ໃນມື້ນີ້, ສໍາລັບທ່ານ, ທາງເລືອກສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ kvass ເຮືອນທີ່ມີລົດຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດຈາກເຂົ້າຈີ່ rye. ຄົນທີ່ມັກເຄື່ອງດື່ມທີ່ຢູ່ໃນລະບອບແລະຜູກພັນ, ແລະຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດຮັບຜິດຊອບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທັງສອງຂອງພວກເຂົາຈະຊອກຫາສູດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ kvass homemade ສົດຊື່ນແລະຍືນຍົງ.
Homemade kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ rye ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບເລີ່ມຕົ້ນ:
- ເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ rye - 2 ຊ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ - 470 ມລ;
ສໍາລັບ kvass:
- leaven ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ;
- rye rusks - 2 handfuls ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ນ້ໍາທີ່ຖືກຊໍາລະ;
- raisins .
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີບ່ວງຄູ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ unleavened ສີດໍາ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບໃນເອກະສານສະ baking ແລະນ້ໍາເພີ່ມເຕີມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມເຄັກໃຫ້ເຢັນລົງໃນກະປ໋ອງແກ້ວ, ຈອກນ້ໍາຕານໃສ່້ໍາຕານແລະຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, ເຊິ່ງຕ້ອງຕົ້ມລ່ວງຫນ້າແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ກະທົບຢ່າງຮຸນແຮງເນື້ອໃນແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນສີ່ສິບແປດຊົ່ວໂມງ. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາສໍາລັບການຫມັກເພື່ອການເຕີບໂຕເລັກນ້ອຍຫຼາຍຂຶ້ນຫຼືຫນ້ອຍຂຶ້ນຢູ່ກັບເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມ. ການກຽມພ້ອມຂອງນາງໄດ້ຖືກກວດເບິ່ງສໍາລັບການມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດສົ້ມຢ່າງລະອຽດ.
ຈີກເອົາປະລິມານທັງຫມົດຂອງ starter ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແກ້ວສາມລິດ, ເພີ່ມຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກ້ໍາຕານ, ງາມ crumbs rye toasted ແລະໃສ່ນ້ໍາສຸດ hangers ໄດ້. ຫຼັງຈາກສອງວັນຂອງການເຕີບໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນ, ພວກເຮົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຂວດພາດສະຕິກ, ຖິ້ມແຕ່ລະ raisins ຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງແຫຼມ, ປິດປິດແລະເອົາໃສ່ shelf ຂອງຕູ້ເຢັນໃນເວລາສໍາລັບການສຸກສຸດທ້າຍແລະເຢັນ.
ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຈາກນໍ້າເມືອກຈາກການໃຊ້ເຊື້ອແລ້ວ. ປະລິມານຂອງມັນຈະພຽງພໍສໍາລັບສອງເທົ່າຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ rye ກັບເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- rye black bread - 520 g
- ນ້ໍາຕານ - 450 ກໍາ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 5 l;
- ໄວ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອສີດໍາສໍາລັບການເຮັດ kvass ເຮັດຈາກບ້ານຈາກມັນ, ໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຫ້ງແລະເລັກນ້ອຍນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະກະກຽມນ້ໍາຮ້ອນແລະຕົ້ມ kvass, ຈົ່ງກຽມຕົວລຸກ, ວາງຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂໃນຫ້ອງສໍາລັບສີ່ສິບແປດຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ໃຫ້ເອົາຜ້າແພທີ່ມີເມັດຫຼືຜ້າຝ້າຍບີບໃສ່ພື້ນຖານຂອງເຫລົ້າອ່ືນໃນຖັງການຫມັກ, ເພີ່ມເຊື້ອລາທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະຈອກນ້ໍາຕານ. ສັ່ນສະເທືອນເນື້ອທີ່ຂອງເຮືອ, ຮວບຮວມມັນຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາຍ່າງຫ່າງສິບຫ້າຊົ່ວໂມງ. ອຸນຫະພູມຫ້ອງຈະເປັນເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພື້ນຖານ kvass ທີ່ໄດ້ຮັບໃນ eggplants ແປ້ງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ລົດຊາດແຕ່ລະຄົນ, ປະທັບຕາມັນແຫນ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະພາບຫ້ອງໃນເວລາຫ້າຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາຍ້າຍເຄື່ອງດື່ມໄປຫາຕູ້ຂອງຕູ້ເຢັນ, ໃຫ້ເຢັນລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະພວກເຮົາສາມາດພະຍາຍາມ. ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງ kvass ດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສາມມື້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ລາວສູນເສຍລົດຊາດລາວ.
Homemade kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ rye ສຸດ raisins ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- rye black bread - 520 g
- ນ້ໍາຕານ - 300-450 g;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 5 l;
- raisins-55 g
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຈີ່ Rye ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ rusks ruddy. ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາ, ພວກເຮົາໃສ່ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ເພີ່ມແກ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຈອກ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ນນອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ raisins unwashed, ກວມເອົາເຮືອທີ່ມີຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ wander ຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບແປດແປດຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພື້ນຖານຂອງ kvass ແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານເມັດແລະກົດເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, stirring, poured ໃນແກ້ວ, ຖິ້ມສອງ raisins ເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະຄົນ, ພວກເຮົາທັບເຮືອແລະຫຼັງຈາກສິບສອງຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາຍ້າຍອອກໄປໃນຫ້ອງເຢັນສໍາລັບຄວາມເຢັນກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດ.