pizza ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນການທົດສອບໃດ. ບາງຄົນຄືພື້ນຖານຂອງບາງ, ຄົນອື່ນມັກວ່າມັນເປັນ flaky. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສະຫງ່າງາມສໍາລັບ pizza.
ຂະຫນົມປັງເມັດຂຽວສໍາຫລັບພິຊຊ່າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 6 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 5 ກໍາ;
- flour wheat - 320 ກໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເອົາຜົງແປ້ງອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂຽວຫຼາຍ, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ. ເລັ່ນແຫ້ງຖືກເຮັດດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ, ປະສົມແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນໄດ້ຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຕົມແລະໄດ້ຮັບການດຶງດູດໃຫ້ດີຂື້ນດ້ວຍ dough homogeneous. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມັນ, ກ່ອນລີດລູກອອກຈາກມັນ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຮູບອາຫານແລະອອກຈາກໂມງສໍາລັບ 2 ໄປ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, dough ຄວນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍປັດໄຈຂອງ 2. ພວກເຮົາ knead ມັນແລະມ້ວນມັນອອກ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຍ້າຍມັນໄປຫາຕົ້ມໄຂ່ແລະກະກຽມ pizza ຕາມສູດຂອງທ່ານ.
ແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pizza ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 9 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ 20% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 45 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- mayonnaise 67% ປະລິມານໄຂມັນ - 45 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໄກ່ whisk ກັບນອກເຫນືອໄປຈາກ pinch ຂອງເກືອໄດ້. ເພີ່ມສີຄີມ mayonnaise ແລະສົ້ມ. ໃນຕອນທ້າຍ, ງາມ flour ແລະ mix dough ອ່ອນຂອງປາ. ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ມ້ວນ, ໃສ່ມັນໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່, ແຈກຢາຍແລະຕົ້ມ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pizza ສຸດ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 650 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- kefir-300 ml
- ມັນເບີ 7,5% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 110 ກໍາ;
- ເຊື້ອໄວຣັດໄວໄວທີ່ປະຕິບັດ - 20 ກຼາມ;
- salt-1 pinch
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ງາມ kefir. ມັນບໍ່ຄວນຈະມາຈາກຕູ້ເຢັນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນລ່ວງຫນ້າເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ໄຂ່ແຕກ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາກັບພວກເຂົາ. ປົນກັນດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີມະຫາຊົນຢ່າງດຽວກັນ. ຜັດແປ້ງ, ຕື່ມເກືອແລະເອົາອອກປະສົມແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນໄຂ່ kefir ໄຂ່. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີນໍ້າມັນເບີຂີ້ເຫຍື້ອ. ຂັດຂີ້ດຕົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະສົມປະມານມັນປະມານ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນອີ່ມຕົວດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ຂີ້ຝຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃສ່ແປ້ງໃສ່ມັນແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຫນັງຫຼືແພັກ. ຫຼັງຈາກ dough ເຮັດວຽກດີ, ພວກເຮົາແຜ່ມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະມ້ວນອອກ. ກະແຈກກະຈາຍດ້ານລຸ່ມ, ຕົ້ມແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 20 ນາທີ, ອຸນຫະພູມຄວນຈະເປັນ 200 ອົງສາ.
pizza ໃນການທົດສອບທີ່ດີເລີດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-550 g
- ໄຂ່ໄກ່ດິບ - 1 ຊິ້ນ;
- ເລືອແຫ້ງ - 12 ກໍາ
- ນົມ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 g;
- sugar-1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, stir ດີແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, "ຫລວງ" ຂອງຮູບແບບໂຟມຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງນົມ. ພວກເຮົາຍັດ flour ໄດ້. ນີ້ແມ່ນປັດຈຸບັນ obligatory, ທີ່ບໍ່ຄວນຈະຖືກລະເລີຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຂະບວນການ sifting flour ແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ແລະ dough ໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍ airy. ຢູ່ໃຈກາງຂອງພູທີ່ໄດ້ຮັບຜົນທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເລິກ,