ແຫນ້ນແຫນ້ນ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງອົກຊີເຈນ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ cider ສໍາລັບ 3-4 ປີໃນຕູ້ເຢັນຫຼື cellar.
Apple cider ຢູ່ເຮືອນ - ສູດງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຍືດມາຈາກຫມາກໂປມ - 500 ກຼາມ;
- ເມັດ - 25 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນ້ໍາຫມາກໂປມ, ມີຄວາມກົດດັນ, ຊຶ່ງ, ເປັນກົດລະບຽບ, ແມ່ນໂຍນອອກ. ພວກເຮົາໃຊ້ພວກມັນເພື່ອແຕ່ງກິນ cider. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາແຜ່ກະດູກເຂົ້າໄປໃນຖັງ 3 ລິດຕໍ່ປະມານ 1/3. ຕື່ມນ້ໍາຕານ, ນໍ້າຕານແລະງາມອອກຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ. ພວກເຮົາກວມເອົາຈອກແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 5-6 ມື້ກ່ອນທີ່ຂະບວນການຫມັກຈະຢຸດເຊົາ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ລະມັດລະວັງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ຂວດ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງສໍາຜັດກັບຕົມ. ພວກເຮົາປິດຖັງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອອກໄປເກັບໄວ້.
Cider ຈາກນ້ໍາຫມາກໂປມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ານນ້ໍາຫມາກໂປມ - 2 ລິດ;
- ເລັ່ນແຫ້ງຂອງການປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວ - 0.5 tsp;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g.
ການກະກຽມ
ຍອກ poured ເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງສະອາດ, ງາມປະມານ 50 ml ຂອງນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ. ທັນທີທີ່ຫລວງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນຈາກໂຟມ, ພວກເຮົາປະສົມນ້ໍາຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຫມາກຖົ່ວແລະນ້ໍານົມອອກພາຍໃຕ້ປະທັບຕານ້ໍາ. ອຸນຫະພູມທີ່ການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນຕາມປົກກະຕິແມ່ນ 18-26 ອົງສາ. ມື້ຫຼັງຈາກ 6-8, ເມື່ອນ້ໍາຫມັກ, ປະສົມຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນມັນ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ຜົນກະທົບຕໍ່ຊີດີ. ໃນແກ້ວທີ່ສະອາດ, ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມ, ປິດຢ່າງໃກ້ຊິດແລະອອກຈາກຫ້ອງ 14 ມື້. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ - ຫ້ອງ cellar ຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ຫນ້າທໍາອິດ cider ຈາກຫມາກໂປມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 8 ກິໂລໂວນ;
- water-6 l
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1,5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມແຕ່ລະແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະຖືກວາງໄວ້ໃນຖົງຜ້າໃບ. ຢ່າງແຂງແຮງ, ພວກເຮົາມັດມັນແລະເອົາໄວ້ໃນຫມໍ້ຫມາມ. ດ້ານເທິງດ້ວຍແຜ່ນປ້າຍວົງກົມໄມ້ແລະປັ້ນນ້ໍາຫນັກ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນຢານ້ໍາ, ປຸງແຕ່ງຈາກນໍ້າເຜິ້ງແລະນ້ໍາ. ພວກເຮົາປົກຄຸມຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດ. ອອກຈາກການຫມັກໃນບ່ອນທີ່ເຢັນປະມານ 5 ອາທິດ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດ, cider ແມ່ນ drained ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສະອາດ. ຫມາກໂປມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຢານ້ໍາ, ປະລິມານຂອງມັນແມ່ນເທົ່າກັບປະລິມານຂອງ cider ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພາຍຫຼັງ 5 ອາທິດ, ດື່ມໄດ້ຖືກລະບາຍ. ແລະພວກເຮົາງາມໃນຄັ້ງທີສາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດ 3 ciders ຖືກປະສົມກັນ. ພວກເຮົາກໍານົດເດືອນເພື່ອຢືນຢູ່ໃນເວລາ 3. ເມື່ອ cider ໄດ້ຖືກຖີ້ມອອກຫມົດແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາໃສ່ຂວດແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.