ປາໃດກໍ່ເປັນອາຫານທີ່ດີແລະມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ປາ stuffed, ແລະໂດຍສະເພາະ, pike perch - ແມ່ນພຽງແຕ່ pinnacle ຂອງ craftsmanship culinary ໄດ້. ການກະກຽມຂອງ pikeperch stuffed ແມ່ນເປັນເລື່ອງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນແມ່ຍິງທັງຫມົດເອົາມັນສໍາລັບມັນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຍັງກ້າທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້, ຜົນໄດ້ຮັບຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກຜິດຫວັງ, ແລະສູດຂອງພວກເຮົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງງ່າຍດາຍແລະຖືກຕ້ອງ.
Pikeperch stuffed ກັບເຫັດ
ສູດສໍາລັບ pikeperch stuffed ກັບເຫັດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ laborious ແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pike perch-1-1,2 kg
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ກໍາ;
- ເບີ - 80 ກໍາ
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- basil dried - ½ tsp;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- curry - ½ tsp;
- cilantro-bun
- pepper ດິນຟ້າສີຂີ້ເຖົ່າ - pinch.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ gut ປາ. ມີດນ້ອຍໆ, ແຍກຜິວຫນັງອອກຈາກຊີ້ນແລະທົ່ງຫຍ້າ, ມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັນທີ, ດັ່ງນັ້ນສິ່ງຕົ້ນຕໍແມ່ນການແຍກຜິວຫນັງອອກຈາກລະບົບ stagnant ໂດຍບໍ່ທໍາລາຍມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດຕັດທອນທີ່ມີມີດຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ຫາງພາຍໃນອອກແລະເຮັດຄວາມສະອາດຜິວຫນັງສະອາດ.
ພວກເຮົາຕັດປີກຈາກພາຍໃນແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງປາ. ຕົວຫນັງສື, ທີ່ພວກເຮົາເອົາຈາກປາ, ຖືກອະນາໄມຈາກກະດູກແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ, ເພີ່ມໃບ Bay. ເຫັດແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະ fry ກັບ basil ສຸດນ້ໍາຜັກສໍາລັບ 10 ນາທີ. Carrots ຖືກອະນາໄມແລະສາມໃນ grater.
ຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນໃຫ້ຜ່ານປາຕົ້ມ, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວ, ແລະເພີ່ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ລະດູການທີ່ມີຜົນຜະລິດທີ່ມີເຄື່ອງເທດທັງຫມົດທີ່ລະບຸໄວ້ແລະຕື່ມມັນເບີມັນເບີ.
ພວກເຮົາ stuffing stuffing ຂອງພວກເຮົາກັບຊີ້ນ minced ແລະ sew belly ມີກະທູ້. ໃສ່ເຕົາອົບ, ໃສ່ເຈ້ຍ parchment, ໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະເຮັດໃຫ້ປາຫຼຸດລົງ. ໃສ່ເປືອກເປືອກໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 200 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ພວກເຮົາຕິດກັບປາກັບ coriander ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີ.
Pikeperch stuffed ກັບ salmon - ສູດ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເປືອກເປືອກຜັດກັບປາແຊນມອນແລະຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pike perch-1,5-2 kg
- fillet of perike-150 g
- fillet ຂອງ salmon - 150 g;
- ຄີມ 33% - 100 ກໍາ
- spinach ສົດຫຼື frozen - 100 g;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງໃຫ້ປາ, ນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາຈາກສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fillets pike ແລະ salmon ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ຕື່ມ spinach, ງາມມັນທັງຫມົດມີສີຄີມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກ, ສອກດ້ວຍນ້ໍານາວແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງປາແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບແຄມຂອງປາທີ່ມີ skewers ຫຼື thread, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking ເປັນເຈ້ຍ parchment, sprinkle ກັບນ້ໍາແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປາຂອງພວກເຮົາຢູ່ 180 ອົງສາໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
ຂີ້ເຜີ້ງຜັກບົ່ວ stuffed
ສ່ວນປະກອບ:
- pike perch-1-1,5 kg
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- dill-bun;
- ນ້ໍາຜັກ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ປິກສີດໍາ, ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຂອງ perch pike ແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, gutted ແລະຖືກລ້າງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຫ້ງປາຂອງພວກເຮົາ,
ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes. ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃຫ້ເຢັນລົງ. ຜັກທຽມແມ່ນສະອາດ, ເຫມືອງແລະເມ່ືອຍ່ອງ. ສີຂຽວ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, shred. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມຜັກທຽມແລະສີຂຽວກັບມັນຝະລັ່ງ toasted, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ແລະປະສົມ.
ກັບສິ່ງນີ້ stuffing ຕື່ມຂໍ້ມູນ carcass ຂອງ perch pike, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sew ເຖິງທ້ອງລາວດ້ວຍຫົວຂໍ້ແລະເອົາໃສ່ໃນເອກະສານການຕົບແຕ່ງດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, ທ້ອງລົງ. ໃຫ້ນ້ໍາປາທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບຢູ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.