Blanmange - ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ

ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ whitemange ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຫຼາຍທີ່ຮັກ Italian dessert panna cotta. ນີ້ແມ່ນ dessert gelled, ເຊິ່ງແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບພື້ນຖານຂອງ້ໍານົມ (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຜັກ) ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີ gums, ແກ່ນຮູ້ບຸນຄຸນ, ຂີງ berry ແລະຍັງ. ໃນພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ whitemange ແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage, ແຕ່ການປ່ຽນແປງນີ້ບໍ່ມີຄວາມສໍາພັນກັບຄລາສສິກໄດ້.

ຝລັ່ງເສດ dessert blancmange

ໃນສູດນີ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມຜັກທັງສອງ (ວອນນັດຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ), ແລະງົວ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນກັບລົດຊາດຂອງ dessert ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂມັນຄີມ - 355 ມົນ
• ນົມ - 185 ມລ;
• ກາກບອນ - 95 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
• gelatin-10 g
• vanilla extract-10 ml

ການກະກຽມ

ຄີມໄຂມັນຄີມຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດຂອງບໍລິສັດ. ້ໍານົມເອົາໃສ່ແຜ່ນແລະຄວາມຮ້ອນດ້ວຍນໍ້າຕານແລະ vanilla. Pour gelatin ດ້ວຍສອງບ່ວງນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາ. ປອກເປືອກໃນເຕົາໄມໂຄເວຟປະມານ 15 ວິນາທີ. ຢ່າໃຫ້ນ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານົມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາໂດຍການວາງອາຫານທີ່ມັນຖືກວາງໄວ້ເທິງພູຂອງນ້ໍາແຂໍງ. ໃນເວລາທີ່້ໍານົມເຢັນລົງ, ແຕ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ gel, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ crum ແອບເປີ້ນແລະສີຄີມ whipped. dessert ພ້ອມທີ່ຈະງາມໃນໄລຍະ molds ໃດແລະອອກຈົນກ່ວາແຂງແຂງ.

Curd blancmange - ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ

ຄລາສສິກຂອງພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມເນີຍແຂງກັບ Blanmange, ສະນັ້ນ fans ທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມນີ້ແນ່ນອນຈະຕ້ອງການການປ່ຽນແປງນີ້. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເນີຍແຂງບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dessert, ບໍ່ຕື່ມເນີຍແຂງ, ແຕ່ເນີຍແຂງ curd homogeneous.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໂກນຊີໂກ - 375 g;
• ນົມ - 175 ມລ;
• ອໍມະອົມຂັດ - 85 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
• ຜົງ gelatinous - 35 g.

ການກະກຽມ

Pour gelatin ດ້ວຍນ້ໍາຕານ 3-4 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຮີບຄີມຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດຂອງບໍລິສັດແລະເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ໃສ່ gelatin ທີ່ໃຄ່ບວມໃນໄມໂຄເວຟໃນເວລາ 15-20 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈ້ໍາເອົາການແກ້ໄຂ gelatin ເຂົ້າໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຢັນ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ gelatin ແຂງແຮງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ້ໍານົມ ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງແລະຜັກຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີສີຄີມ whipped.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ whitemange ຄລາສສິກ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມຫມາກພ້າວ - 45 ມລ;
• ນົມຂົ້ນ - 165 ມລ;
• ແຜ່ນຂອງ gelatin - 3 1/2 ຊິ້ນ;
• ໄມ້ໄຜ່
• ແຫວນຫມາກມ່ວງ - 2-3 ເມັດ.

ການກະກຽມ

ງາມແຜ່ນຂອງ gelatin ດ້ວຍນ້ໍາ. ຂີ້ເຫຍື້ອ້ໍານົມ condensed ກັບນົມຫມາກພ້າວແລະຄວາມຮ້ອນປະສົມກັບໄມ້ໄຄ. ລ້າງແກ້ວ gelatin ໃນ້ໍານົມ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ອອກຕ່ອນຂອງຫມາກນັດ, ເທິງກັບປະສົມ gelatin.