ການປະດິດຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະ Magyar - ແກງຊີ້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນດ້ວຍຫມາກພິກແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - ຖືກປຸງແຕ່ງໃນທົ່ວໂລກແລ້ວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເລື້ອຍໆກໍ່ມີຄໍາຖາມ, ວິທີການທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຈັດກຽມ goulash? ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ການສັ່ງຈອງວ່າໃນສູດຕົ້ນສະບັບບໍ່ສາມາດເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບ, ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າ shepherds ບໍ່ມີເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນມື. ສໍາລັບອາຫານນີ້, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນ (ປົກກະຕິແລ້ວຍັງມີຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່), ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ paprika. ສ່ວນປະກອບສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ມັກໃຊ້ແຄລອດ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ຫມາກພິກຫວານແລະເຫັດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ goulash ໄກ່ກັບ gravy?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ (ເມັດທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະກະດູກ) - 1 ກິໂລ;
- ໄກ່ໄຂມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງ paprika - 2-3 tbsp. ບ່ວງມີການບໍລິການ;
- broth chicken - 0,5 l
- ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ
- paste tomato ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາໄວ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour ເມັດສີຂາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 2 ຈອກ
- ເຄື່ອງເທດ (lavrushka, gvozdichka, pepper peas ຫອມ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
goulash ໄກ່ກະກຽມ, ຄືກັບອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍໃດ, ໂດຍບໍ່ມີອາຫານ delicacies ແລະ subtleties.
ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດລົງໃນແຖບບາງໆຕາມຫລອດ. ໃນໄຂມັນຮ້ອນທີ່ລົ່ນໄວໃນເຕົາໄຟສູງສຸດກະກຽມຊີ້ນ: ສິ້ນທັງຫມົດຄວນຈະເປັນ "ປິດສະຫນາ" ໃນພື້ນທີ່ທີ່ຫນ້າກິນ - ດັ່ງນັ້ນໄກ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແລະອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກິນຊີ້ນໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກ, ສົ່ງຜັກບົ່ວກັບໄຂມັນ, stir ມັນ, stew ມັນສໍາລັບນາທີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour, ຫມາກເລັ່ນແລະ milliliters ຂອງ 70 broth, stirring, ໃຫ້ເປັນເອກະພາບຂອງ gravy, ງາມ paprika, ເຄື່ອງເທດ, ອົບອຸ່ນມັນສໍາລັບນາທີແລະກັບຄືນຊີ້ນ. ປຸງແຕ່ງ, ຄ່ອຍໆ pouring broth, ຖ້າຈໍາເປັນ, ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ຈໍານວນຂອງ broth, ແນ່ນອນ, ກໍານົດຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ gravy - ມັນເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດເປັນ. Solim ສຸດທ້າຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວໆ.
ຖ້າຫາກວ່າຕົວແປທີ່ມີໄກ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານຫຼາຍ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກຊີ້ນຫມູທີ່ມີມັນຕົ້ນ - ອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນຄັ້ງທໍາອິດແລະເປັນຄັ້ງທີສອງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ goulash delicious ຈາກຫມູ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (fillet, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ) - 1 ກິໂລ;
- ຜົງ paprika - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ ໃຫຍ່ກວ່າ
- ໄຂມັນຫມູຫມູ - 40 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ - 450-500 g
- ຫມາກພິກຫວານ (ສີແດງທີ່ຫນ້າຮັກ) - 2-3 ຊິ້ນ;
- flour ຂາວໃນ / s - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
- ຂີ້ເຜີ້ງຂອງຊີ້ນຫຼື ຜັກ - 0,2-0,7 l.
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກຕ້ອງຖືກຕັດ. ທ່ານສາມາດຕັດຜັກບົ່ວໄດ້ດີ - ມີ cubes, ຫຼືທ່ານສາມາດມີແຖບຍາວ - ມັນເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ. ໃນຕ່ອນໄຂມັນຂອງຫມູທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, stirring ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຈົນກ່ວາທັງຫມົດສິ້ນໄດ້ຮັບ crust ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກບົ່ວໄດ້, ກວມເອົາແລະ simmer ສຸດໄຟຊ້າສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງປະມານ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ງາມແກງສຸດຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງ. ໃສ່ແປ້ງຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ, ໃຫ້ໃຊ້ທາດແຄນເມີນທາດແປ້ງ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງເມັດພືດ. ກັບຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາຕື່ມມັນຕົ້ນ, ທີ່ໄດ້ອະນາໄມກ່ອນຫນ້າແລະປວດກັບ cubes, pepper ຟັກ, paprika ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຈະ, ງາມທັງຫມົດນີ້ມີ gravy ແລະຍ້າຍມັນກັບເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ຜູ້ຕາງຫນ້າຈໍານວນຫຼາຍຂອງໂລກອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນໄດ້ settled ໃນເຮືອນຄົວຫຼາຍໃນມື້ນີ້, ຫຼາຍຄົນສົນໃຈວິທີການເຮັດໃຫ້ goulash ໃນ multivariate ເປັນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ goulash ຊີ້ນງົວໃນ multivariate ເປັນແນວໃດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຜົງ paprika - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 450-500 g
- ຫມາກພິກຫວານ (ສີແດງທີ່ຫນ້າຮັກ) - 2-3 ຊິ້ນ;
- flour ຂາວໃນ / s - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
- ຂີ້ເຜີ້ງຂອງຊີ້ນຫຼືຜັກ - 0,2-0,7 l.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາໄຂມັນ, ຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເຮັດວຽກ, ວາງລະບົບ "quenching" ແລະລໍຖ້າພຽງເລັກນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ເວລາທີ່ດີກວ່າໃນຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຕົວແບບສະເພາະ), ແລ້ວເພີ່ມເມັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຕານ, ປົນກັນດີ, ບໍ່ເປັນຮູບ. ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກ, ເອົາລະບຽບການດຽວກັນແລະປຸງແຕ່ງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ລະດູທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມໃນຂະບວນການຮັບໃຊ້.