ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກສໍາລັບການກະກຽມ dough ສັ້ນ baked ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່. ຜະລິດຕະພັນຈາກມັນເຮັດໃຫ້ອ່ອນໂຍນແລະ friable ແລະໃນທຸກຢ່າງບໍ່ຍອມຮັບກັບລົດຊາດທີ່ຖືກກະກຽມຈາກພື້ນຖານກ່ຽວກັບໄຂ່. ແລະສໍາລັບ ເມນູທີ່ບໍ່ ສະເພາະ, ສູດສູດທົດສອບໂດຍບໍ່ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ສໍາລັບ biscuits - ສູດສໍາລັບນ້ໍາຜັກແລະຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 520 g;
- ນ້ໍາມັນຜັກ ບໍ່ມີກິ່ນ - 110 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 185 g;
- ຄີມສົ້ມ - 110 ກໍາ;
- ອາຫານ soda - 5 g;
- ສົ້ມຕາ - 10 ມລ;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 5 ກໍາ;
- vanillin-1 pinch
- ມີສານອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຜັດຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາໄດ້ສົມທົບກັບຄີມສົ້ມແລະນ້ໍາມັນພືດໃນໂຖປັດສະວະ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອ, ນໍ້າຕານ, vanilla ຫຼືສານປະສົມອື່ນໆແລະວາງ soda, ເຊິ່ງແມ່ນ extinguished ກັບສົ້ມ. ພວກເຮົາຜະສົມຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານແລະຜະລິດເບຍ. ພວກເຮົາໄດ້ບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ່ມ, ລຽບແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງແປ້ງ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນປູມເປົ້າ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍຫນັງຫຼືໃສ່ໃນຖົງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດເລີ່ມຕົ້ນສ້າງ cookies. ຜະລິດຕະພັນຈາກ dough ດັ່ງກ່າວສາມາດ sprinkled ກັບເມັດຫມາກງາ, ຫມາກໄມ້, ແກ່ນ poppy ຫຼື້ໍາຕານ.
pastry ສັ້ນໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ໃນມັນເບີ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 320 ກໍາ
- Butter-160 g
- ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 110 ກໍາ;
- ນົມ - 45-75 ມົນ;
- ເກືອ, ປຸງແຕ່ງ - 5 g.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ສັ້ນໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, ພວກເຮົາສົມທົບການ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, flour sifted, pinch ຂອງເກືອແລະໍາມັນເບີໃນຕຸກແລະ grind ມັນລະມັດລະວັງ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນສໍາລັບ pie unsweetened, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈໍານວນເງິນຂອງ້ໍາຕານສາມາດຫຼຸດລົງແລະທົດແທນດ້ວຍ້ໍາຕານປະຊຸມສະໄຫມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຂະບວນການຂອງການກະກຽມ dough ແລະໃຫ້ມັນ elasticity ແລະ plasticity ທີ່ຈໍາເປັນ, ເພີ່ມ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍກັບມັນແລະ knead ມັນງາມຈົນກ່ວາຜົນສະທ້ອນທີ່ຕ້ອງການແມ່ນໄດ້ຮັບ.
pastry ສັ້ນໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະນ້ໍາ cake - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 320 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຜັກບໍ່ມີກິ່ນ - 160 ມລ;
- ນ້ໍາກ້ອນ - 110 ມລ;
- ເກືອ, ປຸງແຕ່ງ - 5 g.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາສົມທົບການໃນໂຖປັດສະວະເປັນຜັກນ້ໍານ້ໍາທີ່ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ຫລອມໂລຫະແລະນ້ໍາກ້ອນແລະປະສົມປະສົມຈົນກ່ວາປະເພດຂອງ emulsion ໄດ້ຮັບ, ເພີ່ມເກືອໃນຂະບວນການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍັດ flour ເຂົ້າໄປໃນມວນສານແລະ knead pastry ສັ້ນ. ຫຼັງຈາກເວລາຍ່າງ 20 ນາທີຂອງລາວຢູ່ພາຍໃຕ້ພາພະຍົນໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກເຮົາສາມາດເລີ່ມຕົ້ນກິນເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ຕ້ອງການຕື່ມ. ສະບັບທົດລອງນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນເພາະມັນບໍ່ມີໄຂມັນ, ໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະສ່ວນປະກອບ scorpion ອື່ນໆ. ເຖິງວ່າຈະມີ primitiveness ຂອງສູດຂອງ dough ໄດ້, ຜະລິດຕະພັນຈາກມັນໄດ້ກາຍເປັນ worthy ຂອງລົດຊາດແລະແນ່ນອນວ່າຈະ pleasantly surprise ທ່ານ.