ເຂົ້າຈີ່ Bezdorozhevoy ແມ່ນສູດຫນຶ່ງ

ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຈີ່, ທີ່ຖືກຂາຍໃນ shelves ຂອງຮ້ານຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນ baked ສຸດ lees. ແຕ່ມີຫລາຍຄົນທີ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ມີເຫດຜົນຕ່າງໆ. ພວກເຂົາຄວນເຮັດແນວໃດ? ທ່ານສາມາດເບິ່ງຫາການຂາຍເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າແປ້ງ, ແຕ່ບໍ່ມີການຮັບປະກັນວ່າມັນກໍ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາຄັນນີ້, ແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານທັງຫມົດ, ໃນຫຼັກການ, ນີ້ແມ່ນຂາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດເບຍທໍາມະຊາດແລະນົມສົ້ມທໍາມະຊາດຫຼືນົມສົ້ມ. ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສູດເຫຼົ່ານີ້ໃນບົດຄວາມນີ້, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າແປ້ງ.

ເຂົ້າຈີ່ Bezdorozhevoy ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ

ສູດນີ້ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບ 3 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 750 ກໍາ. ນ້ໍາທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ໃນສູດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ, ຢືນຫຼືປາດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-1680 g
• ນ້ໍາ 1100 ມົນ;
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນພວກເຮົາ knead dough, ເຮັດໃຫ້ leaven ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ unleavened ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາ 100 g ຂອງ flour ແລະນ້ໍາ, ມັກອົບອຸ່ນ. ປົນແລະໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຝຸ່ນຫຼາຍ, ນ້ໍາແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງ. leaven ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດແລະຟອງປາກົດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຈະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນແລະ leaven ພ້ອມແລ້ວ.

ສໍາລັບ opary ພວກເຮົາເອົາ 100 g flour, ແລະນ້ໍາຫຼາຍແລະ leaven ຂອງພວກເຮົາທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຕ້ອງຍັດ flour, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ແລະນ້ໍາ, ປະສົມມັນແລະເອົາມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາໄດ້ເລີ້ມຂັ້ນຕອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຈາກເມັດ, ທ່ານສາມາດແຍກ 200 ມິນລິລິດແລະປ່ອຍໃຫ້ leaven ຕໍ່ໄປ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມະຫາຊົນແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສາມພາກສ່ວນ, tk. ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາດຽວນີ້ຈະມີຫຼາຍ. ຈົ່ງໃຫ້ສ່ວນຫນຶ່ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນ້ໍາ 170 ມົນ, 360 ກໍາຂອງແປ້ງ, 10 ມລນ້ໍາມັນແລະເກືອ. ພວກເຮົາ bake ເຂົ້າຈີ່ກ່ຽວກັບໂຄງການເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ດັ່ງນັ້ນເຮັດກັບສອງສ່ວນອື່ນໆຂອງຂີ້ຝຸ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ.

ເຂົ້າຈີ່ Bezdorozhevoy ສຸດນົມສົ້ມ

ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ມີບັນຫາແລະໄວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• kefir-260 ml
• flour-325 g
• ໂຊດາ - 10 ກໍາ
• ຊອດສົ້ມ - 15 ມລ;
• ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 15 ມລ;
• ເກືອ - 5 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
• ທາດແປ້ງ - 30 g

ການກະກຽມ

Kefir ຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໂຊດາ, ມັນທັນທີຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບໂຟມແລະການເພີ່ມຂະຫນາດ, ດັ່ງນັ້ນຂະບວນການແມ່ນຖືກຕ້ອງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາຖອກແປ້ງແລະຖອກອອກຈາກເກືອ, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. Kefir ຢືນຢູ່ປະມານສິບນາທີແລະເອົານ້ໍາຊອດແລະມັນເບີໃສ່ມັນ, ປົນມັນແລະຕື່ມມັນເຂົ້າແປ້ງ. ພວກເຮົາຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນຜັກທອດຈາກມັນ, ແຜ່ມັນໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະຕັດຕັດຢູ່ເທິງສຸດເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ດີຂື້ນແລະບໍ່ແຕກ. ທ່ານສາມາດ bake ມັນໃນຮູບແບບພິເສດ, ຖ້າທ່ານມີມັນ. ລຸກເຄື່ອງເຕົາອົບ 220 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂອງພວກເຮົາ, ແລະພາຍໃຕ້ເຄື່ອງໃຊ້ນ້ໍາສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 40 ນາທີ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນຂີ້ຜຶ້ງທີ່ທ່ານຮັກ.

ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ rye unleavened ໃນເຕົາອົບໄດ້

ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ນີ້, leaven ຍັງກຽມພ້ອມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈາກ flour wheat, ພຽງແຕ່ flour ແມ່ນ rye ແລະດີກວ່າ grinded ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ sifted.

ສ່ວນປະກອບ:

• rye ຫມັກ - 250 ມລ;
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 15 ມລ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
• ນ້ໍາ 125 ມົນ
• flour rye - 520 g;
• ເກືອ - 10 g
• ແປ້ງເຂົ້າສາລີ - 230 ກໍາ

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາກິນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ພຽງແຕ່ໂລຫະ, ທ່ານສາມາດເຮັດດ້ວຍແກ້ວ, ແກ້ວ, ພາດສະຕິກ, ດີ, ຫຼື enameled. ການແຜ່ລາມໃນບໍ່ເປັນ leaven, ງາມອອກ flour, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບປະປົນຕື່ມອີກ. ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາເຜີ້ງ, ເກືອແລະນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ. ພວກເຮົາຈະປະສົມມັນໃສ່ຕາຕະລາງ, ຖີ້ມດ້ວຍທາດແປ້ງ. ພວກເຮົາ lubricate ຟອມຫຼືເຈ້ຍອົບ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນ cake ມົນຫຼື brick ສໍາລັບຮູບຮ່າງ, ການແຜ່ມັນ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ຕົ້ມ 15 ນາທີຢູ່ 215 ອົງສາ, ລ້າງອອກຕາມນ້ໍາເລື້ອຍໆ, ແລ້ວຫຼຸດລົງໄປ 175 ແລະກຽມອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາອອກຈາກຮູບແບບ, ປົກຫຸ້ມແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງຫມົດແລະສາມາດບັນລຸ.