ພູມສັນຖານທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງ ອີຕາເວໂດໄດ້ ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການຊີວິດແລະການສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຂອງຊາວບ້ານໃນທ້ອງຖິ່ນດັ່ງນັ້ນອາຫານໃນເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປະເທດສາມາດແຕກຕ່າງຈາກກັນ. ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະແປກໃຈ - ຈາກອາຫານຕາມຖະຫນົນໄປຍັງອາຫານທີ່ແປກປະຫລາດ, ທີ່ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມພຽງແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້.
ສິ່ງທີ່ຖືກກິນໃນ Ecuador?
ສູດແຫ່ງຊາດໃນ Ecuador ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂົງເຂດທີ່ທ່ານຢູ່. ຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນເຄື່ອງເທດຫຼືວິທີການກະກຽມ, ແຕ່ວ່າຍັງຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຂອບເຂດຫຼາຍກວ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າດິນທີ່ສູງແມ່ນຢູ່ເຫນືອລະດັບນ້ໍາທະເລ. ໃນເຂດພູດອຍທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຊີ້ນຫມູກີເນຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນ "ຮູບ" ຂອງອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດແປ້ງ: ເຂົ້າ, ສາລີຫຼືມັນຕົ້ນ. ໃນຂົງເຂດດຽວກັນຢູ່ຕາມຖະຫນົນທ່ານມັກພົບອາຫານຈາກຫມູທີ່ມີມັນຕົ້ນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນອາຫານສັດ Ecuador ໄວຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດ, ສະນັ້ນບໍ່ລັ່ງເລທີ່ຈະພະຍາຍາມຈາກຜູ້ຂາຍຖະຫນົນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາສະເຫນີ.
| | |
ໃນຕົວເມືອງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດທົ່ງພຽງ, ຫມາກໄມ້ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມ, ນີ້ແມ່ນການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພວກເຂົາ: ຫມາກຊະນິດຫຼາຍຊະນິດ, ຫມາກໄມ້, tamarillo ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆທີ່ບໍ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດເອີຣົບໄດ້. ພວກເຂົາມັກຈະກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານຊີ້ນແລະປາ, ໃນຂະນະທີ່ສໍາລັບຊາວຍຸໂລບປະສົມປະສານບາງຢ່າງກໍ່ອາດເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ແຕ່ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມກິນອາຫານຂອງສັດປີກຫຼືປາທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ຫາຍາກ, ທ່ານຈະຈື່ໄວ້ວ່າຊີວິດນັ້ນ.
ປະເພນີແຫ່ງຊາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
cuisine ຂອງ Ecuador ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນຫນຶ່ງດຽວໃນອາເມລິກາລາຕິນທີ່ຮັກສາຄວາມຕັ້ງໃຈແຫ່ງຊາດຂອງຊາວອິນເດຍທີ່ອາໄສຢູ່ໃນອານາເຂດນີ້ກັບຊາວຍຸໂລບ. ສໍາລັບຫລາຍໆສັດຕະວັດແລ້ວ, ເອກວາດໍຊອບອາຫານແກງ, ອາຫານທະເລແລະອາຫານຂ້າງຈາກເຂົ້າສາລີ, ຜັກແລະເຂົ້າ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຮັກຂອງມັນຕົ້ນ, ໃນຖ້ວຍຫຼາຍມັນຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍຫຼືມັນຕົ້ນ. ຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານແມ່ນບໍ່ຫນ້ອຍ exotic ກວ່າສູດແລະລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຊຸບໃນ cuisine Ecuadorian
ຄວາມຮັກຂອງ Ecuadorians ສໍາລັບແກງໄດ້ໃຫ້ການຜະລິດສູດສໍາລັບສູດຫຼັກສູດຫຼາຍຮ້ອຍຄັ້ງເຊິ່ງປະຈຸບັນໄດ້ບັນຈຸຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ ເອວາວາ . ແກງທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ "lokro" ຈາກເນີຍແຂງ, ຫມາກບາກແລະມັນຕົ້ນ, ແລະ "chupe de pescado" ອີງໃສ່ປາແລະຜັກ. ຜູ້ທີ່ຢາກພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິສາມາດສັ່ງໃຫ້ຕົນເອງຢູ່ໃນເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານທີ່ມີແກງຈາກສາທາລະນະຂອງ Canine "Caldo de Mangera". ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈສາມາດມີລົດຊາດນ້ອຍໆ - "kalde-de-pata", ເປັນນ້ໍາຕານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານເກືອຂົ້ວຂອງງົວ.
ເຄື່ອງດື່ມ
Ecuadorians ພິຈາລະນາເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດເປັນ aguardiente, ເຊິ່ງແປວ່າ "ນ້ໍາໄຟ". ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທີ່ຜະລິດຈາກຕົ້ມ້ໍາຕານ, ດັ່ງນັ້ນມັນມີສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ rum. ອີງໃສ່ aguardiente ເຮັດໃຫ້ canelaso ເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ. ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຈໍານວນຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເປັນປົກກະຕິໃນການປຸງແຕ່ງ, ດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດທີສາມແມ່ນດື່ມນົມສົ້ມທີ່ມີຫມາກໄມ້ສົດເຊິ່ງນໍາມາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ອົບອຸ່ນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກມັກອາຫານນີ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ແຕ່ໃນເວລາທ່ຽງມັນບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຫນ້ອຍ.
| | | |
