ການປຸງແຕ່ງຜັກຊີເມັດເຮັດດ້ວຍໃບຕອງແມ່ນງ່າຍດາຍ, ເພາະວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງທີ່ກຽມໄວ້, ຫຼືເມັດຜັກຊີດ, ໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ຕ້ອງການແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາປະມານ 6-8 ຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ເປັນຫຍັງການກະກຽມເປັນຜັກບົ່ວງ່າຍດາຍ, ຖ້າທ່ານສາມາດປ່ຽນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຕົວຢ່າງ, ການນໍາໃຊ້ແຕງດອງ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ໍາຕານຈາກຕ່ໍາໃດ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກກາດ, ປະເພດຜັກ, ສັ້ນ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໃນທາງອອກ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຊອດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຫຼາຍຢ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຜັກ ຊີນ້ໍາເຜີ້ງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການກະກຽມ mustard ສຸດ brine ໄດ້?
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຜົງແປ້ງ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນແລະນໍ້າມັນເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- mustard ແຫ້ງ - 1/2 tbsp;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກ, ຫຼືນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ແຕງກວາແຕງໂມ.
ການກະກຽມ
ງາມ້ໍາເຜີ້ງແລະ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ນ້ໍາ brine ທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ຝັກຊີນທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ (ສັງເກດວ່າຫຼັງຈາກທີ່ຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາມັນຢ່າງຫນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຫນາແຫນ້ນ). ປະສົມປະສານເນື້ອໃນຂອງປໍຢ່າງລະມັດລະວັງ, ບິດຫມວກກັນກະທົບແລະເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 6-8 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ຕື່ມນ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາແລະປົນກັນອີກຄັ້ງ.
ສີນ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນແຫຼມ. ຊອດທີ່ເຂັ້ມແຂງດັ່ງກ່າວເປັນນອກຈາກທີ່ສົມບູນແບບກັບໄຂມັນ, ຫຼືຊີ້ນ.
ສູດປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວກັບ brine
ຖ້າກ່ອນທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບຜັກຊີດໃນແຕງຂີ້ດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ການສ້າງ ຕົ້ມຜັກທຽມແປ້ງ ທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດກັບອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມປັງເມັດສີມ່ວງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ່ນ mustard ນ້ໍາ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- thyme ສົດ - 3 tsp.
- ຜັກທຽມສົດ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານແຕງ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 3/4 tsp.
ການກະກຽມ
ປົນກັນເມັດຜັກສົ້ມ, thyme, rosemary, brine ແລະສົ້ມ. ກວມເອົາປະສົມກັບຮູບເງົາແລະອອກສໍາລັບປະມານ 2-3 ມື້. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ເອົາເມັດຜັກຊີໃນເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາພ້ອມກັບ້ໍາຕານແລະເກືອ, ແລະຕີຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນຫຼາຍກວ່າກັນ.
Mustard homemade ກັບ brine ແຕງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດ mustard - 6 tbsp. ບ່ວງ
- cognac - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- salt -1 tsp
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແຕງກວາແຕງ - 2/3 tbsp.
ການກະກຽມ
ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງກັນໂດຍເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກພືດທີ່ຜ່ານມາ: ເມັດພືດແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານ, ຈອກນ້ໍາສົ້ມ, ສົ້ມ, ເພີ່ມເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ປົກຄຸມແລະອອກຈາກ 3 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປ, ຈົ່ງສີດເຂົ້າຫນົມປັງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼືເຄື່ອງກາເຟ, ເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ສູດ Mustard ສໍາລັບຜັກບົ່ວແຕງ
ສ່ວນປະກອບ:
- mustard ແຫ້ງ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- ເບຍເບົາ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- brine - 1/4 ຂອງບົດຄວາມ;
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- salt-1 1/4 tsp
- ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 1/2 tsp
- ້ໍາຕານ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ເບຍແລະນ້ໍາ brine ປະສົມແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ mustard ກັບເລັບ. ອອກຈາກຜະສົມໃນຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນທັງຫມົດ, ໂດຍບໍ່ລືມທີ່ຈະປົກຄຸມດ້ວຍຮູບອາຫານ.
ພວກເຮົາກຽມອາບນ້ໍາ: ຈົມນ້ໍາປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ໃນການປະສົມຜັກກາດ, ຂັບໄຂ່ແລະປ່ຽນແປງທຸກຢ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຕໍ່ໄປກັບໄຂ່, ພວກເຮົາຍັງຕື່ມເກືອ, ທາດແປ້ງແລະ້ໍາຕານ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທັງຫມົດ whisk ໄດ້. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃສ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍານ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 4-6 ນາທີ.
ມີຜັກບົ່ວທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ sandwiches, sandwiches, ຫຼືຫມາຮ້ອນ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນແລະຫວານທີ່ມີບັນທຶກຂອງເບຍແລະເບຍ. ຊອດຜິດປົກກະຕິດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີຝາປິດພື້ນດິນປະມານ 2 ອາທິດ.