ການດູດຊືມກັບ cutlets ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຊອດພິເສດສໍາລັບອາຫານ, ແຕ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງມັນ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ມັນຈະເຮັດໃຫ້ອອກໄປແທນທີ່ຈະແຫ້ງແລະ outwardly unfinished. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານວິທີການກະກຽມຊອດງ່າຍໆສໍາລັບ cutlets ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີເລີດ.
ສູດ ສໍາລັບ gravy ສໍາລັບ cutlets
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນ - 1 ລາຍການ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- flour wheat - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ສົດສີຂຽວ - 20 g
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບ cutlets ຈາກ flour, bulb ໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ລ້າງ, shredded ລະອຽດແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາມັນແມ່ນໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour, ປະສົມແລະຜ່ານສໍາລັບນາທີຫຼາຍປານໃດຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນສີນ້ໍາເລັກນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດແລະ້ໍາຕານ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຕົ້ມນ້ໍານ້ອຍແລະຄ່ອຍໆນໍາມັນໄປສູ່ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ, ເຮັດໃຫ້ການດູດຊືມແກ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຕ້ອງການ, stirring ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບ spatula ໄມ້. ພວກເຮົາຕື່ມການປະສົມກັບລົດຊາດແລະນ້ໍາຫນັກປະມານ 10 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະຫນາ. ມີຜັກທຽມ, ພວກເຮົາເອົາຮອກ, ຖອດມັນໂດຍຜ່ານການກົດພິເສດແລະປະສົມມັນເຂົ້າໄປໃນຍັງ. ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າຍັງຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ parsley ຟັກຫອກ, dill ຫຼື coriander ສົດ, ເອົາອອກຈາກແຜ່ນແລະງາມການປະສົມກັບ cutlets ຂອງພວກເຮົາ.
ແກງສໍາລັບ cutlets ມີສີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ 15% - 1 ລາຍ;
- broth ຊີ້ນ - 0,5 ລາຍການ;
- bulb-3 tbsp ບ່ວງ
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- nutmeg-pinch
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ໃນແຊ່ frying ຫຼືໃນ saucepan ເປັນ, melted butter cream ແລະມັນສີນ້ໍາມັນ flour flour. ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດ bulb, shred ແລະແຍກຕ່າງຫາກ fry ຈົນກ່ວາທອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່sautéມີ flour ແລະງາມເປັນ trickle ບາງໆຂອງຄີມສົ້ມແລະ broth ຊີ້ນ. ຊອດລະດູຫນາວທີ່ມີເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມເກືອແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ, ຈົນກ່ວາສໍາລັບຫນຽວສໍາລັບການ cutlets ສີຄີມສົ້ມ thickens. ຊອດນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ cutlets ຈາກຊີ້ນໄກ່ອ່ອນໂຍນ.
ສູດສໍາລັບ gravy delicious ສໍາລັບ cutlets
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົດມະມ່ວງ - 500 ກໍາ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຄີມ 33% -15 ຊົມ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຍັງສໍາລັບການຕັດໄກ່, ເຫັດໄດ້ຖືກລ້າງ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ໃສ່ໄຟແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມເຫັດສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຄ່ອຍໆ toss ເຂົ້າໄປໃນ colander, ເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. bulb ຖືກອະນາໄມ, shredded ໂດຍ semirings ແລະພວກເຮົາຜ່ານມັນກັບລັດທີ່ຈະແຈ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ກັບເຫັດແລະຈືນອີກ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຫມົດຫາຍໄປ. ໃຫ້ປະລິມານຂອງຜັກເຢັນລົງລົງ, ປາດມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ. ຈົ່ງຫລີ້ນຄີມທີ່ມີຢູ່, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍໃນການດູດຊຶມ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ພວກເຮົາບໍລິການໃຫ້ມັນແຍກຕ່າງຫາກ, ໃສ່ນ້ໍາຊອດຫຼືກວມເອົາມັນດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ.
ການຂົ້ວເພື່ອການຕັດ ປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທແດງສີແດງ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- coriander-pinch
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- olive oil
ການກະກຽມ
pepper Bulgarian ຖູ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ. ຕອນນີ້ເອົາໃສ່ເຕົາອົບແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບປະມານ 30 ນາທີ, ກໍານົດອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 180 ° C. ແລະວ່າເມັດບໍ່ແຕກອອກ, ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາລູກປືນເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີສ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາລະມັດລະວັງອອກ, ເຢັນແລະປ່ອຍອອກມາຈາກຜິວຫນັງ. ຜັກທຽມຍັງຖືກອະນາໄມແລະພ້ອມກັບເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກພິກເປັນດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ການປະສົມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມນ້ໍາ soy, ້ໍາເຜີ້ງກັບລົດຊາດ, coriander ແລະເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ປະສົມປະສານກັນດີແລະໃຫ້ບໍລິການອາຫານປະເພດເມັດໃຫ້ແກ່ປາຫຼື cutlets ຊີ້ນ.