Pancakes ມີນົມ - ສູດ

ສູດສໍາລັບ pancakes ສຸດ້ໍານົມໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຄລາສສິກແລະສໍາລັບວ່າມີເຫດຜົນ. Pancakes ເຮັດກ່ຽວກັບພື້ນຖານນົມແມ່ນມີຫຼາຍລະອຽດອ່ອນແລະພາດສະຕິກກ່ວາຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຂົາເຮັດໃນນ້ໍາ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ພວກເຂົາຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງພວກເຂົາ, ຊຶ່ງເປັນການຍາກທີ່ຈະບັນລຸ, ໂດຍໃຊ້ kefir ໃນເວລາ kneading dough ໄດ້. ການປ່ຽນແປງງ່າຍດາຍແລະຕົ້ນສະບັບບາງຢ່າງຂອງການທົດສອບຄລາສສິກຈະຖືກພິຈາລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.

pancakes Openwork ກັບນົມ - ສູດ

Openwork ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເອີ້ນວ່າ pancakes ບາງ, ຫນ້າທັງຫມົດຂອງມັນແມ່ນ studded ມີຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂຸມເຫຼົ່ານີ້ປາກົດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຮ້ອນຂອງ dough ສຸດ pan ຮ້ອນ frying ຮ້ອນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ້ໍານົມຂອງຕົວມັນເອງ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຈອກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມໃສ່ໃນການທົດສອບ, ເພາະວ່າອາຫານຜັກທຽມຈະຫລຸດລົງໃນປາກ, ແຕ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍເມື່ອຖືກອົບ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 430 ມລ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• flour-165 g
• sugar-45 g
• ໂຊດາ - 5 ກໍາ
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 240 ມົນ.

ການກະກຽມ

ເຕັກໂນໂລຢີຂອງສູດສໍາລັບ pancakes custard ດັ່ງກ່າວໃນ້ໍານົມແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກປົກກະຕິ. ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕີສອງສາມໄຂ່ດ້ວຍນໍ້ານົມແລະນໍ້າຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປະສົມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ. ເຮັດແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອົບອຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເອົານ້ໍາມັນແລະໂປຼຕິນຕື່ມອີກ. dough ອາດເບິ່ງຄືວ່າຫນາເກີນໄປສໍາລັບການ baking pancakes fishnet ບາງ, ແຕ່ວ່າມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາຫຼັງຈາກການຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມ. ຕົ້ມແມ່ນ poured ໃນບາງສ່ວນ, constantly whipping dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າຈົນກ່ວາ dough pancake ແມ່ນ infused, ເນື່ອງຈາກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ, ທີ່ຮັບປະກັນການໃຄ່ບວມຂອງ filaments gluten, ທ່ານສາມາດທັນທີໄປຫາ pancakes baking, ໂດຍບໍ່ມີການລືມການ preheat frying ແຊ່ທໍາອິດ.

ສູດສໍາລັບ pancakes ຫວານໃນ້ໍານົມ

ຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ pancakes ຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່້ໍາຕານ, ແຕ່ຍັງເປັນໂກເລດພຽງເລັກນ້ອຍ. pancakes ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້ຈະໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານໂດຍສະເພາະກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ, ຄີມແລະ ນ້ໍາສົ້ມ .

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-145 g
• cocoa-20 g
• sugar-45 g
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 290 ມລ;
• ຊັອກໂກແລດ -55 ກໍາ

ການກະກຽມ

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍປະສົມຄູ່ທໍາອິດຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ແຍກຕ່າງຫາກ, whip ໄຂ່ທີ່ມີການບໍລິໂພກຂອງ້ໍາຕານຈົນກວ່າ Foam ຮູບແບບກ່ຽວກັບການດ້ານ. ເອົາປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ້ໍານົມ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົມລົງຊັອກໂກແລດແລະເອົາໃສ່ໄມໂຄເວຟ. ຫຼັງຈາກ 30 ວິນາທີ, ປົນແລະສົ່ງອາຫານຄືນອີກ 30 ວິນາທີ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນຈົນກວ່າຊັອກໂກແລດທັງຫມົດຈະຫຼົ່ນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນົມສົ້ມດ້ວຍນົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມກັບທຸກໆໄຂ່. ຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແຫ້ງ, ຮວບຮວມກັນຈົນກ່ວາທ່ານກໍາຈັດກ້ອນຫີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການຮາກ.

ສູດສໍາລັບ pancakes ຫນາໃສ່້ໍານົມ

ຄວາມຫນາຂອງ pancakes ໄດ້ໂດຍກົງຂື້ນກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ໄດ້: dough thickest turns ອອກ pancakes thickest ແລະໃນທາງກັບກັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 235 ມລ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາ - 65 ມົນ
• flour-145 g
• ເບີ - 35 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ຫຼັງຈາກທີ່ຕີໄຂ່ທີ່ມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ຈົ່ງ dilute ມັນດ້ວຍນ້ໍາແລະຕື່ມ້ໍານົມ. ງາມໃນນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ flour ແປ້ງແລະເລີ່ມຕົ້ນກັບ knead dough ຈົນກ່ວາທັງຫມົດກ້ອນຫາຍໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາ dough ກັບຮູບເງົາແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຢັນແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການ frying ຂອງຕົນໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນ.

pancakes ບາງໆກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ - ສູດ

ອີກວິທີຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ນົມສົ້ມ ສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານ pancakes. pancakes ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະບໍ່ໃຫ້ອາຊິດຢູ່ໃນທຸກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ນົມສົ້ມ - 520 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
• ໂຊດາ - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
• flour-135 g
• ເປືອກຂອງຫນຶ່ງສີສົ້ມ.

ການກະກຽມ

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕີໄຂ່ແລະນໍ້າຕານ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບມະຫາຊົນສີຄີມຂາວ, sprinkle ເປືອກຫມາກນາວພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບມັນແລະງາມໃນ້ໍານົມສົ້ມ. ຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ຮວບຮວມຢ່າງລະອຽດແລະດໍາເນີນການຂີ້ເຜີ້ງ.