ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກສົດໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຊ່ວຍໃຫ້ຄຸນສາມາດອາຫານຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ ragout. ພື້ນຖານຂອງອາຫານນີ້ສາມາດເປັນຜັກໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ stew ຜັກທີ່ມີມັນຕົ້ນ.
ສູດສໍາລັບ stew ຜັກທີ່ມີມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 950 g
- courgettes young-450 g
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 450 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- carrots-150 g
- ພິກໄທຫວານ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕົ້ມ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ກິ່ງງ່າຂອງ ສີຂຽວ ສົດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂັດດ້ວຍເຟືອງແລະຂົ້ວໃນຖ້ວຍແກງຫຼືຊອດທີ່ມີພື້ນລຸ່ມຫນາກັບຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມຫົວ peeled ແລະ diced ຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະ zucchini. ມີພວກເຮົາສົ່ງຫມາກພິກຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫຼືຕົ້ມ. ກວມເອົາຝາປິດແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດອ່ອນລົງໃນເວລາສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນ, crushed ກັບ cubes, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ຖິ້ມຜັກທຽມຕັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບສິບນາທີ. stew ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົກແຕ່ງໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວສົດ.
stew ຜັກທີ່ມີຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຕ່ໍາໄຂມັນ - 750 g;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 1250 g
- zucchini-1100 g
- string beans-650 g
- ຜັກບົ່ວ - 450 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 650 ກໍາ;
- ພິກໄທຫວານ pepper-210 ກໍາ
- 1 cube ຂອງ broth - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ໃບຫອມອ່ອນຫຼືແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວສົດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຫມູຖືກລ້າງ, ຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຂະຫນາດກາງ. ໃນແກ້ວຂອງຜັກໂຖປັດສະວະຫຼືຫມໍ້ທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ງາມນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍແລະວາງຊີ້ນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນມັນ. Fry ສຸດຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາ crust ງາມເປັນເອກະພາບ, stirring.
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະລະອຽດຜັດຜັກບົ່ວ, ປ່ຽນມັນໄປຫາຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບຫ້ານາທີ. ມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນຈືດແມ່ນປອກເປືອກ, ປັ້ນຢູ່ໃນແກ້ວ, ສີນ້ໍາຕານໃນໂຕຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ່ງໄປຫາຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກຖົ່ວຂົ້ວ, ຍັງຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນ. ຫມາກເລັ່ນສົດແລະຜັກທຽມ peeled ຜັກລະອຽດ, pepper Bulgarian ຫວານຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະ pawn ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຈືດທັງຫມົດທີ່ກຽມຈາກນ້ໍາແລະບ່ວງ bouillon, ປະສົມ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກແລະໃບຂອງຕົ້ນແປ້ງສົດແຫ້ງຫຼືຜັກ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມເຕັມທີ່ຂອງ stew, ແຕ່ງກິນມັນພາຍໃຕ້ຝາເທິງຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບເວລາຊາວນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, decorate ສາຂາທີ່ມີສີຂຽວສົດ.
stew ຜັກທີ່ມີ eggplants, ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກກາດໃນ multivariate ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 3-4 ຊິ້ນ;
- eggplant - 1-2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 0.5 ຫຍ້າຂະຫນາດນ້ອຍ;
- zucchini courgette ຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ສິ້ນ;
- pepper Bulgarian sweet - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ dill ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງຂອງ multivark, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກໃນມັນກ່ອນ. ເປີດໂຫມດ "Frying" ຫຼື "Baking" ແລະໃສ່ຜັກຫອມຜັດຈົນກ່ວາທອງປະມານສິບຫ້ານາທີ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາຈະຖືກລ້າງແລະແຫ້ງ. ມັນຕົ້ນແມ່ນປອກເປືອກແລະຕັດໃຫຍ່. ພວກເຮົາຟັກຜັກກາດແລະຫມາກພິກຫວານທີ່ມີກີບດອກ, ແລະຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກພ້າວແມ່ນຫມາກກ້ຽງ. ຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ໃນປັດຈຸບັນວາງອອກຜັກໃນຄໍາສັ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ມັນຝະລັ່ງ, ກະລໍ່າປີ, pepper Bulgarian ຫວານ, squash zucchini, eggplant ແລະຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ລະຊັ້ນແມ່ນຄ່ອຍໆປະກອບດ້ວຍຕົ້ນສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກພິກແລະເກືອ. ພວກເຮົາຈົບລົງດ້ວຍຊັ້ນຂອງຜັກຂຽວສົດ. ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງໂປລແກລມ "Quenching" ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕື່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມ.