ເຂົ້າຈີ່ Rye ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່

ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ, ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບການເຮັດ ເຂົ້າຈີ່ rye ໃນ breadmaker. ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ມັນ turns ອອກ delicious, ມີກິ່ນຫອມ, ມີລັກສະນະເປັນ, ພຽງແຕ່ສໍາລັບການປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້, ລົດຊາດສົ້ມ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ shelves ຮ້ານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍປະເພດຕ່າງໆຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຄົນໃດຫນຶ່ງເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ rye ຕົວທ່ານເອງ, ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຜູ້ປະຕິບັດມັນບໍ່ຍາກ.

ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງຫວານໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາອຸ່ນ - 250 ກໍາ;
• flour wheat - 250 g
• flour rye - 150 g;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ອົບແຫ້ງ - 1 ຊ້ອນຊາ.

ການກະກຽມ

ໃນຄວາມສາມາດຂອງ breadmaker ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຜະລິດຕະພັນໃນຄໍາສັ່ງນີ້: ນ້ໍາອຸ່ນ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກ, ແປ້ງ wheat ປະສົມກັບ rye, yeast ແຫ້ງ. ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງຕູ້ຢູ່ໃນເບເກີລີ່, ເລືອກໂຄງການ "ເຂົ້າຈີ່ພາສາຝຣັ່ງ", ກໍານົດນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົ້າຈີ່ - 750 g ແລະ crust - ໂດຍສະເລ່ຍ. ກົດປຸ່ມ "Start". ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາຫນັກຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຂະບວນການມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມສິ່ງທີ່ dough ອອກມາ, ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າຈີ່ອອກມາຫຼາຍຂື້ນ, dough ສາມາດ trimmed ດ້ວຍມື. ແລະໃນເວລາທີ່ຂະບວນການຂອງຄວາມຮ້ອນແລະການລ້ຽງ dough ໄດ້ໄປ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ເປີດການປົກຫຸ້ມຂອງ bakery. ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ rye delicious ໃນ breadmaker ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາໃຈໃສ່ມັນອອກແລະປ່ຽນມັນໄປຫາ grill ເພື່ອເຢັນມັນ.

Bezdorozhevoy ເຂົ້າຈີ່ rye ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ
• ນົມຜົງ - 15 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ນ້ໍາຜັກ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
• flour rye - 1.4 ຈອກ;
• flour flour - 2 ຈອກ;
• ຫວານຫວານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• cumin - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເມັດ - 9 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ໃນ breadmaker ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຄໍາສັ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນ bookmarking ທີ່ຜະລິດໄດ້ໃຫ້. ພວກເຮົາກໍານົດໂຄງການ "ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງ", ເລືອກນ້ໍາຫນັກ - 900 ກຼາມ, ສີຂອງເປືອກ - ຂະຫນາດກາງ. ເຂົ້າຈີ່ Rye ເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າໆ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີພຽງແຕ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ສຽງຮ້ອງ, ບອກກ່ຽວກັບການສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ wheat-rye ເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມພາຍໃນເຮືອນ, ປຸງແຕ່ງໃນ bakery ຂອງທ່ານດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມຫນ້ອຍສຸດຂອງທ່ານ.

ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ Panasonic

ສ່ວນປະກອບ:

• flour rye - 0.5 ກິໂລ;
• rye fermented malt ແຫ້ງ - 40 g;
• ການຫມັກ (acidulant) - 35 ມລ;
• sugar-50 g
• ເກືອ - 15 g
• ເລືອແຫ້ງ - 8 g
• ນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ - 400 ກໍາ;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 100 ມົນ.

ການກະກຽມ

ຖ້າທ່ານມີ Panasonic SD-253 ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ (252, 254, 255) ຕັ້ງໂຫມດ "No Gluten" ຖ້າ Panasonic SD-2500 (01, 02) ແມ່ນໂຫມດ "ຂັ້ນທໍາອິດ". Blade ສໍາລັບ kneading ສາມາດເອົາໃຈໃສ່ໃດໆ, ແຕ່ blade ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ rye ຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການ batching ງ່າຍຂຶ້ນ. ປະລິມານນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຊັນແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 5 ນາທີ. ຕອນນີ້ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນຖັງນີ້ໃນຂະບວນການດັ່ງນີ້: ເຂົ້າຜັດຂູດ, leaven, ້ໍາຕານ, ເກືອ, yeast ແຫ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກັບຄືນມາ malt: ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນໃຫ້ມັນ, ປະສົມມັນແລະງາມປະສົມປະສານເຂົ້າໃນເຂົ້າຂອງຖັງຂອງຜູ້ປະຈໍາຕະກົ່ວໄດ້. ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງບັນຈຸຢູ່ໃນເບຍແລະເປີດໂປແກຼມ Gluten Free. ທັນທີເລີ່ມຕົ້ນ kneading dough, ເຊິ່ງຈະມີເວລາ 15 ນາທີ. ນາທີຜ່ານ 3 ຈາກຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງ knead, ກິນຊ້ວນຍາວ, ທ່ານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການໂດຍ stirring dough ໂດຍມື, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນມຸມຂອງ mold ໄດ້. ຕອນນີ້ພວກເຮົາຫມາຍເຖິງ 60 ນາທີແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ພວກເຮົາກໍານົດໂຄງການ "ຖ້າບໍ່ມີ Gluten" ແລະທັນທີເປີດໂປແກຼມ "Baking" ແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 90 ນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປີດ lid ຜູ້ເຂົ້າຈີ່, ດັ່ງນັ້ນ dough ບໍ່ settle. ໃນເວລາທີ່ຂະບວນການເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງໃນເບເກີລີ່ຈົບລົງ, ກະຈາຍມັນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູ waffle ແລະອອກຈາກຊົ່ວໂມງ 2.

ຄົນຮັກຂອງເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກິນສູດຂອງ ເຂົ້າຈີ່ Borodino ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ .