ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, tofu ສົ້ມສົ້ມແມ່ນແທ້ໆບໍ່ມີຄຸນນະພາບ, ແຕ່ວ່າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມທຸກປະເພດແລະລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະວິເຄາະສູດປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍແລະ delicious ທີ່ມີເນີຍແຂງທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້.
ແກງມີ tofu ເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 1 ກິໂລ;
- ຂີ້ເຖົ່າຂອງ dashi (ລະລາຍ) - 20 g;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 60 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງໂຕຟູ - 100 ກຼາມ
- spinach-75 g
- ປະສົມຂອງເຫັດ (shiitake, ມະມ່ວງ) - 200 g;
- ນ້ໍາມັນງາ.
ການກະກຽມ
ງາມ້ໍາເຜີ້ງນ້ໍາເຄິ່ງນຶ່ງຊອງນຶ່ງໃນຊອດແລະຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍໃສ່ມັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ cubes ນ້ໍາເກືອຂອງຜັກ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ພວກເຮົາງາມ້ໍາເຜີ້ງ soluble ຂອງ dasha, ຕື່ມນ້ໍາ soy ແລະ mirin. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຊອດເຂົ້າຈີ່ແລະປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ 5 ນາທີ.
ໃນ 30 ວິນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, spinach ຖືກສົ່ງໄປຫາແຊ່ແລະເຫັດການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟ.
ສະຫຼັດດ້ວຍ tofu ເນີຍແຂງແລະເຂົ້າປຽກ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງໂຕຟູ - 400 ກຼາມ
- ມັນເບີຖົ່ວດິນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- noodles ໄຂ່ - 300 ກໍາ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຕື້ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ຍອດຫນຽວ - 30 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັນໂກນຟູ້ດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ໃນແຊ່ຂົ້ວ, ມັນເບີ, ມັນເບີ, ມັນເບີແລະຕົ້ມຂີ້ຜຶ້ງຂອງມັນໃນ 1 ນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ. ການຖ່າຍໂອນໂຕຟູຂົ້ວໃສ່ napkin ເພື່ອດູດຊຶມໄຂມັນເກີນ, ແລະກວມເອົາດ້ວຍແຜ່ນໃບຂອງແຜ່ນໃບເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຊີ້ນຫມູນໍາເອົານ້ໍາເກືອຕົ້ມ. ຕົ້ມຕົ້ມໄຂ່ໄຂ່ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ນ້ໍາເກີນໄປຖືກລະບາຍ. ໃນຂະນະທີ່ມູມແມ່ນຫວ່ານ, ໄວຕັດຜັກກາດແລະຫມາກເລັ່ນດ້ວຍເຟືອງບາງໆ. ຫໍ່ແກະລະອຽດແລະລ້າງຜັກຂຽວຂອງຜັກຂຽວ. ປົນຜັກສົດດ້ວຍຫມູຕົ້ມແລະເນີຍຂົ້ວ, ສະຫຼັດສະຫຼັດດ້ວຍປະສົມນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາສະຫມຸນໄພ, ແລະສີດພົ່ນນ້ໍາມັນມີກິ່ນຫອມ.
ເນີຍແຂງ tofu roasted - ສູດ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າຈະປຸງແຕ່ງຈາກເນີຍຈູງແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນແທ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບສູດສໍາລັບ tofu ຂົ້ວ. ຄວາມບໍ່ພໍໃຈທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນສົ້ມ - 60 ມລ;
- ນ້ໍາມັນງວງ - 1/2 tsp;
- ສົ້ມເຂົ້າ - 2 tsp.
- sugar-2 tsp
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຂົນ;
- tofu-500 g
- flour-100 g
- coriander-1/2 beam
- ຮ້ອນຊຶ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ຖົ່ວດິນ - 20 ກໍາ
ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຫມາກງາ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂຸດສ່ວນຂາວຂອງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວແລະສົ່ງໄປຍັງຊອດຂອງພວກເຮົາ.
ຕັດໂຕຟູເປັນ cubes ກັບຂ້າງຂອງ 5x2 ຊມ. ປະສົມແປ້ງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະມ້ວນຊີມໃນປະສົມແຫ້ງທີ່ໄດ້ຜົນ. ໃນກະປ໋ອງນ້ໍາມັນປະສົມນ້ໍາມັນປະມານຮ້ອຍຊັງຕີແມັດ. ຕົ້ມຕົ້ມຂີ້ຜຶ້ງ 1 ນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນໄປຫາຜ້າຫົ່ມເພື່ອແຊ່ນໍ້າຫນັກເກີນ.
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ tofu ຂົ້ວໃນອາຫານ, ຈອກຜັກບົ່ວຂອງຊອດປຸງແຕ່ງແລ້ວ, sprinkle ກັບ chili, coriander, ຖົ່ວດິນ, ແລະຍັງເຫລືອແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນຕົ້ມເປັນ.
ອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງ tofu
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນສົ້ມ - 60 ມລ;
- sake-60 ml
- mirin-2 tbsp ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຂິງຂົ້ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເນີຍແຂງໂຕຟູ - 700 ກໍາ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກພິກຮ້ອນເພື່ອຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມ
ປົນນ້ໍາຊອດ, sake, mirin, ້ໍາຕານແລະຂິງຂຸ້ນແລະຄວາມຮ້ອນປະສົມໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຈົ່ງລໍຖ້າຊອດຕື້ນເລັກນ້ອຍແລ້ວເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຊືມກັບປະສົມປະສານຜົນຜະລິດແລະນ້ໍາມັນງາ, ແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມໄດ້ 4 ຊົ່ວໂມງ.
tofu ມຸ້ງແມ່ນຂົ້ວໃນປີ້ງສໍາລັບ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.