Patoka ແມ່ນເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງການບໍລິໂພກ hydrolysis ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງທາດແປ້ງສາລີຫຼືມັນຕົ້ນ. ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ molasses ແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນຊຶ່ງໄດ້ຮັບໃນຂະບວນການເຮັດໃຫ້້ໍາຕານຈາກທາດແປ້ງ. ໃນປະຊາຊົນ, molasses, mistakenly, ໂທຫານ້ໍາຢານ້ໍາຫວານຫຼືພິຈາລະນາມັນເປັນນໍ້າເຜິ້ງປອມ, ເຊິ່ງບໍ່ແປກໃຈ - ພາຍນອກແລະໂດຍລົດຊາດ, ມັນກໍ່ເບິ່ງຄືວ່າ ນໍ້າເຜິ້ງ . ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກນໍ້າເຜິ້ງ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້, ຍ້ອນຄວາມຢ້ານກົວຂອງປະຕິກິລິຢາແພ້.
ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະອະທິບາຍອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ທົດແທນ້ໍາຕານນີ້. ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມສັບສົນແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການຜະລິດບາງປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່, muffins, gingerbread, caramel ແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນີ້. ເບຍໃຊ້ມັນເພື່ອການຫມັກ. ້ໍານົມນີ້ເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ketchup ແລະການຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ປ່ຽນນ້ໍາຕານໃສ່້ໍາຕານແລະໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ທ່ານຫມໍຍັງເວົ້າກ່ຽວກັບເນື້ອໃນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງດັກທີ່ຈໍາເປັນ (phosphorus, potassium, calcium).
Patoka - ເປັນຜະລິດຕະພັນຫວານ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາດປະລິມານຂອງນ້ໍາຕານໃນເລືອດສູງຈຶ່ງແຕກຕ່າງຈາກທາດແຄນຊູນສູງ - ມັນແມ່ນ 316 ກິໂລໂຣຕໍ່ 100 ກຼາມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຄ່າແຄລໍລີ່ຫຼື້ໍາເຜີ້ງ.
ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ທາດແປ້ງແລະ maltose molasses
ດັ່ງນັ້ນ, ຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນບໍ່ຮູ້. ມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ molasses ທີ່ຖືກຕ້ອງໃນຂະບວນການເບຍເບຍ. ມັນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍ malt, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ສໍາຄັນຂອງທາດໂປຼຕິນແລະ maltose ແມ່ນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານແລະ ໂລກອ້ວນ ເພາະວ່ານໍ້າຕານແມ່ນສະສົມຈາກຮ່າງກາຍໃນຮູບແບບຂອງຝາກໄຂມັນ.