Lenten Dumplings

Vareniki ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເຕັມໄປດ້ວຍ cuisine ຢູເຄຣນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ dumplings ເນີ້ງ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້

ເຂົ້າຈີ່ Lenten ກັບມັນຕົ້ນແລະເຫັດ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour ຂອງຄຸກຄຸນະພາບສູງກວ່າ - 290 g;
• ເກືອ
• ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 40 ມລ;
• ນ້ໍາ 190 ມົນ

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ເຫັດແຫ້ງ - 30 g
• ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
• ເກືອ
• pepper

ການກະກຽມ

ຈືນ flour, ຕື່ມເກືອ, ງາມໃນນ້ໍາແລະນ້ໍາແລະ knead dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນພຽງພໍ, ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໂຕະແລະດ້ວຍມືຂອງທ່ານປະມານ 5 ນາທີ, ໂດຍໃຊ້ເວລາໃຫ້ກິນອາຫານເມັດດ້ວຍແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາມັນແລະໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 40 ນາທີ. ເຫັດແຫ້ງແຊ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າລ້າງການຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ແລະງາມ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາພວກເຂົາອອກດ້ວຍສິ່ງລົບກວນ. ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, peeled, ເກືອແລະ mash ໃນບໍລິສຸດ. ຜັດຜັກບົ່ວ, ຜັດມັນຈົນກະທັ່ງສີແດງ, ເພີ່ມເຫັດເຫງືອກ, ເກືອ, ພິກແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 3 ນາທີ, ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນຕົ້ນ, ແລະປະສົມກັບມັນ. ລາກອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຊັ້ນບາງໆ, ຕັດອອກຈາກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ (ມັນສະດວກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີແກ້ວ), ເຮັດໃຫ້ຊ້ອນຢູ່ໃນແຕ່ລະຄົນແລະຍຶດແຂບ. ແຕ່ງກິນຕົ້ມຕົ້ມກັບມັນຕົ້ນແລະເຫັດໃນເວລາປະມານ 5 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ມີຫນ້າດິນ.

ເຂົ້າຈີ່ກັບ cherries

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour ຂອງ wheat ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - 300 g;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 250 ມລ;
• ໂຊດາ - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
• ເກືອ - 0,5 tsp.
• ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• cherry ມີກະດູກ - 400 g;
• ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ

ໃນ flour sifted, ງາມໃນນ້ໍາຜັກ, ເຮັດໃຫ້ເນດ slaked, ເກືອ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມແລະປະສົມ dough ອ່ອນຂອງປາ. ພວກເຮົາແຕະຕາຕະລາງດ້ວຍແປ້ງ, ລີດມ້ວນອອກຈາກ dough, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ. ຢູ່ໃນໃຈກາງພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍແລະຂຸດພວກມັນດ້ວຍນໍ້າຕານ. ຄ່ອຍໆເຄັ່ງຄັດແຄມ. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີ cherries ສາມາດຕົ້ມພຽງແຕ່ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ 5 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຂື້ນກັບຫນ້າດິນ, ຫຼືດີກວ່າເກົ່າເພື່ອປຸງແຕ່ງພວກມັນໃຫ້ແກ່ຄູ່ຜົວເມຍ. ຖ້າບໍ່ມີອາຍແກັສພິເສດ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ. ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຖີ້ມຝາປິດກາວ, ຈັດວາງໃສ່ຈອກຂອງພວກເຮົາແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍພວກມັນໃສ່ອາຫານແລະ້ໍາຕານ prisutshivaem.

Lenten Vareniki ກັບຜັກທຽມ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour rye-400 g
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
• ຜັກ - 300 ກໍາ
• ນ້ໍາ 100 ມົນ
• ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
• ເກືອ
• black pepper
• nutmeg

ສໍາລັບຍັງ:

• ຜັກບົ່ວ - 230 ກໍາ
• ຜັກ - 130 ກໍາ
• ນ້ໍາສົ້ມ - 50 ມົນ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ້ໍາຕານທາຍ - 10 g;
• ຫມາກເລັ່ນ - 1 ເມັດ.
• ເກືອ
• ສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ໃນ flour ເຮັດໃຫ້ເກືອ, ງາມໃນນ້ໍາແລະຄ່ອຍໆງາມໃນນ້ໍາ, kneading dough ກັບລັດ elastic. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວແມ່ນປວດກັບ grinder ຊີ້ນ, ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະ stir ດີ. ຈົ່ງລາມລົ່ງອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນ, ຕັດອອກຈາກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມດ້ວຍແກ້ວ, ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງໃສ່ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນກາງແລະສວມແຂນ. ປຸງແຕ່ງ vareniki ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງ 15 ນາທີ. ສໍາລັບຊອດ, ຈູງຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫອມແລະຂົມ. ຜັກ melenko ຕັດແລະສົ່ງໄປທີ່ແຊ່ frying ແລະຜັກບົ່ວ toasty. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະແກງໃຫ້ປະມານ 3 ນາທີ, ແລ້ວຕື່ມ ນ້ໍາສົ້ມອ່ອນໆສົດໆແລະຈືນເຂົ້າອີກ 5 ນາທີ. ຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມນ້ໍາຈືດກັບນ້ໍາຈືດ.

ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນ lenten vareniki ກັບຜັກກາດ. ສໍາລັບນີ້, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເປັນພື້ນຖານໃດຫນຶ່ງຂອງສູດທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງສໍາລັບການກະກຽມ dough ໄດ້. ແລະສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຮົາ chop ຜັກບົ່ວແລະ carrots, fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາສີແດງ, ເພີ່ມຜັກກາດຟັກບາງໆແລະ stew ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ປະຕິບັດຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ປະສົມໃນນ້ໍາ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານແລະ pepper ກັບລົດຊາດແລະ stir. ໃນເວລາທີ່ການເຕີມເຕັມຜົນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຕ່ອນຂອງ dough ແລະພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ dumplings. ການປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນອື່ນສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ໃນ saucepan, ແຕ່ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, ການນໍາໃຊ້ steamer ເປັນ.