Verguns ແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານຢູເຄລນ, ຊຶ່ງຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີໃນປະສົມນ້ໍາ, ໄຂ່ແລະນໍ້າຕານ. ອີງຕາມສູດທີ່ແທ້ຈິງ, ຄົນທີ່ມີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ, ທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຄື່ອງ ປາດຕະລາຍ ທີ່ມີຊື່ສຽງ. Verguns ເຮັດໃນ kefir ອອກແລະອ່ອນແອ, ມັນແມ່ນ lovers ຂອງ delicacy ນີ້ທີ່ພວກເຮົາອຸທິດກັບສູດນີ້.
Verguns on yogurt
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- flour-3 items
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ vergones ໃນ kefir, knead dough ໄດ້. ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂັດດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຕື່ມ kefir, ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງເນດ (ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ quench, ຍ້ອນວ່າມີກົດ lactic ໃນ kefir), stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເລີ່ມ pouring flour ໄດ້. ພວກເຮົາຜະສົມນ້ໍາມັນຫນາແຕ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ຈະຄ່ອຍໆຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ 1-1.5 ຊຕມແລະຕັດເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຮູບສີ່ແຈສາກພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຕາມແນວຍາວ, ໂດຍຜ່ານທີ່ຫນຶ່ງຂອງປາຍຂອງ vergun ຖືກ pierced. ເຂົ້າຫນົມຫວານໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນຫຼັງຈາກຈືນ, ເອົານ້ໍາມັນເກີນໄປດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະສີດພົມມະຂາມດ້ວຍຜົງນໍ້າຕານ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບຍິງສາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2, 5 items
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- kefir-1/2 st
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ (ໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ)
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- rum-1/2 st ບ່ວງ
- ໄຂມັນຫມູ - 700 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ kefir ໃຫ້ປະສົມ, ບໍ່ຢຸດເຊົາ stirring, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ rum, ເນດແລະ flour. ຂີ້ຝຸ່ນແປ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນດິນເປັນຊັ້ນບາງ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ, ຕັດຜ່ານຮູໃນກາງ, ຜ່ານປາຍຫນຶ່ງຂອງ vergun ຜ່ານມັນແລະໃສ່ມັນໃສ່ນໍ້າມັນ. Crispy ຢູ່ນອກແລະອ່ອນໂຍນພາຍໃນ vergones sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.
Yeast vergones
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-250 g
- ໄວ - 20 ກໍາ
- kefir-1/2 st
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- egg yolks - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
Kefir ເລັກນ້ອຍອົບອຸ່ນແລະອົບຣົມໃນມັນເມັດ, ງາມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາເມັດໄດ້ "activated." ພວກເຮົາເອົາຜັດເຂົ້າຈີ່, ເອົາຂຸມໄວ້ໃນມັນແລະໃສ່ໃນ kefir, ປະສົມເຂົ້າບ່ວງດ້ວຍນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ທັນທີທີ່ opara ເຫມາະສົມ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ knead dough ສໍາລັບ vergones ສຸດ kefir. ພວກເຮົາໃຫ້ຄົນອື່ນ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກແລະອອກແບບຕາມໂຄງການທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໃນສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.