ວິທີການແຕ່ງກິນວຸ້ນ?

ອາຈົມ, ຄ້າຍຄື ຫມາກກ້ວຍ, ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກແລະມີຄວາມສຸກ. ການປຸງແຕ່ງມັນບໍ່ຍາກ, ແຕ່ຍາວ. ວິທີການແຕ່ງກິນວຸ້ນດີ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນວຸ້ນຈາກຂາຫມູ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາຫມູທີ່ມີກ້ານໃບ - 1 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
• ຫມູຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• ຂາໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ເມັດ.
• carrots-150 g
• ເກືອ
• ເຄື່ອງເທດ
• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດວຸ້ນວຸ້ນໂດຍການລ້າງຕີນຂອງຂ້ອຍຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຮັດແນວນີ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ມີດຫນ້າດິນດີ. ພວກເຮົາເອົາຂາໄວ້ໃນຖ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ກວມປະມານ 6 ຊຕມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນແຊ່ໃສ່ໄຟໃຫຍ່ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມເອົາຟອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເປັນຕໍາ່ສຸດທີ່, ດັ່ງນັ້ນແຫຼວທີ່ບໍ່ຕົ້ມຫ່າງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ໃນຂະບວນການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຂີ້ເຫຍື້ອຈະມີຂີ້ຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາຂາທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຊອດ. ມີພວກເຮົາສົ່ງອອກຜັກບົ່ວທັງຫມົດແລະ peeled carrots. ມີພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານກັບຣາວກັບແກະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ coriander, ຮາກ celery ດິນ, ສີແດງແລະສີດໍາ pepper. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສະຫມຸນໄພສົດໆໄດ້ໂດຍກົງໃນຖັນ. ໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ, ພວກເຮົາຈົມຊີ້ນໃນຊີ້ນຫມູຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ຊົ່ວໂມງ. ມັນຄວນຈະຕົ້ມດີແລະສາມາດຫນີອອກໄປໄກຈາກກະດູກ. ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເກືອວຸ້ນ, ແລະສໍາລັບ 15 ນາທີກ່ອນທ້າຍທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຜັກທຽມຟັກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ສະກັດຊີ້ນແລະຜັກ, ແລະແຫຼວດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານຜ້າທີ່ດີ. ລະມັດລະວັງຊີຊີອອກຈາກກະດູກແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມັນອອກເປັນຮູບຮ່າງແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ. ພວກເຮົາເອົາວຸ້ນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໃຫ້ເຢັນ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນວຸ້ນໃນ multivariate ບໍ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• ຂາຫມູ - 2 ຊິ້ນ
• ໄກ່ຂາ - 1 ເປີເຊັນ;
• carrots-250 g
• ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
• ເມັດສີດໍາ - 10 ເມັດ;
• pepper peas peas-5 pcs
• ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ຂາຫມູແລະຊອດຊີຟູ້ດແຊ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສະອາດ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຖືກ purified ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະອອກສໍາລັບການ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຊຸດຊີ້ນທັງຫມົດຖືກວາງໃສ່ໃນຖ້ວຍຊອດ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນ, ນ້ໍາແມ່ນ drained, ແລະຊີ້ນແມ່ນລ້າງ. ໃນເຕົາຝຸ່ນຫຼາຍ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນທັງຫມົດ, ງາມໃນນ້ໍາ, ລະດັບຂອງມັນຄວນຈະຢູ່ໃນລະດັບຂອງຊີ້ນໂດຍ 5 ຊຕມ. ໃນໂຫມດ "ແກງ", ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາຟອງ. ພວກເຮົາເອົາຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ໃສ່ໄວ້ໃນຊັ້ນຫນຶ່ງຂອງເກັດ. ນີ້ຈະໃຫ້້ໍາຕານເປັນສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ. ຍັງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດແລະເກືອ. ພວກເຮົາວາງໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 7 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກທັງຫມົດຊີ້ນແລະຜັກ, ເພີ່ມຕັດຜັກທຽມໃນ broth, ເກືອກັບລົດຊາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມໄດ້. ຊີ້ນຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກແລະກະດູກ. ຕໍ່ໄປ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະວາງອອກເມັດທີ່ກຽມໄວ້. ສຸດເທິງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດວາງ carrots ຕັດ, ສີຂຽວ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທາງເທິງດ້ວຍນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາກັບ molds ກັບວຸ້ນໃນອະນາຄົດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງວຸ້ນກັບ gelatin?

ຕາມກົດລະບຽບ, ວຸ້ນແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຂອງ gelatin. ໃນນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງອາຫານນີ້ແລະ jellied ໄດ້. ມັນເຮັດໃຫ້ຕົ້ມກ້ອນຂື້ນເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າສໍາລັບສ່ວນທີ່ໃຊ້ເວລາດົນຫຼາຍເຊັ່ນ: ຂາ, ຫາງ, shin ແມ່ນຖືກ brewed. ໃນສ່ວນຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ ບັນຈຸມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສານເສບຕິດວຸ້ນ, ເຊິ່ງ, ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ກາຍເປັນ broth ເປັນ. ກວດເບິ່ງວ່າວຸ້ນຈະບໍ່ແຂງຢູ່ໃນທຸກຢ່າງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ broth - ປະມານ 1-2 ບ່ວງນ້ໍາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຖ້າມັນຕົ້ມໃນ 5-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະກັງວົນກ່ຽວກັບ, ວຸ້ນຈະຢຸດເຊົາ. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາຕານບໍ່ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ, ແລ້ວມັນກໍ່ຈະດີກວ່າການເພີ່ມ gelatin ກັບມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, 10-15 g ຂອງ gelatin ແມ່ນລວບລວມໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, ພວກເຮົາງາມເຂົ້າໃນ broth, ປົນກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນ.

ພວກເຮົາບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນວຸ້ນຈາກຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູດ້ວຍການເພີ່ມໄກ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊີ້ນ Turkey, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປີກແລະ hips. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ວຸ້ນຫຼືເຢັນຂອງທ່ານຈະມີຊື່ສຽງ!