ຊ້ອນຄີມແກງ

ການປຸງແຕ່ງເປັນອາຊີບທີ່ບໍ່ຍອມຮັບການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງເຄັ່ງຄັດກັບສູດ. ຕົວຢ່າງ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ຄີມແກງຫມາກເຫັດ. ສູດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເພິ່ນແມ່ນພື້ນຖານ, ແຕ່ບໍ່ມີຜູ້ໃດຫ້າມເພີ່ມ, ຍົກເວັ້ນສ່ວນປະກອບໃດໆ, ຫຼືປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນສູດ. ແກງສີຄີມເຫັດສາມາດກຽມພ້ອມດ້ວຍເນີຍແຂງຫຼືຄີມ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຫັດມາດຕະຖານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ chanterelles ຫຼື ceps, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະເພດເຫັດ. ໃຫ້ໄປໂດຍກົງກັບວິທີການກະກຽມອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະ stunningly delicious ນີ້ແລະເຂົ້າໃຈວິທີການແຕ່ງກິນແກງສີຄີມກັບເຫັດ. ສູດຫລັກແມ່ນແກງສີຄີມເຫັດທີ່ເຮັດຈາກມະມ່ວງ, ການປ່ຽນແປງອື່ນໆແມ່ນມາຈາກ.

ສູດສໍາລັບແກງສີຄີມເຫັດ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ 4 ສ່ວນ:

• ເຫັດ - 250 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 30 ກໍາ (1 ຊິ້ນ);
• ມັນເບີ (ຜັກ) - 50 ກໍາ
• ນົມ - 200 ກໍາ
• ນ້ໍາ - 600 g;
• cream-150g
• ຊີດ - 70 ກໍາ
• flour wheat - 50 g;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງສີຄີມເຫັດຈາກເມັດແຊງຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂົ້ວໃນມັນເບີສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ກວມເອົາຝາ. ເຫັດສາມາດຜ່ານແກ່ນຊີ້ນທີ່ມີເຄືອຂ່າຍເລື້ອຍໆ, ຫມວກຈໍານວນຫນຶ່ງສາມາດຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນແຍກຕ່າງຫາກ, ຂົ້ວແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານສໍາເລັດຮູບເປັນເຄື່ອງປະດັບ. ຫຼັງຈາກ dressing (frying) ເຫັດກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ຕື່ມໃນ flour, ແລະ stirring constantly, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ adhesion ຂອງ flour ກັບດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ, fry ທັງຫມົດນີ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີເພີ່ມເຕີມ. flour ສາມາດຂົ້ວແລະແຍກຕ່າງຫາກ, ຈົນກ່ວາມັນໄດ້ມີຮົ່ມສີເບົາເບົາແລະມີກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ roast ສໍາເລັດ. ຕໍ່ໄປ, ຈອກນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລະປະສົມລະອອງດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼືເຄື່ອງປະສົມຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບ. ຕື່ມ້ໍານົມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕີ້ໍາແກງຄີມພ້ອມແລ້ວ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ສະກັດກັ້ນແລະແກ່ນແກງໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄີມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ອາຫານທີ່ມີການແຕ່ງຫນ້າດ້ວຍສີຂຽວ, ເມັດເຫັດກ່ອນຂົ້ວ, ຫຼືຕົ້ມນາວ.

ແກງຄີມເມັດທີ່ມີເນີຍແຂງ ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍເຕັກໂນໂລຊີດຽວກັນ, ນອກເຫນືອຈາກການຕື່ມເນີຍແຂງໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະຫຼີ້ນນ້ໍາຕົ້ມ. ເນີຍແຂງສາມາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, fused, ແລະຍາກ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, "Parmesan". ນອກຈາກນັ້ນ, ເນີຍແຂງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າແກງຄີມດ້ວຍວິທີອື່ນ - ພຽງແຕ່ລ້າງມັນໃນຮູບແບບດຽວກັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຄໍາແນະນໍາເທົ່ານັ້ນແມ່ນເນີຍແຂງຄວນຈະມີກິ່ນຫອມ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນອາຫານ, ແຕ່ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປ.

ແກງສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີສີຄີມ ຄືກັນໃນການກະກຽມ. ຄີມສາມາດເຫມາະສົມກັບເນີຍແຂງ, ແລະມັນກໍ່ສາມາດເພີ່ມເຊັ່ນດຽວກັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແຕ່ບໍ່ເຫມືອນກັບເນີຍແຂງ, ຄີມອົບອຸ່ນກໍ່ໄດ້ເພີ່ມນ້ໍານົມດ້ວຍນົມ, ຫຼືແທນ 10 ນາທີກ່ອນການກຽມພ້ອມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຄີມໄດ້ຖືກປະສົມກັບເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນແລະມີອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບແກງສົ້ມ. ໃນຖານະທີ່ເປັນການອອກແບບໄປທັງຫມົດເຫັດເຫັດດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍານາວແລະຜັກຂຽວ.

ຖ້າທ່ານອອກຈາກຮ້ານອາຫານແບບຄລາສສິກເລັກຫນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງສີຄີມບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນມັນຕົ້ນ, ທີ່ເຮັດຈາກແກງຕົ້ມ, ມີຫນ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າການເສີມຂອງຜັກແລະຜັກເຊັ່ນຜັກ, ຫມາກພ້າວ, ມັນຕົ້ນ, ທີ່ມີທາດໂປຼຕິນສູງ, ມັນຕົ້ນມີຂີ້ຝຸ່ນມີຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍ. ກ່ຽວກັບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກບັນລຸຜົນໃນທາງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ແທນທີ່ຈະນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາທີ່ພວກເຮົາ frying ຂອງ flour, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວ, ກິນ decoction ຂອງ lentils, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະຫຼືຜັກ. ພືດຜັກທຽມແລະ (ຫຼື) ຜັກທີ່ຖືກຕົ້ມແມ່ນຖືກລ້າງອອກໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງເປັນຕົ້ມ, ແລະພວກມັນຈະຖືກລົງໃສ່ຕົ້ມ.

ມີການຈັດການກັບ ວິທີການກະກຽມແກງສີຄີມເຫັດ, ໃຫ້ພວກເຮົາຫັນໄປຫາຄໍາຖາມຂອງຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ນອກຈາກວິຕາມິນ, ສານປະກອບແກງມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜັກບົ່ວປະກອບດ້ວຍ phytoncides - ສານທີ່ສາມາດປ້ອງກັນແລະຕ້ານເຊື້ອໄຂ້ຫວັດສັດປີກແລະໃນເຫັດມີ beta-glucans ທີ່ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນແລະຟື້ນຟູລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເວລາກາງຄືນ, ເມື່ອມີຄວາມອ່ອນແອໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ. ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະເວລາໄວ, ສູດສໍາລັບແກງຄີມ້ໍາເຜັດໂດຍບໍ່ມີການເນີຍແຂງແລະຄີມຄວນປັບປຸງເລັກນ້ອຍ - ເອົານົມແລະແທນໄຂມັນດ້ວຍຜັກ, ຫຼືແຕ່ງກິນແກງ.

ຍັງມີຢູ່ໃນເມນູຂອງແກງສີຄີມເຫັດແມ່ນເພື່ອໃຫ້ບັນດາປະລິມານຄາລາວານຂອງອາຫານນີ້ຕ່ໍາ - ປະມານ 300 ກຼາມ (ສໍາລັບການປຽບທຽບ: ອັດຕາປະລິມານປະຈໍາວັນຕໍ່ກິໂລໂຣນຕໍ່ມື້ສໍາລັບແມ່ຍິງແມ່ນ 2000, ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ 2500-3000).

Bon appetit!