ແກງຜັກບົ່ວກັບເນີຍແຂງ - ສູດ

ຊຸ້ນ, ທີ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນຜັກບົ່ວ, ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນຫຼາຍໆປະເທດນັບແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ. ແກງຜັກບົ່ວໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະແຜ່ຫຼາຍໃນຍຸກໂລມັນ. ຜັກບົ່ວສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ງ່າຍແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ, ການມີຜັກນີ້ໃຫ້ແກ່ທຸກໆສັງຄົມຂອງສັງຄົມໄດ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມນິຍົມຂອງແກງດັ່ງກ່າວ.

ສະບັບພາສາທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສຸດຂອງແກງຜັກບົ່ວທີ່ມີເນີຍແຂງແລະ croutons ມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ (ອາຫານນີ້ແມ່ນຫຼາຍແທ້ແລະດີແຕ່ງໂດຍຜູ້ຂຽນຝຣັ່ງ A. Dumas ພໍ່).

ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວມີເນີຍແຂງຖືກຈັດກຽມໂດຍ King of France Louis XV. ກະສັດໄດ້ແຍກອອກຈາກການລ່າສັດໃນການລ່າສັດແລະໃຊ້ເວລາກາງຄືນໃນ hut ຊາວກະສິກອນຫຼືໃນການລ່າສັດ. ເມື່ອຍໃນຕອນກາງຄືນ, Louis ຕ້ອງການຢາກກິນ, ແຕ່ບໍ່ພົບສິ່ງໃດເລີຍນອກຈາກຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ເນີຍແຂງແລະເຫລົ້າຂາວ. ຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, monarch ingenious ປຸງແຕ່ງແກງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ ຝຣັ່ງມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງຊີ້ນງົວຫຼື ໄຂ່ໄກ່ ດ້ວຍການເພີ່ມຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍ, ເຫລົ້າຂາວ (ບາງຄັ້ງຄີມ, Madera ຫຼື sherry) ແລະເນີຍແຂງ. ແກງຜັກທຽມທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະ croutons ແມ່ນຮັບໃຊ້.

ແກງຜັກບົ່ວແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນແລະສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂຖກັນດຽວກັນຍ້ອນວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງ.

ແກງຜັກບົ່ວປະເທດຝຣັ່ງທີ່ມີເນີຍແຂງ

ການຄິດໄລ່ຂອງສ່ວນປະກອບຕໍ່ 1 serving.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ມັນເບີທໍາມະຊາດ - ປະມານ 20-25 g;
• wheat wheat wheat - 2 ຊິ້ນ
• ເນີຍແຂງແຂງ - ປະມານ 50-80 g;
• ຕາຕະລາງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ໄດ້ຫວານ - ປະມານ 50-80 ມລ;
• ຜັກສີຂຽວສົດ (ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກສະຫລັດ, ຫອຍຫືດ, ຜັກຕົ້ມ, coriander);
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• ໄກ່ຊີ້ນແກະຫຼືຊີ້ນງົວຫຼືນ້ໍາ - ປະມານ 200 ມລ;
• ຜົງປິ່ນເກ້າສີດໍາ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ croutons (ວ່າ, toast): ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຂະຫນາດປະມານ 1x1x3-4 ຊຕມ) ແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບໃນແຜ່ນ baking ແຫ້ງ.

ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຈືດໆແລະເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆໃນເຕົາແກງເລັກນ້ອຍໃນມັນເບີຈົນກ່ວາທອງ (ທ່ານສາມາດເກັບຜັກບົ່ວໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສແສງສະຫວ່າງ, ຜູ້ທີ່ຮັກຫຼາຍ). ໃຫ້ຂອງເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ແລະ protish, stirring, ສໍາລັບ 5-8 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ. ພວກເຮົາຈະຍ້າຍປະສົມນີ້ເຂົ້າຈອກແກງ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຈອກ croutons, sprinkled ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີປະສົມຂອງສີຂຽວຟັກລະອຽດ, ຜັກທຽມແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາປະສົມກັບບ່ວງ, pepper ແລະ - ທ່ານສາມາດກິນອາຫານ.

ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ cheese ແຂງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນແຕ່ງກິນໃນຕອນກາງຄືນເຊັ່ນ Louis XV), ທ່ານສາມາດກະກຽມແກງຜັກບົ່ວດ້ວຍເນີຍແຂງ, ພຽງແຕ່ສໍາລັບເນີຍແຂງນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ຊ້ອນໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດຖືກບີບ. ດີ, ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຮັດມັນ, ພຽງແຕ່ຕັດເນີຍແຂງທີ່ນ້ອຍລົງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ແກງຜັກທຽມທີ່ມີເນີຍແຂງແມ່ນຖືກກະກຽມດ້ວຍວິທີດຽວກັນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ), ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະວາງ croutons, ເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະ braised ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ grinded ກັບ blender ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ broth ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.