ການອະທິບາຍລົດຊາດຂອງເຍຮູຊາເລັມ artichoke ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ: ແຜ່ນດິນໂລກໃຫ້ໄປກັບມັນຕົ້ນ, ເຫັດແລະຜັກທຽມ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງ palette ດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານແນ່ນອນຈະຮູ້ຈັກຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດສະຫຼັດຂອງພວກເຮົາກັບມັນ.
ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພິເສດແທ້ບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການຄົ້ນຫາສໍາລັບເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແລະຕໍ່, ກັບສະຫຼັດໄດ້!
Salad ຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke - 2 handfuls;
- chicory-1 head
- ຜັກ - 3 ໃບໃຫຍ່;
- bacon or pancetta-8 slices
- ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ - 60 g
- parsley greens
- ສົ້ມ Balsamic -45 ມົນ
ການກະກຽມ
ຕົ້ມຢ່າງເຕັມທີ່ຕົ້ມຕົ້ມ artichoke ເຢຣູຊາເລັມຈົນກ່ວາປາ, ເຢັນ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ກ່ຽວກັບເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງພວກເຮົາເອົາຊິ້ນເຂົ້າຂົ້ວແລະລໍຖ້າໃນເວລາທີ່ໄຂມັນຫມົດຈາກມັນຈະຖືກນ້ໍາຖ້ວມ. ທັນທີທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນຮ້ອນໃນແຊ່, ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວແລະຕົ້ມ Jerusalem artichoke ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ການກະກຽມພື້ນຖານສໍາລັບການສະຫຼັດອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວກາຍເປັນອ່ອນແລະຫນຽວ, artichoke ເຢຣູຊາເລັມບໍ່ແມ່ນ browned, ແລະ bacon ຈະບໍ່ປ່ຽນເປັນ bits crispy ruddy.
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ສ່ວນປະກອບຂົ້ວຜັກສະຫຼັດໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຜັກກາດ, ເອົາອາຫານທີ່ມີສົ້ມແລະນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງສີດພົ່ນດ້ວຍນໍ້າ parsley ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສະຫຼັດຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke ກັບ carrots ແລະຫມາກໂປມ "ວິຕາມິນລະເບີດ"
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke - 450 g
- ຜັກບົ່ວຫວານ - 40 ກຼາມ;
- carrots-230 g
- ຂົມຫມາກໂປມ - 50 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 40 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ມົນ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດທີ່ງ່າຍດາຍໂດຍປະສົມນ້ໍານາວກັບມັນເບີ. ແກະສະຫຼັກຫມາກໂມ, ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແລະຫມາກໂປມໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຫວນເຄິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜັກບົ່ວແລະປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີ dressing ໄດ້.
ອາຫານສະຫລັດຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke-900 g
- ພິກຫວານ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 2 ຊິ້ນ
- salad mix-3 handfuls
- parsley greens
- ແກ່ນຜັກ (ຂົ້ວ) - 30 g;
- ນົມສົ້ມກຼາມ - 60 ມລ;
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 120 ມລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາ bake ຕ່ອນນ້ໍາຂອງ Jerusalem artichoke 40 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ. ຢູ່ໃນບ້ານພວກເຮົາເຮັດ baking ຫົວຜັກທຽມ, ມີ preliminary ຫໍ່ມັນມີ foil ເປັນ. ຂ້າງເທິງໄຟໄຫມ້ເຜົາໄຫມ້ພວກເຮົາເຜົາຜັກລູກຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແລະເຮັດຄວາມສະອາດອອກຈາກປອກເປືອກ, ແລະພ້ອມກັນກັບມັນກໍຈະເອົາປ່ອງເມັດພັນ. ຕ່ອນຂອງຫມາກພິກແມ່ນປະສົມກັບເຢຣູຊາເລັມ artichoke, ສີຂຽວແລະສະຫຼັດສະຫຼັດ.
ບີບອອກເນື້ອໃນຂອງຫມາກຂີ້ຜຶ້ງຜັກທຽມແລະສີມັນກັບມັນເບີ, ນົມສົ້ມແລະນ້ໍາ. ພວກເຮົາງາມ salad ຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke ໄດ້ຮັບໂດຍ dressing, sprinkle ກັບແກ່ນຜັກ.
ວິທີການເຮັດສະຫຼັດຈາກເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແລະ beets?
ສ່ວນປະກອບ:
- beets-480 g
- Jerusalem artichoke - 8 ຊິ້ນ;
- rukkola ຫຼືປະສົມຂອງ lettuce - 8 ລາຍການ;
- ຜັກບົ່ວຫວານ - 40 ກຼາມ;
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂໍງ - 50 ກໍາ
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 40 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 80 ມລ;
- honey-15 ml
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກືອບ 200 ອົງສາ, ຈົ່ງຕົ້ມ beet ຫໍ່ດ້ວຍຟຸ່ເປັນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນວົງຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke. ຜັກຕົ້ມຜັດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະປະສົມກັບປະສົມສະຫຼັດ, ແຫວນຜັກທຽມແລະຜົງສີສົ້ມ (ບໍ່ມີເມືອກ). ພວກເຮົາຕີ້ໍາມັນເບີກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະສົ້ມ, ແລະງາມການນຸ່ງທີ່ມີຜົນຕໍ່ສະຫຼັດ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ສີດຂັດຂອງເນີຍແຂງແບ້.
Salad ກັບ Jerusalem artichoke ກັບຜັກກາດແລະເຂົ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- Jerusalem artichoke - 10 ຊິ້ນ;
- ສົດ thyme - 2 sprigs;
- ກະລໍ່າປີສີແດງ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ເຂົ້າຫນົມຫວານ - 1 ລາຍການ;
- Rukkola-2 handfuls
- raisins - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ;
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະສີສົ້ມ 1.
ການກະກຽມ
ຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາມັນທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາປາດຖະຫນາຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແລະ bake ມັນຢູ່ 200 ອົງສາ 20 ນາທີ. ກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີແລະປະສົມກັບຜັກທຽມແລະອາຫານທີ່ຕົ້ມສຸກ. ເທິງສຸດພວກເຮົາເອົາຊິ້ນອົບອຸ່ນຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke, sprinkle ອາຫານດ້ວຍ raisins ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບປະສົມຂອງນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ມີນ້ໍານາວແລະ zest.