ຜະລິດຕະພັນກາເຟ

ແນວພັນກາເຟເປັນແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫລາຍພັນຄົນແລະຫລາຍພັນຄົນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັກຈະເຂົ້າໃຈທັງຫມົດ subtleties ສາມາດພຽງແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ປະເພດໃດແດ່ຂອງກາເຟແມ່ນມີ?

ຊັ້ນຮຽນແບ່ງອອກເປັນປະສົມແລະ unmixed. ແນວພັນທີ່ປະສົມປະສານປະສົມປະສານຂອງຫມາກຖົ່ວກາເຟພື້ນດິນຕ່າງໆ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບກໍາໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປີແລະໃນການປູກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະສົມແລະຂັດ. ປັດຈຸບັນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການປະສົມປະສານ, ເພາະວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມໄດ້ປຽບແລະຊ່ອນຄວາມອ່ອນແອຂອງເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງກາເຟ. ແນວພັນທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງແມ່ນຖົ່ວກາເຟທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຕົ້ນໄມ້ກາເຟຫນຶ່ງຊະນິດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ລະດັບກາເຟຖືກເອີ້ນວ່າປະເທດທີ່ເມັດພືດຖືກເກັບກ່ຽວ, ຕົວຢ່າງ, ກາເຟ Colombia.

ພຽງແຕ່ປະກອບອາຊີບທີ່ແທ້ຈິງສາມາດຮັບຮູ້ແນວພັນກາເຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທຸກໆຄົນບໍ່ໄດ້ແຍກແຍະຫມາກຖົ່ວກາເຟທີ່ປູກໃນພືດປູກ Colombian, Brazilian ຫຼື Puerto Rican. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່ານັກທົດລອງ kap.

Arabica coffee grades

ຊະນິດກາເຟທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນກາ arabica. ຫມາກໄມ້ Arabica ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ປະເພດກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຄື່ອງດື່ມກາເຟໂດຍກົງ. ຊັ້ນຂອງກາເຟ Arabica ມີຄຸນລັກສະນະຂອງຕົນເອງ, ເຊັ່ນ: ລົດຊາດຂອງພວກເຂົາມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ເນື້ອໃນຂອງລະດັບຂອງຄາເຟອີນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສະຖານທີ່ຂອງການປູກ. ຫມາກໄມ້ຂອງອາໂບລິກາຖືກເກັບໄວ້ດ້ວຍມື, ຍ້ອນວ່າຫມາກໄມ້ແມ່ນຜູກພັນຕະຫລອດປີແລະດອກ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນໄດ້ສັງເກດພ້ອມໆກັນກ່ຽວກັບຕົ້ນໄມ້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກການເກັບກູ້, ພວກເຂົາເຈົ້າ succumb ທັນທີທັນທີກັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງ - ແຫ້ງຫຼືຊຸ່ມ, ຂຶ້ນກັບດິນ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ທັນສະໄຫມໂດຍອີງໃສ່ລົດຊາດຄລາສສິກຂອງຊັ້ນກາເຟ Arabica ໂດຍການເພີ່ມສິ່ງຕ່າງໆທີ່ເພີ່ມເຕີມ (vanilla, ໄຄ, ຜົງ, ແລະອື່ນໆ) ສ້າງເຄືອບເປັນເອກະລັກແລະກິ່ນຫອມຂອງກາເຟ.

ແນວພັນຂອງກາເຟ robusta

Robusta ເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກວ່າ Arabica ສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງມັນແລະເປັນອັນດັບສອງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຊັ້ນຂອງກາເຟ robusta ມີລົດຊາດຂົມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍໄດ້ໂດຍການປົນກັນກັບກາເຟອື່ນໆຫຼືເຮັດເຄື່ອງດື່ມທັນທີ. Robusta ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຄາເຟອີນແລະຄຸນນະສົມບັດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ເປັນ fortress ພິເສດຂອງກາເຟ.

ແນວພັນຂອງກາເຟ mocha

ກາເຟຊະນິດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ຖືກພະຍາຍາມທໍາອິດໂດຍປະຊາຊົນ, ແມ່ນການປະເພດຂອງ mocha. ອີງຕາມລົດຊາດ, connoisseurs ກາເຟພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກແນວພັນຂອງກາເຟ. ມັນຖືກຜະລິດຢູ່ເຢເມນແລະເອົາຊື່ມາຈາກທ່າເຮືອ Moha ຂອງເຢເມນ, ບ່ອນທີ່ກາເຟໄດ້ຖືກນໍາມາຈາກເອທິໂອເປຍ. ກາເຟ Mocha ແມ່ນຜະລິດໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນເປັນຊະນິດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດ.

ກາເຟ Elite

ຜະລິດຕະພັນຂອງກາເຟ Elite ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວໂດຍສະເພາະແມ່ນກັບກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງກາເຟທີ່ແທ້ຈິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກເຂົາຜະລິດເຄື່ອງດື່ມພິເສດທີ່ບໍ່ຄືກັບຄົນອື່ນ, ທ່ານຕ້ອງການລອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ.

ມີຫລາຍຊະນິດຂອງກາເຟດັ່ງກ່າວ, ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ນັກເລງ". ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຂົາແມ່ນລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະກິ່ນຫອມ, ຈໍານວນຈໍາກັດແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີດເພີນໄປກັບກາເຟທີ່ມີຊັ້ນສູງ, ມັນຈະເປັນວິທີທີ່ຍາວໄກພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຢ່າງໃກ້ຊິດຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ: ຈາກການປູກເຂົ້າໃນການຂົ້ວ. ຫນຶ່ງໃນວຽກງານທີ່ສໍາຄັນໃນການຜະລິດຂໍ້ມູນ ແນວພັນຂອງກາເຟແມ່ນການປົກປັກຮັກສາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນນະພາບໃນເວລາທີ່ສົ່ງກັບ connoisseurs ຂອງເຄື່ອງດື່ມ elite. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ສະຫນອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍເວລາຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຂອງເຂົາເຈົ້າແລະໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກາເຟນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ອຸປະກອນພິເສດ.

ກາເຟແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ສະນັ້ນຄວາມສາມາດໃນການເຂົ້າໃຈເຄື່ອງຫມາຍກາເຟແມ່ນຖືວ່າເປັນເຄື່ອງຫມາຍທີ່ມີສັນຍາລັກທີ່ດີແລະສະຖານະພາບສູງໃນສັງຄົມ. ປະຊາຊົນທີ່ຫມັ້ນຄົງຕ້ອງມີແນວພັນກາເຟທີ່ລາຄາແພງ. ດັ່ງນັ້ນ, ລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກແມ່ນກາເຟຕໍ່ໄປນີ້: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, ເກາະ St. Helena Coffee Company, Blue Mountain.