ວິທີການເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດ?

ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເປັນຜູ້ປູກຜັກໄຮ້ສາຍແລະບໍ່ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງເຮືອນຂອງທ່ານເອງ, ບໍ່ແມ່ນຮ້ານອາຫານຮ້ານແລະບໍ່ແມ່ນຮ້ານ sommelier, ບາງຄັ້ງທ່ານອາດຈະບອກວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເລືອກເອົາໂອກາດພິເສດ. ມັນສາມາດເປັນວັນພັກ, ຕອນແລງກັບຫມູ່ເພື່ອນຫຼືຢູ່ເຮືອນ, ຄ່ໍາ romantic.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ມັກເລືອກຢູ່ໃນໂອກາດນີ້: ໃນປີໃຫມ່ຫຼືໃນງານແຕ່ງງານເປັນປະເພນີທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າແວງແຊບຫຼືເຫຼົ້າແວງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງປະຊຸມສະໄຫມປະຈໍາວັນຈະເຫມາະສົມກັບທຸກໆມື້, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບບໍລິສັດທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານ: ຜູ້ຊາຍມັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງຫຼືເຄື່ອງດື່ມພິເສດເຊັ່ນ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕ່າງປະເທດຫຼື Madeira, ແລະແມ່ມັກມັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຫວານຫຼືຫວານ, ບາງຄົນມັກເຫລົ້າທີ່ແຂງ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນຫຍັງ - ພວກເຮົາໄດ້ອ່ານປ້າຍ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຕາມການຈັດປະເພດແບບດັ້ງເດີມແບ່ງອອກເປັນຫລາຍປະເພດຂຶ້ນກັບພາລາມິເຕີ.

ອາຫານທີ່ມີອາຍຸ (ຫຼັງຈາກການຫມັກ, ເຫລົ້າແມ່ນອາຍຸຕ່ໍາກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງປີໃນຖ້ວຍໄມ້ໂອ໊ກ), vintage (ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຫາເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ), ເຫຼົ້າແວງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ Beaujolais (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປີນີ້), ປະເພດທໍາມະດາ (ເຫຼົ້າບໍ່ສາມາດຢືນຢູ່ໃນຖັງນໍ້າມັນໄດ້) ປີຂອງອາຍຸສູງສຸດ) ແລະການເກັບກໍາ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ປີ).

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບເຫລົ້າທີ່ຜະລິດຈາກ grape, ຫນຶ່ງສາມາດແຍກແຍະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກດຽວກັນ (ຈາກຫນຶ່ງຊະນິດຂອງ grapes) ແລະປະສົມ (ຫຼາຍແນວພັນຂອງ grapes ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ).

ມີນ້ໍາຕານ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ, ບາງທີອາດມີຄວາມຂົມຂົມອ່ອນໆ, ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງແລະຂົມຂື່ນ (ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ຫວານປານກາງ, ແກ້ວປະເສີດແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າໃນເຫຼົ້າແວງ), dessert (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານຫຼາຍ) ແລະເຫລົ້າ ຊື່ເວົ້າສໍາລັບຕົນເອງ). ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ (ສູງເຖິງ 12 ອົງສາ), ເຫຼົ້າ - ທີ່ເຂັ້ມແຂງ (ເຖິງ 20 ອົງສາ).

ນອກເຫນືອໄປຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ສາມາດມີສີແດງ, ສີຂາວ, ສີບົວ, sparkling, fizzy ແລະງຽບ. ວິທີການເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດທີ່ດີແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສັບສົນໃນຫຼາຍໆຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາສະເຫນີ?

ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບການເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເອົາຖ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີສໍາລັບເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຈົ່ງພິຈາລະນາບາງຈຸດ.

ສະຖານທີ່ຊື້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ: ການຮັບປະກັນເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດຊື້ໃນຮ້ານເຫລົ້າແລະຮ້ານຄ້າພິເສດ - ໃນບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈັດການກັບຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະຕິດຕາມກວດກາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຢ່າງໃກ້ຊິດ. ໂດຍວິທີການ, ຕາມກົດລະບຽບ, ທີ່ປຶກສາເຮັດວຽກໃນຮ້ານດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງຈະແນະນໍາວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ຕ້ອງການໃນໄລຍະນີ້.

ເຫລົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພາສາຝຣັ່ງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວິທີເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງ, ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ເວົ້າພາສາຂອງນັກມ້າ, ຊອກຫາຄໍາສັບChâteauໃສ່ປ້າຍ. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນຜະລິດພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມຂອງພິເສດ ພະແນກ, ແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍ.

ເຫລົ້າຂາວກໍານົດອາຫານຫວ່າງ, ແລະໃນທາງກັບກັນ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ (ແຫ້ງຫຼືເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ), ຊີ້ນແດງ (ແກງ, ຫມູ), ເກມແລະອາຫານທະເລ Mediterranean ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເພື່ອປາ, ອາຫານທະເລແລະນົມໄກ່. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນດີສໍາລັບອາຫານຫວ່າງອ່ອນ, ແລະແຂງແຮງແລະພິເສດ - ກັບເນີຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ Aligote ຫຼື Chardonnay, ແລະສໍາລັບຄ່ໍາມັນຄວນຈະໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດກຼາມແລະແກງແກະ, ມັນດີກວ່າການເຮັດຄວາມສະອາດເຫລົ້າຂາວໃນກໍລະນີທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຄິດກ່ຽວກັບວິທີເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ.

ຈືຂໍ້ມູນການ: ເຫຼົ້າແວງບໍ່ມັກອາຫານຮ້ອນ (ພາສາທີ່ເຜົາບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າມັນມີອາຫານທີ່ເຕັມໄປຫມົດ), ມັນບໍ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານແຫຼມທີ່ສຸດແລະບໍ່ໄດ້ລວມກັບ marinades ແລະ pickles - ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາຈອກ vodka ເຢັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບສໍາລັບເຂົາ. ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ: ໃນຄໍຂອງສຸຂະພາບເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ໃນແກ້ວ - ໂປຣໄຟລທີ່ດີ, ໃນຂວດ - ບັນຫາທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຈົ່ງປານກາງ.