ຫນຶ່ງໃນການປະສົມປະເພດພື້ນເມືອງສໍາລັບການປູກຝັງສາມາດເປັນການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນແລະຜັກ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນລະດູການດູໃບໄມ້ລົ່ນ. dough ໄຫມຕ່ໍາໃນບໍລິສັດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, stuffing ຫວານ, ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານ, ສູດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດເລື້ມຄືນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາ. ອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ຜີດິບກັບຜັກແລະຊີ້ນໃນອຸປະກອນນີ້.
Manty ມີຜັກແລະຊີ້ນໃນແບບ Uzbek
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-245 g
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
- ໄຂ່ຂາວ - 3 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກ -480 ກໍາ
- ລູກແກະ - 360 ກໍາ
- mutton fat-45 g
- ຜັກບົ່ວ - 245 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນເຜົາ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການເຮັດໃຫ້ຜັກ baked ໄດ້: sprinkle ມັນກັບນ້ໍາ, grind lightly ແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບທີ່ 200 oven ລະດັບສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນຮ່ວມກັນແລະອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອພັກຜ່ອນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕັດແກງແລະໄຂມັນໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຜ່ານຊີ້ນໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນພ້ອມກັບໄຂມັນລູກແກະ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ເປັນມັນເບີນ້ອຍ, cumin ແລະເກືອກັບ pepper.
ຊ້ອນເນື້ອຕົ້ມຕົ້ມແລະປອກເປືອກອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກມັນໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນແລະຕື່ມຄວາມບໍລິສຸດໃສ່ຊີ້ນ.
ດຶງອອກຈາກ dough ແລະຕັດມັນເປັນພາກສ່ວນ. ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຮູບສີ່ຫລ່ຽມສ່ວນບຸກຄົນ, ເອົາຜັກບ່ວງເຂົ້າຈີ່ແລະປົກປ້ອງແຄມຂອງເມັດໃນອະນາຄົດທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ, ໃນຮູບແບບທີ່ແທ້ຈິງ, ຄັ້ງທໍາອິດຫນຶ່ງຖືກຕັດຢູ່ກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສອງຂ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງສອງຂ້າງຈະຖືກກ້ຽງຕາມແຄມຂອງຮອບທັງຫມົດຂອງເສື້ອຜ້າ.
Manty ກັບຜັກແລະຊີ້ນແຮ່ທາດຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍປະມານ 15 ນາທີ.
Manty ມີຜັກແລະຊີ້ນແຮ່ທາດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough for manti
- ຜັກ -520 g
- ຊີ້ນງົວ - 440 g
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- ເປັນມືດຂອງ ຫມາກໂມ້ ;
- ມະມ່ວງ - 270 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ປອກຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ມັນຫຼືແຕ່ງກິນມັນ. ຊິ້ນອ່ອນຂອງຫມູຜັກແລະປະສົມກັບຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາມັນ. ຄ່ອຍໆຟັກ Walnut ແລະຍັງເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງມືຂອງ cilantro ຟັກຫຼື parsley ໄດ້. ຊິ້ນສ່ວນ Spasseruyte ຂອງຜັກບົ່ວແລະເຫັດຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມໄດ້ຖືກ evaporated ຫມົດຈາກສຸດທ້າຍ. ໃນນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມຜັກທຽມກັບແຊ່ໄດ້. ມ້ວນອອກແລະຕັດ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະສິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກ meat, ການຕື່ມແລະການປົກປ້ອງແຄມ. ແຕ່ງກິນ manti ສໍາລັບຄູ່ຂອງປະມານ 12-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການຕົວທ່ານເອງ, ນ້ໍາກັບມັນເບີທີ່ມີ melted ຫຼືມີສີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.