ການຕົ້ມບົນພື້ນຖານຂອງນົມແມ່ນ incredibly ອາກາດແລະມີລົດຊາດ incredibly. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ patties dough ສຸດ້ໍານົມ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ້ໍາສົ້ມສໍາລັບ pies ຂົ້ວ
ຖ້າທ່ານມີ້ໍານົມໃນຕູ້ເຢັນ, ຢ່າກັງວົນ, ເພາະວ່າມັນສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງຈາກແປ້ງແປ້ງ delicious delicious.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມ -700 ມລ;
- flour-1 kg
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- yeast-50 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 0, 25 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ .
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ເຊື້ອລາໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານ, stir ແລະອອກໃນຄວາມອົບອຸ່ນເພື່ອເຂົ້າຫາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີ, ງາມໃນ້ໍານົມສົ້ມຂອງອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ງາມໃນ flour, ເກືອ, merge butter ມັນ melted ແລະປົນ dough ຫນາ, pouring flour ແປ້ງຖ້າຈໍາເປັນ.
dough ສໍາລັບນົມຜັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- ນົມ - 300 ມລ;
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນແກງ sunflower - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມຮ້ອນຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ, ງາມໃນເຊື້ອລາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອແລະຖິ້ມບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ flour. ຢ່າງລະອຽດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມຂອງການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຟອງ, ງາມໃນນ້ໍາ sunflower, ງາມໃນ flour ແລະ knead dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນໂດຍໃຊ້ຜ້າຄຸມບາງໆແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບ patties dough ສຸດ້ໍານົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ - 1 ລາຍການ;
- ອາຫານ soda - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-2 items
- ນົມ - 100 ມລ;
- margarine-50 g
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ງາມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ stir ດີກ່ອນທີ່ຈະ dissolving ໄປເຊຍກັນໄດ້. ຄີມສົ້ມດ້ວຍໄຂ່ໄກ່, ງາມ margarine ເລັ່ນ, ນົມແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມອາຫານເນດ baking ອາຫານ, ພວກເຮົາເຂົ້າສ່ວນຂອງ flour ແລະເລີ່ມ knead dough elastic ໄດ້.
dough ໄວໄວກັບ້ໍານົມສໍາລັບ pies
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- margarine-150 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊຸ່ມຊື້ນ - 50 g
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- baking soda-0,5 tsp
- flour-4 tbsp
ການກະກຽມ
ຈອກຢູ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ. Margarine ແມ່ນ melted, poured ເຂົ້າໄປໃນ yeast, ພວກເຮົາແນະນໍາໄຂ່ແລະເຮັດໃຫ້ສີຄີມໄຂມັນຕ່ໍາໄຂມັນ. ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ໂຊດາແລະງາມໃນບາງສ່ວນຂອງ flour. ພວກເຮົາ knead dough ດ້ວຍມື, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າບາງແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີ.