ກະລໍ່າປີ Sauerkraut ແມ່ນ raznosol ພື້ນເມືອງ, ເປັນອາຫານ delicious ແລະມີສຸຂະພາບ, ແນ່ນອນ, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນດີທີ່ດີ, ດີ, ນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານປົກກະຕິ (ວ່າແມ່ນ, ຂະຫນາດນ້ອຍ). ດີແລະ, ແນ່ນອນ, ມັນຈະເປັນຄວາມປາຖະຫນາ, ວ່າກະລໍ່າປີສຸດຕາຕະລາງຢູ່ພວກເຮົາແມ່ນ crispy ແລະງາມ.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງ sauerkraut ກາຍເປັນປາແລະບໍ່ crunch?
ທ່ານສາມາດບອກເຫດຜົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ບໍ່ແມ່ນປະເພດ, ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ບໍ່ແມ່ນເກືອ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປ, ຕາມທີ່ທ່ານແນ່ນອນຈະບັນລຸຜົນທີ່ຕ້ອງການ.
ເລືອກກະລໍ່າປີ
ແນວພັນທັງຫມົດຂອງຜັກກາດຂາວບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫຼົ່ນ (ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບໃນທ້າຍປີແລະກາງຄືນ).
ຟັກຄວນຈະແຫນ້ນກັບການສໍາພັດ, ກະລໍ່າປີບໍ່ຄວນຈະ sluggish ແລະ frozen. ນ້ໍາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 3-4 ກິໂລ.
ວິທີການຫມັກຜັກກາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ຂາວແລະຂົມຂື່ນ?
ເກືອພວກເຮົາໃຊ້ໃຫຍ່, uniodized.
Tare ຄວນຈະເປັນແກ້ວ, enameled ໂດຍບໍ່ມີ chip ຫຼືຈາກພາດສະຕິກອາຫານ. ກ່ອນທີ່ຈະດູດຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຊັດຖ້ວຍສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອຈາກພາຍໃນດ້ວຍສົ້ມຕາແລະແຫ້ງ.
ທ່ານບໍ່ຄວນສັ່ນຜັກກາດດ້ວຍເກືອສໍາລັບເວລາດົນນານແລະສັ່ນມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຮັດວຽກເພື່ອວ່ານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ຈັດສັນໃຫ້ກວມເອົາທຸກຢ່າງ.
ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດ (ວິຕາມິນ, ແລະອື່ນໆ), ພວກເຮົາຈະບໍ່ shred ຜັກກາດ ຫຼາຍ thinly ແລະດີ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ດີກວ່າແລະມັນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຂະບວນການຫມັກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເກີດຂຶ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ + 12-15 ອົງສາ.
ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ກັບ sauerkraut ແລ້ວຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຢັນ (ຕົວຢ່າງ: ຢູ່ໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືຢູ່ໃນ shelf ໃນຕູ້ເຢັນ), ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເຢັນ. ຖ້າຫາກວ່າຜັກກາດຄົ້ງ, ມັນຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະລື່ນ, ແລະແນ່ນອນວ່າມັນຈະບໍ່ສະທ້ອນ.
ແກ໊ງທີ່ປະກອບໃນການແຊ່ແຂໍງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ່ອຍອອກມາໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າຫຼືພວກມັນຕ້ອງຖືກປ່ອຍອອກເປັນໄລຍະເວລາ, ດັ່ງນັ້ນທຸກໆມື້ທີ່ມີໄມ້ໄມ້ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ (ຫຼືຫຼາຍ) ຕໍ່ລຸ່ມນີ້, ຖ້າວ່າທ່ານເປັນຄົນດຽວໃນຂວດ 3 ລິດ, ແກ້ວໃຫຍ່ຫຼືບັນຈຸດ້ວຍ lids. ຖ້າທ່ານບໍ່ສົນໃຈຂັ້ນຕອນນີ້, ລົດຊາດຈະຕົກລົງ, ມັນຈະກາຍເປັນຂົມຂື່ນແລະຜັກກາດສາມາດສູນເສຍຄຸນນະສົມບັດຂອງມັນ.
ທຸກໆມື້ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍທຸກສອງມື້) ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໂຟມອອກມາຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຜັກກາດ.
Crispy, ມີລົດຊາດ, sauerkraut ໄວໃນສູດສາມາດເຮັດໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດຂາວ
- carrots-1 pc ສໍາລັບ 1 ສຽບ;
- ເກືອ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, uniodized - 1 tbsp. ບ່ວງ 1-2 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານ - 1 tsp ສໍາລັບ 1-2 ກິໂລ;
- ແກ່ນຂອງ cumin, fennel ແລະ coriander - 1 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ 1-2 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີຂີ້ເຫຍື້ອໃນບາງສ່ວນ (ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, 1 ສ້ອມ) ແມ່ນປະສົມກັບ carrots, ມືເລັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ jar, pritrambovyvaya ຂ້ອນຂ້າງແຫນ້ນ (ມືຫຼືໄມ້ tolkushka), pouring ປະສົມຂອງເກືອ, ້ໍາຕານແລະແກ່ນ. ພວກເຮົາເຕັມໄປຈອກແຫນ້ນກັບບ່າ.
ໂດຍໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ້ໍາຕານ, ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາລັບ, ຄວນຈະກວມເອົາຜັກກາດທັງຫມົດໃນກະປ໋ອງ. ເມື່ອນ້ໍາສາມາດຫຼົ່ນອອກໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ໃຫ້ໃສ່ກະປ໋ອງໃສ່ແຜ່ນ. ວິທີການຂອງຜັກກາດນີ້ບໍ່ຕ້ອງການ
ພວກເຮົາຮັກສາຫມໍ້ນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫລືຫນ້ອຍກວ່າ 2-3 ມື້ (ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເກືອບກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້), ປ່ອຍທາດອາຍອອກມາ. ນອກຈາກນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກະແຈໃນ balcony ແກ້ວໄດ້.
ຜັກກາດຫວານແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາຜັກກາດສົດເພາະມັນມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍ.
ມີນ້ໍາຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນຢາທີ່ມີປະສິດຕິພາບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບການ ຫົດຫູ່ .
ກະລໍ່າປີໃນຖົງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກກັບການຫມັກຈາກການຄິດໄລ່ດັ່ງກ່າວວ່າມັນໄດ້ຖືກກິນໃນຫນຶ່ງຫລືສອງອາທິດທີ່ສຸດ.