ຂໍພິຈາລະນາກັບທ່ານໃນມື້ນີ້ສູດອາຫານຈາກຖ້ວຍຊູ້, ເຊິ່ງຈະເປັນການຕົບແຕ່ງທີ່ດີເລີດຂອງຕາຕະລາງຂອງທ່ານ!
ອາຫານປະເພດເນື້ອງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- beef tenderloin-1 kg
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 500 g;
- basil-05 pencil
- thyme ສົດ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
Steaks ແມ່ນ sprinkled ກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວໃນນ້ໍາເວີຮ້ອນໃນ pan ແຊ່ທາດເຫຼັກ, ທາດເຫຼັກສໍາລັບ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟ. Bake ສໍາລັບ 10 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 170 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກ steaks ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາປັ່ນຜັກທຽມແລະຖ່າຍໃສ່ໃນເຕົາ frying ດຽວກັນ, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວ, ໃນໄຟອ່ອນແອ. ຫຼັງຈາກປະມານ 2 ນາທີ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະ cherries ສົດ. ຄ່ອຍໆ stir ເພື່ອປ້ອງກັນຫມາກເລັ່ນຈາກການປວດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ຜັກຕ່າງໆໃສ່ແຜ່ນເຫຼັກພ້ອມກັບຕົ້ມເບຍແລະຮັບປະທານອາຫານຢູ່ເທິງໂຕະ, ອອກແບບດ້ວຍໃບຫອມ.
ສູດອາຫານຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂິງຂົ້ວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- beef tenderloin-500 g
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- broccoli cabbage-500 g
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 1.5 ລາຍການ;
- ນ້ໍາ - 0.5;
- cornstarch - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ງອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນ, ຂີງ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ ຊອດ . ມັນເບີຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດອອກເປັນຈຸ້ມນ້ອຍໆ. ໃນເຕົາຂົ້ວ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍ, ຈົ່ງຂະຫຍາຍກະລໍ່າປີແລະຈືນມັນໄວ້ໃນເວລາ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວ evaporates ຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ແລະໃນໄລຍະເວລາທີ່ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນແລະເພີ່ມຊີ້ນ. ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ 3 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມ ້ໍານົມຊີ້ນງົວ ກັບທາດແປ້ງແລະງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຊອດຫນາ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຫມູແລະຖົ່ວເຫຼືອງແລະປຸງແຕ່ງອີກ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນດີຂຶ້ນ.
ອາຫານຈານວາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 8 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ໃບຂອງ thyme - 2.5 ໂຕນ. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 2 ກົກ;
- Mustard Dijon -5 tbsp. ບ່ວງ
- fresh rosemary
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບແມ່ນທໍາຄວາມຮ້ອນແລະຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມປະມານ 190 ອົງສາ. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ 2 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ, ຂະຫຍາຍມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເປືອກຫນຽວຢູ່ໃນເຕົາຂວດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງທັງຫມົດໃນເວລາປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຊີ້ນທີ່ມີຜັກຊີດທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີເຄື່ອງເທດສະຫມຸນໄພແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນ 45 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ປ່ຽນແປງເຂົ້າໃນອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ເນື້ອງົວທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະອາຫານຫວ່າງສີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອຫຍາບ
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 0,5 ເມັດ;
- ໂອລີບທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາ - 50 ກຼາມ;
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- beef tenderloin-700 g
- parsley
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນ້ໍາເຜີ້ງກັບສົ້ມ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, whisking constantly, ງາມໃນນ້ໍາເວີ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແດງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ການຕັດ olive ເຂົ້າໄປຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສີສົ້ມ peeled ແລະ parsley. ໃນປັດຈຸບັນເອົາເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍາມັນຮ້ອນຂຶ້ນແລະເຮັດນ້ໍາມັນຜັກເລັກຫນ້ອຍ. ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນແລະຈອກມັນໃນແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບປະມານ 6-8 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃສ່ແຜ່ນ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຟູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອີກ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈັດວາງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະອາຫານວ່າງສີສົ້ມແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.