"ຢາສູບຊີ້ນ" ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບຫຼາຍແລະມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດຫຼື ເຂົ້າຕົ້ມ .
ສູດສໍາລັບ "ຢາສູບຊີ້ນ" ທີ່ມີຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາ - 200 ມົນ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນເບີ - ສໍາລັບການປອກເປືອກ;
- ຊີ້ນຊີ້ນຫຼືຊີ້ນ - 300 ກໍາ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາມັນຖືກປະສົມກັບນ້ໍາແລະໃສ່ໄຟອ່ອນໆໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມະຫາຊົນຈາກໄຟແລະທັນທີທັນໃດ brew flour ໃນມັນ. ເຮັດໃຫ້ດີຂື້ນ, ກວມເອົາ dough ດ້ວຍ napkin ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ແລະພວກເຮົາຈະເບິ່ງແຍງໃນຂະນະທີ່ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ອາດຈະກິນຊີ້ນໃນພື້ນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວຈີ່ມັນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່, ຫຼືຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມຜັກທຽມອ່, ຜັກບົ່ວຟັກ, ແລະ fry ຮູ້ຫນັງສືຫນຶ່ງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກແຄລັດໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງແລະຈືນຫນຶ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກະຈາຍຊີ້ນ. ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະໃນຕອນທ້າຍພວກເຮົາກໍ່ພາຂຽວສົດແລະເກືອກັບຫມາກພິກດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຫມອນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກະສະຈາກຊີ້ນ, ຫຼືຖືກຕັດດ້ວຍເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພີ່ມໄຂ່ໄກ່ແລະຄີມສົ້ມເລັກນ້ອຍເພື່ອການຕົ້ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ.
ເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະກັບຄືນຫາການທົດສອບຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນປະມານ 20 ສ່ວນຄືກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະພາກສ່ວນແມ່ນ rolled ບາງ thinly, greased ມີ butter ສີຄີມ melted. ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງຫໍ່ສອງຂ້າງຂອງຜັກກາດເຂົ້າຈີ່ລົງແລະວາງຢູ່ແຄມແຂ້ວ. ແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ແລະວາງໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີທໍ່ລົງ. ເມື່ອທັງຫມົດ "ຢາສູບ" ຖືກເຮັດໃຫ້, ໃຫ້ພວກມັນແກ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່, ຖ້າຕ້ອງການ, ຂຸດດ້ວຍແກ່ນງາຫຼືຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາສົ່ງເຕົາອົບໄປເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກືອບ 200 ອົງສາແລະເບ່ິງ "ຊິມເມັດຊີ້ນ" ຂອງພວກເຮົາໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບໄກ່ "ຢາສູບຊີ້ນ"
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາຮ້ອນຕົ້ມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ໄກ່ຕົ້ມຊີ້ນ - 300 ກຼາມ;
- ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບການຊັກຊ້າ:
- ຫມາກງາຫຼື poppy - ຖ້າຕ້ອງການ;
- egg yolk - 1 pc.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາມັນພືດປະສົມກັບນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເລິກເຊິ່ງພວກເຮົາກະຈາຍທາດແປ້ງ, ໃຊ້ນ້ໍາມັນຕົ້ມແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາປົນກັນໄດ້ດີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງປັນ dough ເປັນ 20 ພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນມີ pancake ບາງ, ໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງວົງເປັນ. ທັງສອງແຄມແມ່ນຫໍ່ເຂົ້າໃນແລະແຜ່ກະຈາຍຢູ່ແຄມແຂບຂອງຕົ້ມນ້ໍາມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລີດລົງເຂົ້າໄປໃນທໍ່.
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການຕື່ມ, ພວກເຮົາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຟັກເລັກນ້ອຍແລະຜ່ານ lightly ກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ທີ່ນີ້ຊີ້ນໄກ່ຟັກຕົ້ມ, ເກືອ, pepper ແລະລະມັດລະວັງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມ. ໄກ່ຈອກ "ຢາສູບ" ແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານທີ່ມີຕ່ອນລົງ, ມີໄຂມັນທີ່ມີຫມາກກ້ຽງແລະຮາກທີ່ມີເມັດ poppy ຫຼືຫມາກງາ. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານໃນເຕົາອົບປະມານ 30 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
ສູດສໍາລັບ "ຢາສູບຊີ້ນ" ຈາກເຂົ້າຈີ່ pita
ສ່ວນປະກອບ:
- ບາງສ່ວນ lavash -1 ຊິ້ນ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 700 ກໍາ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- bulb-2 pcs
ການກະກຽມ
ໄກ່ໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕົ້ມ, ເກືອແລະຊີ້ນ peppered. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເຢັນແລະ whisked ຢ່າງລະອຽດກັບ blender ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ crumbly ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ເຫັດຖືກອະນາໄມ, ຂັດແລະຂົ້ວດ້ວຍແຫວນຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາ rub cheese homemade ສຸດ grater ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່. Lavash ແມ່ນ slice, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນການຕົ້ມ stuffed ສຸດແຂບ, ພວກເຮົາມ້ວນມັນມີມ້ວນ, ພວກເຮົາ grazing ແຄມກັບສີຂາວໄຂ່, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກ້ຽງແລະຂົ້ວໃນ frying ເລິກ.