ແຟນທີ່ແທ້ຈິງຂອງ desserts ໂກເລດແມ່ນແລ້ວຄຸ້ນເຄີຍກັບສູດນີ້. biscuit ເລດ ທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນມີພຽງແຕ່ບາງປະເພດ magic. ມັນຈະກາຍເປັນອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫລາຍ, ສະນັ້ນມັນກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຄີມ, ນ້ໍາຢອດ, ganash ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານບໍ່ນ້ໍາມັນ.
ຄວາມລັບຂອງ biscuit ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຢູ່ໃນແກ້ວທີ່ງ່າຍດາຍຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມການລະລາຍຂອງ cocoa ແລະເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດໂກເລດ, ພ້ອມໆກັນເຮັດໃຫ້ dough ເລັກນ້ອຍຫຼາຍແຫຼວແລະແສງສະຫວ່າງ.
ຊັອກໂກແລດ biscuit ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງໂກໂກ້ - 65 ກໍາ
- flour-165 g
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 120 ມລ;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເບີ - 115 ກໍາ
- baking powder - 1/4 tsp
- ນ້ໍາຕານ granulated - 210 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 120 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໂຄງການສໍາລັບການກະກຽມ biscuit ໂກເລດທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແຕກຕ່າງຈາກພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບການກະກຽມ biscuit ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ແຍກສ່ວນຜະສົມແຫ້ງໃນຮູບແບບຂອງແປ້ງ, ໂຊດາ, ຫມາກກ້ວຍແລະຜົງແປ້ງແຍກກັນ. ພື້ນຖານທີ່ແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຜ່ານເຂົ້າຈີ່.
ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຕີກັບ້ໍາຕານຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີຄີມອາກາດ. ຄ່ອຍໆ, ຫນຶ່ງຫນຶ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນນໍາໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຄີມນໍ້າມັນ. ປະສົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມແຫ້ງກັບມັນເບີ, ງາມໃນ້ໍານົມ, ຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປະຈຸບັນຕື່ມ້ໍາຕົ້ມ, ຮອກແລະຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫຼັງຈາກ whipping ສຸດທ້າຍ, ງາມ dough ເຂົ້າໄປໃນຄູ່ຂອງຮູບແບບ 20 ຊຕມແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ preheated ກັບເຕົາອົບ 185 °ສໍາລັບ 25 ນາທີ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດ biscuit ເລດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມໃນ multivarquet , pouring dough ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະການກະກຽມແລະເຮັດໃຫ້ການກະກຽມສໍາລັບການ "Baking" ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
Custard biscuit ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມກັບກາເຟ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂກໂກ້ແປ້ງ 85 ກໍາ
- flour-240 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 285 g;
- baking powder-2 tsp
- ໂຊດາ - 1 1/2 tsp.
- ກາແຟທັນທີ - 5 ກໍາ;
- ນົມ - 240 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 120 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 240 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມໃນເຕົາອົບໄດ້ບັນລຸເຄື່ອງຫມາຍຂອງ 180 ອົງສາ, ນໍ້າມັນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ parchment ດ້ວຍຄູ່ຂອງຮູບແບບ 20 ຊຕມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້.
ຫນ້າທໍາອິດ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງຈາກບັນຊີລາຍຊື່, ແຕ່ບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຖືກທຸບຕີແຍກຕ່າງຫາກດ້ວຍນົມແລະໄຂ່ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຫາຍໄປ. ຕື່ມ້ໍາມັນໃສ່ການປະສົມ້ໍານົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມແຫ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອເກືອບພ້ອມ, ສໍາລັບການນີ້ພຽງແຕ່ງາມນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປະສົມຢ່າງວ່ອງໄວທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ງາມໃນການປະສົມແຫ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບ dough ລຽບ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມໃນເຕົາອົບ
ນອກເຫນືອໄປຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານໄດ້ຮັບ biscuit ໂກເລດທີ່ສວຍງາມ, ໃນຂອບຂອງສູດນີ້, ມັນຍັງກຽມຢູ່ໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫຼັງຈາກອາຫານອາຫານສົດໃຫມ່ baked ຈະບໍ່ໄດ້ລໍຖ້າພູເຂົາຂອງອາຫານ unwashed ໃນຕົ້ມໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 320 g;
- flour-225 g
- ຜົງໂກໂກ້ 95 ກໍາ;
- baking powder-5 g
- ນ້ໍາເກືອຂອງນ້ໍາເກືອ;
- ໄຂມັນຕ່ໍາ kefir - 240 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 130 ມລ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 240 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕາມປົກກະຕິ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍການເຮັດຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບກັບອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ, ສໍາລັບພວກເຮົາມັນເປັນຫນ້າທີ່ຂອງ 180 ອົງສາ. ປອກເປືອກສອງຮູບແບບ 20 ຊຕມສໍາລັບເບຍ.
ເລືອກໂຖປັດສະວະຂັດຂວາງແລະດໍາເນີນການກັບ knead dough ໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ສ່ວນປະກອບແຫ້ງຖືກສົ່ງໄປຫາທໍ່, ປະຕິບັດຕາມໂດຍການຂັບລົດເປັນສອງໄຂ່, ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະ kefir. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ງາມ້ໍາຕານເປັນຮູບຮ່າງແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.