Jerusalem artichoke, ສູດທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນການຄັດເລືອກຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເປັນແຫຼ່ງທີ່ຈໍາເປັນຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ບໍ່ມີໃນອາຫານອື່ນໆ. ແລະຖ້າຜັກທີ່ປະຫລາດໃຈນີ້ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນສວນຂອງທ່ານ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບການປ່ຽນແປງຂອງການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ.
ສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke?
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີການກະກຽມ artichoke ເຢຣູຊາເລັມ, ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປແລະສູດທີ່ເຫມາະສົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການໄດ້ຮັບຄຸນລັກສະນະທີ່ດີເລີດຂອງອາຫານ.
- ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກອື່ນໆ, ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ສາມາດກິນດິບ, ປຸງແຕ່ງ, ຂົ້ວ, ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ, ຫຼືມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນການປະກອບອາຫານທີ່ມີຫຼາຍອົງປະກອບ.
- ຫົວແຂງໃນການປະສົມປະສານກັບຜັກອື່ນໆທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດ.
- ມະຫາຊົນຜັກທຽມສາມາດກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງ cutlets, pancakes, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຫົວທີ່ເພີ່ມເຂົ້າແກງ, compote ຫຼືນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam.
- ອາຫານ Topinambour ແມ່ນມີລົດຊາດ, ມີທາດບໍາລຸງ, ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - ເຫມາະສໍາລັບອາຫານແລະອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
Salad ຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke
ອາຫານວິຕາມິນຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke ກັບ carrots ຈະ replenish ຮ່າງກາຍທີ່ມີສ່ວນແບ່ງຂອງຊ້າງຂອງປະໂຫຍດແລະຮັກສາປະສົມກົມກຽວຂອງຮູບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນມີຄວາມສົມດຸນແລະປະສົມກົມກຽວກັບລົດຊາດ, ໄວແລະປະຖົມທີ່ກຽມຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ສະເຫມີ. ນ້ໍາມັນມະກອກສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແທນດ້ວຍດອກສີຂຽວຫລືເຂົ້າສາລີແລະແທນ Walnuts ໃຊ້ສິ່ງອື່ນໆເພື່ອເລືອກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke - 200 g
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- ຫມາກໂປມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 2 ລໍາຕົ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- walnuts-50 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ມລ;
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຂໍຂອບໃຈກັບ grater Jerusalem ຂະຫນາດໃຫຍ່ artichoke, carrots ແລະຫມາກໂປມ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວ.
- ເພີ່ມແກ່ນ, ຜັກບົ່ວຟັກ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍຜັກທຽມ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ປະສົມແລະຮັບໃຊ້.
Jam ເຮັດຈາກ Jerusalem artichoke
ຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ artichoke ເຢຣູຊາເລັມເປັນອາຫານວ່າງຫວານ. ຂະຫນົມຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃຫ້ເປັນປະເພດເມັດເຂົ້າ, ປະສົມກັບຜັກຊີຫຼືຜັກກາດ, ແລະຍັງສາມາດໃຊ້ໃນການຕື່ມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືປຸງແຕ່ງ desserts ອື່ນໆແລະອາຫານຫວານ. ຮ້ານອາຫານເຍຍລະມັນຫວານ artichoke, ສູດທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປໂດຍຈໍານວນຂອງ sweetener ນໍາໃຊ້ແລະຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມ - ເປັນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບ ຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການ avitaminosis .
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke - 1 ກິໂລກໍາ;
- honey-250 g
- ຊາມ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ຕ່ອນຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແມ່ນຂັດເຂົ້າໃນ grater ດີແລະປະສົມກັບນາວທໍາມະດາໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
- ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງກັບ billet ໄດ້, ປະສົມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຈອກ sterile.
- ພວກເຂົາເຈົ້າເກັບຮັກສາ jam ໃນຕູ້ເຢັນ.
Jerusalem artichoke chips
Jerusalem artichoke, ຊຶ່ງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນໄດ້ຮັບສິນບົນດ້ວຍຄວາມງ່າຍດາຍຂອງມັນ, ສາມາດກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານໂປດປະເສີດ, ແຂ່ງຂັນກັບ chip ທີ່ທ່ານມັກ favorite ຂອງມັນຫຼາຍ. ເພື່ອຕົກແຕ່ງອາຫານຫວ່າງ, ຫມາກໄມ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກແລະຕາກແດດໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟຫຼືໃນເຕົາອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke - 1 ກິໂລ
- ເກືອ, ຊີ້ນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຫົວ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສຸດເອກະສານ parchment ໄດ້.
- ສົ່ງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 120 ອົງສາຫຼືເຕົາອົບໄມໂຄເວຟສໍາລັບພະລັງງານສູງສຸດແລະລໍຖ້າສີນ້ໍາຕານຂອງຊິ້ນ.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ຈາກຫມາກໄມ້ຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke.
Cutlets ຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke
ໂດຍສະເພາະທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບລົດຊາດແມ່ນຫມາກໄມ້ artichoke ເຢຣູຊາເລັມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງລຶກ, ສີນ້ໍາຕານຊິ້ນໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫຼືໃຊ້ສູດນີ້ໂດຍການຕົກແຕ່ງນ້ໍາປາກແລະຂີ້ເຜີ້ງຈາກຜັກ. ລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນຈະເປັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານເສີມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ carrots, ແລະສໍາລັບ tenderness ເພີ່ມສີຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke and carrots-400 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- manga-50 g
- ຄີມ - 100 ມົນ
- breadcrumbs-70 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- A artichoke ເຢຣູຊາເລັມທີ່ມີປະໂຫຍດ, ການກະກຽມຊຶ່ງໃນກໍລະນີນີ້ຈະຖືກຫຼຸດລົງເປັນການຂັດມາດຕະຖານ, ຈະຮັກສາສີແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນຖ້າຫາກວ່າ sprinkle ເນື້ອຮ້ອງຂອງນ້ໍານາວ.
- ເພີ່ມ carrots, ຄີມ, ມະຫາຊົນ podsalivayut ແລະ blown ສຸດໄຟງຽບຈົນກ່ວາປາ.
- ຂັບເຂົ້າໄປໃນປະສົມໄຂ່, ງາມໃນຫມາກມ່ວງ, ປະສົມແລະອອກສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
- ເຮັດຈອກ, ຂັດມັນໄວ້ໃນແປ້ງແລະເຂົ້າຈືດໃນນ້ໍາມັນໃນຂວດ frying ຈົນກ່ວາສີແດງ.
Fritters ຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke - ສູດ
artichoke ເຢຣູຊາເລັມ, ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສົມດູນ, ທ່ານສາມາດ fry ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຂອງ cutlets, ແຕ່ຍັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ ອອກຈາກຜັກ masses delicious pancakes . ໃນກໍລະນີນີ້, ເນື້ອຫນັງຂອງຜັກ, ພ້ອມກັບ carrots, ແມ່ນ grated ສຸດ grater ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບໄຂ່, flour, ເກືອແລະລະດູການກັບລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke-400 g
- carrots-150 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- manga-50 g
- flour-100-120 g
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ປະລິມານຜັກທຽມຖືກຂຸດລົງ, ປະສົມກັບໄຂ່, ເພີ່ມໄຂມັນແລະປະສົມ.
- ກະຈາຍສ່ວນຂອງຖານດ້ວຍບ່ວງເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ແປງປ້ຽວຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke ຈາກທັງສອງດ້ານໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
Compote with Jerusalem artichoke
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ງເຄື່ອງປະເພດອາຫານວ່າງ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນ, ຫົວຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນ compote, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ hundredfold. ນອກຈາກນັ້ນກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ artichoke ເຢຣູຊາເລັມ, ດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງດື່ມໄດ້ກາຍເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນການປະສົມປະສານແລະມີຄວາມສົມດຸນກັບລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke
- ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- Jerusalem artichoke ຖືກລ້າງດ້ວຍແປງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແລະແຫ້ງໃນຮົ່ມ.
- ສາມບ່ວງອຸປະກອນຕາຕະລາງຖືກລີດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ.
- ຫວານເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ້ໍາຕານ, ້ໍາເຜີ້ງຫຼື jam.
ແກງຈາກ Jerusalem artichoke - ສູດ
ແກງປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke ມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະອ່ອນເພຍແລະເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນແລະຜັກເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ, ເປັນເຄື່ອງສໍາອາງລະດັບປານກາງ. ມູນຄ່າສູງສຸດຂອງອາຫານຈະໄດ້ຮັບໂດຍໃຊ້ຫົວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມສໍາລັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າສີຮ້ອນເຮັດໃຫ້ສີເຂັ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke-650 g
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- broth-800 ml
- ຄີມ - 80-100 ມົນ
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- parsley-1 bunch
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຮ່ວມກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນໃສ່ໃນແຊ່, ຈອກກັບນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ທໍາລາຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ງາມໃນຄີມ, ໃຫ້ອາຫານແລະອາບນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ຕົ້ມ.
ພິຊຊ່າກັບເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແລະ olives - ສູດ
ສູດອາຫນົມປັງ, ສູດທີ່ພົບເລື້ອຍກວ່າຫນ້ອຍກວ່າຜັກສົດ, ຈະເປັນນອກຈາກທີ່ດີເລີດກັບອາຫານວ່າງອິຕາລີ, ອອກແບບດ້ວຍຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. Pizzettes ມີ olives ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜັກຕົ້ມແຫ້ງໄດ້ຖືກ refined ກັບລົດຊາດແລະປາກນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke ກະປ໋ອງ - 8 ເມັດ;
- dough yeast-500 g
- olives-50 g
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 130 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ - 130 ກຼາມ
- ຜັກທຽມ - 3-5 ແຂ້ວ;
- salad ຜັກບົ່ວ - 0,5 ຕ່ອນ;
- parsley - 2-3 ສາຂາ;
- flour ເມັດ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຈາກຕ່ອນທີ່ໄດ້ປະກອບອອກຈາກຕ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ພວກມັນໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີສີເຫຼືອງ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ປະສົມມັນກັບຫມາກໄມ້ artichoke ເຢຣູຊາເລັມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ແຜ່ຂະຫຍາຍມາຈາກຂ້າງເທິງໃສ່ເຄື່ອງປະດັບເຊັດ.
- ຮວບຮວມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະເນີຍແຂງ, ສົ່ງໃຫ້ 10-15 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 200 ອົງສາ.
ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ Jerusalem artichoke?
artichoke ເຢຣູຊາເລັມ, ສູດທໍາມະຊາດທີ່ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກສູດທີ່ນໍາສະເຫນີ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການປະກອບອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທີ່ຈະກໍາຈັດທຸກປະເພດຂອງພະຍາດ.
- ການໃຊ້ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ສໍາລັບຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນ B ແລະ C ໃນຫົວ, ທາດເຊັ່ນທາດເຫຼັກ, ຊິລິກ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.
- Jerusalem artichoke raises hemoglobin ໃນເລືອດ , stabilizes ້ໍາຕານໃນເລືອດໃນພະຍາດເບົາຫວານ, calms ທ້ອງກັບ gastritis, ປັບປຸງຫນ້າທີ່ຂອງຫົວໃຈ, ເສີມສ້າງລະບົບປະສາດ, ຊ່ວຍເຫຼືອໃນການເອົາຊະນະພະຍາດຜິວຫນັງ.
- ການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນຂອງເຢຣູຊາເລັມອາຫານ artichoke ເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍຊໍາລະລ້າງຮ່າງກາຍຂອງ radionuclides ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນໂລກພະຍາດລັງສີ.
- ນ້ໍາຈາກຫົວທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດແລະເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດ.