ບໍ່ມີ hostess ທຸກຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງ delicious ຂອງລູກແກະແລະຄູ່ຜົວເມຍຂອງສູດສະເພາະໃດຫນຶ່ງແນ່ນອນວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານ diversify ເມນູ, ແລະທີ່ຫນຶ່ງແມ່ນ delicious ທີ່ສຸດ, ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
ເຮັດແນວໃດມີລົດຊາດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແກງ kharcho ຈາກແກະ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຂອງລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຜັກບົ່ວ
- ຮາກ celery - 150 g;
- ຮາກ parsley - 100 g;
- tomato-1 pc
- ຕົ້ມ tomato (ຊ້ໍາ) - ½ st. ບ່ວງ
- ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
- tkemali -2 tbsp ບ່ວງ
- pepper red spicy-1 pepper
- parsley-1 bunch
- coriander-1 bunch
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- laurel-1 sheet
- savory-½ tsp
- ດິນ coriander - ½ tsp;
- 1 ຊ້ອນຊາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- badonia
- adzhika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກຖົ່ວດໍາ - 10 ຣາວກັບແກະ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 g;
- pepper fragrant - 5 peas
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມການກະກຽມຈາກ broth, ນັບຕັ້ງແຕ່ kharcho ແມ່ນຕົ້ນຕໍແກງເປັນ. ລ້າງຊີ້ນດ້ວຍຕ່ອນຂອງທໍ່ສອງສາມຂ້າງແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເອົາຟອງ, ເຊິ່ງແມ່ນສ້າງຕັ້ງຈໍາເປັນ. ປອກມັນຫອມແລະຕັດມັນໃຫ້ເປັນ 3 ຊິ້ນໃສ່ນ້ໍາຕານ, ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງລ້າງແລະບໍ່ສະອາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າສີ່ຊິ້ນ, ແຕ່ຍັງບໍ່ຈົບລົງ, ເພື່ອໃຫ້ແກ່ນບໍ່ແຕກຫັກແລະວາງໃສ່ຫມູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນ broth ໄດ້, ຫຼຸດລົງຮາກຂອງ celery ແລະ parsley, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ peppercorns, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກືອ broth ໃນຂັ້ນຕອນນີ້.
ຫລອດໄຟຄັ້ງທີສອງຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສົມບູນແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງວົງແຫວນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນລົງເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຜັກບົ່ວໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແທ້ຈິງຂອງຄໍາສັບ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນດີ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະສູນເສຍສີຂອງມັນ, ກາຍເປັນປາແລະໃຫ້ລົດຊາດມັນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ກິນລົດຂົ້ວ. ໃນຫມາກເລັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຂ້າມຮູບແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີຍ້າຍມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂອງນ້ໍາເຢັນ, ປະຈຸບັນປອກມັນແລະປອກມັນລົງເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກໄດ້ຕື່ມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນກັບຜັກບົ່ວໃນເຕົາຂວດ. ຍັງຢູ່ໃນແຊ່ງາມບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ broth ແລະເອົາໃຈໃສ່ອອກຫມາກເລັ່ນ 5 ນາທີມີຜັກບົ່ວ.
ຈາກເຕົາອົບ, ອອກຜັກແລະຮາກ, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະເອົາເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໃນແຊ່, ໃສ່ tkemali ຢູ່. ໃນປັດຈຸບັນເກືອ grub ໃນອະນາຄົດ, ແລະງາມ pepper ຮ້ອນງາມ, ສົ່ງມັນກັບ saucepan ໄດ້. ສີຂຽວແລະຜັກທຽມທີ່ດີກວ່າໂດຍການປະສົມປະສົມຫນຶ່ງຂອງມັນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົມແລະເມື່ອມັນເກືອບກຽມພ້ອມ, ຈົ່ງລົງໃນເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຕື່ມການປະສົມປະສານຂອງສີຂຽວແລະຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດທໍ່ນໍ້າ.
ອາຫານປະເທດອາເມລິກາ mutton shurpa ແກງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະທີ່ມີກະດູກ - 1,5 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຜັກບົ່ວ
- tomatoes - 4 pcs
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ຫວານຫວານ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 10 ເມັດ;
- ມັນຕົ້ນ (ບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 7 ຊິ້ນ;
- coriander-1 bunch
- parsley-1 bunch
- pepper spicy-1 pepper
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກໍາ;
- savory, zira, basil, coriander, pepper, sugar;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຊີ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງຜົງກະດູກກ່ຽວກັບກະດູກ, ແຍກແລະຕັດ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ດີ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໃນກະປ໋ອງແລະແຍກຕ່າງຫາກ, ທໍາອິດແມ່ນສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນກະດູກ, ເລື່ອນມັນຫຼັງຈາກທີ່ຮາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດຂອງວົງ. Carrot milled ໃນ mug ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕິດກັບຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນ, ລໍຖ້າປະມານ 5 ນາທີ, ຕື່ມບໍ່ດີຜັກບົ່ວ 3 ຫມາກເລັ່ນ. pepper ຫວານແລະ 4 peppercorns ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກການຖອນແກ່ນແລະ septum, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ peppers ຟັກໃນ cauldron ແລະງາມເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍນ້ໍາຮ້ອນ. Stewed ໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ຜັກກັບ pulp ປະມານຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ,
ກິນຊຸບເປີນີ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ນ້ໍາຕານຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ແລະຜັກທີ່ມີເນື້ອແຜ່ໃສ່ແຜ່ນອື່ນ.