Peresmachi - ສູດ

Peremyachi ແມ່ນອາຫານຕາເວັນອອກແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງເປັນ cake ທີ່ມີແຂ້ວເລ່ືອທີ່ກວມເອົາການຕື່ມ. ໃນ Uzbekistan, peremyachi ແມ່ນເອີ້ນວ່າ - Byelyashs . ການປະສົມປະສານທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຊີ້ນຫອມ, ແຕ່ບາງຄັ້ງພວກມັນໄດ້ຖືກອົບດ້ວຍ curd ຫຼື potato stuffing. ສ່ວນຫຼາຍ ແມ່ນຜະລິດແປ້ງ ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຫມາກໄມ້ສົດທີ່ນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ (kefir ຫຼືນົມສົ້ມ) ແມ່ນເຫມາະສົມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ stir ດ້ວຍຊີ້ນ:

• flour-1 kg
• ນົມ - 0.5 ລິດ;
• yeast ແຫ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເນື້ອ - 0.5 ກິໂລຊີ້ນງົວແລະ 0.5 ກິໂລຫມູ;
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຜັກບົ່ວ;
• ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາ - 1/4 l.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ chamomile ເປັນ, ໃນຄະນະຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນເຂົ້າໄປໃນເຂດພູຂອງ flour, ພາຍໃນທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂຸມເລິກ. ໃນ groove, ຄ່ອຍໆງາມໃນນົມ, ເກືອແລະ sprinkle leaven, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາເອົາຂີ້ຝຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບ, ບ່ອນທີ່ມັນຄວນຈະຢືນແລະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ (ປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ຄັ້ງ).

ໃນຂະຫນານ, ທ່ານສາມາດເຮັດການກະກຽມຂອງ stuffing ໄດ້. ໃນຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ໄດ້ຜ່ານແກງຊີ້ນ, ເພີ່ມເກືອ, ຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ຂອງຫມາກພິກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜັກທຽມ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ມີຫມາກຂີ້ຜຶ້ງບາງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຜ່າຕັດໂດຍສະເພາະກິ່ນຫອມ.

ພວກເຮົາງາມຄະນະສໍາລັບການຕັດແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ dough ໃນຄະນະ. ກິນ¼ຂອງ dough, roll ອອກ sausage ຫນາກ້ຽງຈາກມັນ, ຕັດຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕ່ລະຕ່ອນແມ່ນມ້ວນທີ່ມີມ້ວນມ້ວນ, ເຊິ່ງແມ່ນ sprinkled ດ້ວຍ flour, ດັ່ງນັ້ນໃນໄລຍະ rolling ຂອງ dough ໄດ້, ມັນບໍ່ຕິດກັບ cake ແປ. ໄດ້ຮັບເຄ້ກບາງໆ (ເສັ້ນຜ່າກາງ 10 - 12 ຊຕມ) ຍັງບໍ່ລືມທີ່ຈະຂັດເຂົ້າດ້ວຍແປ້ງ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງການທົດສອບທັງຫມົດສໍາລັບ cake ແປ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ການສ້າງແບບຈໍາລອງຂອງຂ່າວລືກ່ຽວກັບ Tatar ໄດ້. ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ cake ພວກເຮົາເອົາບ່ວງທີ່ມີທາງເທິງຂອງ stuffing ໄດ້, ງໍແຄມຂອງ dough ໄດ້, ການເກັບກໍາແສງສະຫວ່າງພວກເຂົາ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ.

ໃນຝາຂີ້ເຜີ້ງຫນາ, ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນຜັກ, ເຮັດໃຫ້ peremyachi ໃນຂຸມນ້ໍາມັນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ patty ຫຼາຍກວ່າ. ການກຽມພ້ອມຂອງ chamois ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກໍານົດໂດຍສີທອງຂອງ dough ໄດ້, ແລະບໍ່ວ່າຈະມີພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າໃຈໄດ້ໂດຍ broth ທີ່, ໃນເວລາທີ່ຂົ້ວ, ແມ່ນສັງເກດເຫັນໃນຂຸມ. Peremyachi ກັບຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃນເວລາທີ່ broth ຈະກາຍເປັນຂີ້ເທົ່າໂປ່ງໃສແລະແສງສະຫວ່າງ.

ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ແຂ່ງຂັນຂອງອາຫານທອດ, ທ່ານສາມາດ bake ຊັບພະຍາກອນທີ່ມີຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້.

Tatarsky peremyachi ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ທ່ານສາມາດກະລຸນາຍາດພີ່ນ້ອງແລະແຂກຂອງທ່ານ!