ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມອາຫານທີ່ຢູ່ເຮືອນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຊື້ຫນຶ່ງ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ມີການຮັກສາແລະອັນຕະລາຍອື່ນໆ.

ວິທີການເຮັດ marmalade ຢູ່ເຮືອນດ້ວຍ gelatin?

ສ່ວນປະກອບ:

• gelatin ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມີເນື້ອ - 85 g;
• ແຜ່ນຂອງ gelatin ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດ - 12-13 ເມັດ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 220 g;
• ນ້ໍາ 260 ມົນ
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ (ທາງເລືອກ);
• ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ການກະກຽມ

ໃບ Gelatin ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດແຊ່ນ້ໍາໃນສ່ວນນ້ໍາເຢັນເລັກຫນ້ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ນາທີສໍາລັບສາມສິບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນ້ໍາໃນ ladle ໄດ້, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະມັນຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, stirring, ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດໄປເຊຍກັນແມ່ນການລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນຂອງ hotplate ແລະງາມ gelatin ກັບຫມາກໄມ້ຫຼືລົດຊາດຫມາກມີເນື້ອ. ສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນມະຫາຊົນໃນການທໍາລາຍແກ່ນ gelatinous ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມ gelatin ຂອງໃບໃຄ່ບວມແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຫມົດ.

ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມະຫາຊົນແລະເມື່ອມັນເລີ່ມຫນາແຫນ້ນ, ພວກເຮົາມັນອອກມາຈາກຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາແລ້ວ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືສີດພົ່ນນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາເອົາຟອມທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງໃສ່ຖາດຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ພວກເຂົາປະມານສິບຫາສິບສອງຊົ່ວໂມງ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ມໍາມາຈາກແມ່ພິມ, ໃຫ້ມັນແຫ້ງສໍາລັບສອງສາມນາທີສໍາລັບສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຮົາມ້ວນ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານແປ້ງແລະມີຄວາມສຸກ.

ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ marmalade ຂອງເດັກນ້ອຍຈາກນ້ໍາ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ ຫມາກໄມ້ຫຼື ຫມາກມີເນື້ອ - 220 ມລ;
• gelatin-30 g
• ນ້ໍາຕານ granulated 420 g;
• ້ໍາຕານແປ້ງ (ທາງເລືອກ).

ການກະກຽມ

ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດກຽມ marmalade ໂດຍບໍ່ມີສານປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆ, ກິນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການປິ່ນປົວຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມີເນື້ອ. ມັນກໍ່ດີກ່ວາຖ້າວ່ານ້ໍາຕານຖືກຍືດຫຍຸ່ນທັນທີແລະບໍ່ຊື້ໃນຮ້ານ.

ໃນຈໍານວນນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍ, ຈົ່ງຕົ້ມ gelatin ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 30 ນາທີ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ້ໍາຕານໃນ scoop ແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, stirring ຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍກັນໄດ້ລວບລວມ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ gelatin ໃຄ່ບວມແລະ stir ເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ທັງຫມົດຂອງ granules ຂອງຕົນໃນການ dissolve ໃນຢານ້ໍາໄດ້. ການກັ່ນຕອງມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານການກົດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີຫຼືຝາອັດປາກມົດລູກແລະຖອກໃສ່ຟອມທີ່ໃຊ້ໃນການກໍ່ສ້າງ. ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະລົ່ນນ້ໍາມັນທີ່ລວດໄວລ່ວງຫນ້າຫຼືລີດດ້ວຍນ້ໍາມັນສະອາດ.

ຫຼັງຈາກທີ່ melt ຂອງ marmalade ໄດ້ frozen ຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະສໍາລັບການນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສະເລ່ຍຂອງສິບຊົ່ວໂມງ, ເອົາມັນຈາກ molds ແລະຖ້າຕ້ອງການ, sprinkle ້ໍາຕານຫຼືແປ້ງ້ໍາຕານ.

ການເຮັດໃຫ້ຂົບຂັນມໍາມມືດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງຂອງ currant ສີດໍາໂດຍບໍ່ມີການ gelatin

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສຸກຂອງ currant ສີດໍາ - 19 ກົກ;
• ນ້ໍາປະລິມານ - 350 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 950 g;
• vanilla sugar-20 g
• ້ໍາຕານແປ້ງ.

ການກະກຽມ

ຫຼັກການຂອງການກະກຽມ marmalade ນີ້ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຂະບວນການເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໃນສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ລ້າງຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກເຕັມທີ່ຂອງການຂູດສີດໍາທີ່ສຸກແລ້ວໂດຍການຖ້ວມຫລືຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນ, ຕົ້ມສອງສາມເທື່ອ ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເຊັດມັນຜ່ານຖາດແລະໂຍນສ່ວນແຂງ. ພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປນອນຫລັບຜັກນ້ໍາຕານແປ້ງ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະຕົ້ມ, stirring, ຈົນກ່ວາ thickening ຂອງມະຫາຊົນໄດ້. ພວກເຮົາວາງມັນໃນຕອນນີ້ໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບເພື່ອແຫ້ງ. ສໍາລັບນີ້, ພວກເຮົາຖື workpiece ສໍາລັບສາມສິບນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 170 ອົງສາໄດ້. ໃນບາງກໍລະນີ, ເວລາອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນເບື້ອງຕົ້ນຂອງມະຫາຊົນຫມາກມີເນື້ອ.

ໃນປັດຈຸບັນຕັດ marmalade ເຂົ້າໄປໃນຕັກ, sprinkle ພວກເຂົາດ້ວຍ້ໍາຕານແປ້ງ, ປະສົມກັບນ້ໍາ vanilla, ແລະມີຄວາມສຸກມັນ.