ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ pears - ສູດ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດ, ແລະມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນພາກພື້ນຕ່າງໆຂອງລັດເຊຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກໄມ້ຂອງພວກເຂົາເອງບໍ່ເຫມາະສົມກັບ winemaking, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍ tannic ອາຊິດແລະ, ໃນທີ່ສຸດ, ຜະລິດເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຂີ້ຝຸ່ນພຽງພໍແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ ຈາກ ເຮືອນທີ່ ເຫມາະສົມຈາກຫມາກພ້າວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວ, ບໍ່ມີຂົນ, ທີ່ມີຂີ້ເທົ່າທີ່ເລີ່ມຕົ້ນເປັນສີຂຽວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຂີ້ມູກ.

ດີ, ໃຫ້ເບິ່ງທີ່ໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ pears.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• pears - 5 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 2,5 ກິໂລກໍາ;
• ນ້ໍາ - 5 ລິດ.

ການກະກຽມ

ນ້ໍາທໍາອິດຄວນຈະຕົ້ມ (ຖ້າມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລະລວບລວມນໍ້າຕານໃນມັນ.

ການປົນເປື້ອນ, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຈາກການຫມູແລະກ້ານແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕ່ອນຫມາກໄມ້ຖືກວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລະຄວາມສະອາດສໍາລັບການຫມັກ, ມັນສາມາດເຮັດດ້ວຍແກ້ວຫຼື enameled ໂລຫະ. ປະຕິບັດຕາມ pears ພວກເຮົາ pour ອອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ການ້ fermentation ກັບນ້ໍາສະອາດກັບ brim ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດອອກຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດກັບການຫມັກໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາແລະອົບອຸ່ນ. ທ່ານສາມາດຊອກຮູ້ກ່ຽວກັບການສິ້ນສຸດຂອງການຫມັກໂດຍທໍາອິດໃສ່ຖົງຢາງພາລາໃນຄໍຂອງຖັງການຫມັກ. ທັນທີທີ່ຖົງມືຖີບອອກ, ການຫມັກຈະສິ້ນສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄາບອນໄດອອກໄຊໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາ.

ໃນປັດຈຸບັນຕ້ອງໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ, ຂວດ, corked ແລະປະໄວ້ສໍາລັບການຫມັກໃນໄລຍະ 1-2 ເດືອນ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມ

ເຫລົ້າເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນທີ່ເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ, ມັນສາມາດເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ອ່ອນໆ, ຫຼືອາບນໍ້າ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແອບເປີ້ນ - 2 ກິໂລກໍາ;
• pears - 2 ກຼາມ;
• ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພ້າວແລະຫມາກໂປມລ້າງຫມາກໄມ້ດ້ວຍຜ້າແຫ້ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລ້າງ microflora ທັງຫມົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຫມັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກຄວນເອົາອອກຈາກຫມາກແລະຍືດອອກຈາກນ້ໍາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫວານ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ກະຕຸ້ນຫມາກໄມ້ໃນ grater, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ wring ອອກໃນເນື້ອຫນັງ frayed.

ນ້ໍາແມ່ນໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸສະອາດສໍາລັບການຫມັກ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 3 ມື້. ສອງມື້ທໍາອິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນອະນາຄົດຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານຕາມແຕ່ລະໄລຍະ, ແລະທີສາມບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແບບນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຂີ້ເຫຍື້ອຕ້ອງແກ້ໄຂ.

ຫຼັງຈາກ 3 ມື້, ນໍ້າຕານສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ເຫລົ້າແຕ່ບໍ່ເກີນ 250 g ຕໍ່ 1 ລິດຂອງເຄື່ອງດື່ມ - ້ໍາຕານຫຼາຍ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂັ້ມແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມສາມາດຖືກຂຸດຂື້ນແລະຂັດຂວາງດ້ວຍ stoppers ທີ່ມີທໍ່, ຫຼື bandaged ກັບຖົງມືຢາງເພື່ອກໍານົດໃນຕອນທ້າຍຂອງການຫມັກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດຈາກຫມາກເລັ່ນຈະມີຄວາມກຽມພ້ອມ 1.5-2 ເດືອນຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດການຫມັກ.

Pear cider

ຜູ້ຂາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປ່ອງຢ້ຽມແມ່ນແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມສຸກກັບ cider pear ເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• pears - 3 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ 450 ກໍາ

ການກະກຽມ

ເປືອກລ້າງດ້ວຍຜ້າແຫ້ງແລະໄວ້ໃນຄວາມອົບອຸ່ນປະມານ 2-3 ມື້. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ໃນດ້ານຂອງຫມາກໄມ້ຈະພັດທະນາ microflora. ຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີແກ່ນຊີ້ນ, ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແລະວາງ gruel ທີ່ມີຜົນໃນຖັງທີ່ສະອາດສໍາລັບການຫມັກ. ມີພວກເຮົາສົ່ງນໍ້າຕານໃນອັດຕາ 120-150 ກຼາມຕໍ່ກິໂລຫມາກ. ກວມເອົາຄໍຂອງຖັງດ້ວຍຜ້າແລະອອກຈາກມະຫາຊົນເພື່ອຍ່າງໄປໃນເວລາ 3-4 ມື້, ບໍ່ລືມທີ່ຈະປະສົມທຸກມື້.

ທັນທີທີ່ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການຫມັກຈະຖືກສໍາເລັດ, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຖືກຍືດອອກຈາກຕ່ອນແລະຕົ້ມໃສ່ອາຫານອື່ນ, ຄໍທີ່ປິດດ້ວຍປະທັບຕານ້ໍາ. ພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງຂະບວນການຫມັກ (1-1.5 ເດືອນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກັ່ນຕອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖອກໃສ່ຂວດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 3 ເດືອນ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຜິດປົກກະຕິ delicious ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກ pears, ແຕ່ຍັງມາຈາກ apricots , ເຊິ່ງຈະລົດຊາດກັບຈໍານວນຫຼາຍ.