ແນ່ນອນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບ້ານແມ່ນບໍ່ມີຄ່າຄວນທີ່ຈະເປັນຫຼຽນໃນການແຂ່ງຂັນໃນໂລກ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ຈະດື່ມໃນຕອນເຢັນ. ກ່ຽວກັບວິທີການຂັ້ນພື້ນຖານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape homemade?
ກ່ອນທີ່ຈະໄປໂດຍກົງກັບສູດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ໃຫ້ເບິ່ງກົດລະບຽບທົ່ວໄປທີ່ງ່າຍດາຍຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນ delicious ທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີການຍຸ່ງຍາກ.
ປັດໄຈພື້ນຖານທໍາອິດຈະເປັນການຄັດເລືອກແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນໄລຍະທີ່ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນແນວພັນທີ່ມີເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງ (ຕົວຢ່າງ: Saperavi, Druzhba, Rosinka) ຫຼືເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍສໍາລັບອາຊິດ Isabella ແລະ Lydia.
ນອກຈາກນີ້, ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ກະກຽມອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ການກະກຽມປະກອບດ້ວຍການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ການແກ້ງແລະການແຫ້ງຂອງຖັງ, ເພື່ອປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນພະຍາດ. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຊື່ອຖືຂອງບັນຈຸ, ທ່ານກໍ່ສາມາດສູບຢາສີຂີ້ເຖົ່າ.
ຫມາກໄມ້ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນແມ່ນເກັບກໍາພາຍຫຼັງສອງສາມມື້ທີ່ມີບ່ອນມີແດດ. ໃນເວລານີ້, ຊໍ່ໄດ້ເກັບກໍາສູງສຸດຂອງເມັດທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຂະບວນການ. ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ grapes ຕ້ອງມີຄວາມພໍພຽງພໍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກິນເຂົ້າ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ຢູ່ເຮືອນ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ, ບໍ່ຈື່ສັດສ່ວນທີ່ແນ່ນອນ, ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະຮູ້ວ່າລິດຂອງນ້ໍາຈະມີປະມານ 1500-2000 ກຼາມຂອງ grapes.
ສ່ວນປະກອບ:
- grapes-1500-2000 g
- ້ໍາຕານ (ຖ້າຈໍາເປັນ) - 150-200 g.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ນ້ໍາ grape , ນ້ໍານີ້ທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະກັດ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກ່ອນການປະເພດນີ້, ເອົາໃບແລະກິ່ງງ່າ, ຜັກທຽມທີ່ບໍ່ເປັນແມງຫຼື undersized. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກຮວບຮວມດ້ວຍໄມ້ທ່ອນໄມ້ (ປອກມ້ວນ) ຫຼືດ້ວຍມື. ຕົວເລືອກສຸດທ້າຍແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າພວກເຮົາກໍາລັງດູດເນື້ອຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ກະດູກທັງຫມົດແລະ, ໂດຍສະເພາະ, ການຫຼີກເວັ້ນຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ສານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເອກະສານ, ແກ້ວຫຼືພາດສະຕິກທີ່ມີຄໍຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຂີ້ໄມ້ໄດ້.
ອອກຈາກຝຸ່ນສໍາລັບການຫມັກໃນຄວາມຮ້ອນໃນ 3 ມື້. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຫນ້າດິນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນອະນາຄົດຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຝາໂຟມຫນາເຊິ່ງເປັນໄລຍະເວລາ (ປະມານສອງສາມເທື່ອຕໍ່ມື້) ຈະຕ້ອງຖືກທໍາລາຍໂດຍການປະສົມນໍ້າຕານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການດື່ມເຫຼົ້າ.
ຕໍ່ໄປ, wort ແມ່ນການກັ່ນຕອງ, ບີບຫນີອອກຈາກຕ່ອນ, ແລະລົງໃສ່ທໍ່ການຫມັກ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫລັງຈາກ 2/3. ຫຼັງຈາກການຕິດຕັ້ງປະທັບຕານ້ໍາ, ບັນຈຸມີນ້ໍາ grape ໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ສີຂາວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມແມ່ນປະມານ 16-20 ອົງສາ, ສໍາລັບສີແດງ - 22-24 ອົງສາ. ຕອນນີ້ຕື່ມ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ເຮືອນຂອງ Isabella, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານ, ໃນບາງກໍລະນີ, ເລີ່ມຈາກອັດຕາສ່ວນມາດຕະຖານ 150-200 g ຕໍ່ລິດ. ້ໍາຕານໄດ້ຖືກນໍາມາຜະລິດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ: ສ່ວນສາມແມ່ນເຮັດໃນທັນທີ, ຫຼັງຈາກ 2-3 ມື້ແລ້ວ, ລອງນ້ໍາແລະກວດເບິ່ງວ່ານໍ້າຕານທັງຫມົດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ (ເຄື່ອງດື່ມກາຍເປັນອາຊິດ), ຕື່ມອີກ 50 ກຼາມຕໍ່ລິດ, ແລະເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນທຸກໆ 2-3 ມື້ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ 20 ມື້ຂອງການຫມັກ.
ເມື່ອການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນໄດອອກໄຊ້ແລ້ວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍ່ນັ້ນກໍ່ຖືກໂຍກຍ້າຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນມີລົດຊາດຂົມແລະມີນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນລົດຊາດ. ້ໍາຕານນີ້ຈະກໍານົດຄວາມຫວານສຸດທ້າຍຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
ຕໍ່ໄປ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນຂວດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບໄລຍະເວລາຂອງເດືອນເປັນປີ.