ໃນພາກຮຽນ spring, ໃນສວນຄົວແລະຕະຫຼາດ, ມີສະຫມຸນໄພທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດແລະເປັນປະໂຫຍດ, ເຊັ່ນ: sorrel ແລະມັນເປັນເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວ. ອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍແລະພໍໃຈ, ສະນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນສາວົກໃນຄອບຄົວຢ່າງໄວວາ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບທ່ານທີ່ທ່ານສາມາດສ້າງສໍາລັບການຂາດວິຕາມິນໄດ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຜັກກາດຫວານ?
ມີຫຼາຍວິທີວິທີການປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດທີ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການສໍາລັບເຈົ້າຫນ້າທີ່ຫຼື hostess ນັ້ນ. ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພິຈາລະນາຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:
- ອົງປະກອບ obligatory ຂອງແກງຜັກກາດແມ່ນໄຂ່ແຂງຕົ້ມ.
- Shchi ມັກຈະຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຕົ້ມນໍ້າຈາກຊີ້ນ, ທີ່ຖືກນໍາມາໃຫ້ມີລົດຊາດ, ມັນສາມາດເປັນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່. ອະນຸຍາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປານ້ໍາປາ.
- ການກະກຽມ roast ຂອງ carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານຂອງອາຫານໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບດິບ, ພວກມັນຖືກໂຍນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ.
- ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນ sorrel, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເພີ່ມສຸດທ້າຍ. ນໍາໃຊ້ແລະ nettles ອ່ອນ, ກະລໍ່າປີ.
Shchi ສີຂຽວຂອງ sorrel - ສູດ
ເກືອບທຸກຄົນບ້ານເຮືອນມີສູດສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວກັບ sorrel, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງ cuisine ລັດເຊຍ. ແກງອອກມາສົດໃສ, ອຸດົມສົມບູນແລະ delicious ມີລົດຊາດ. ນອກຈາກ sorrel, dill ແລະ parsley ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າມັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃສ່ຫມູຫມູຫຼືໃຊ້ຊີ້ນອື່ນໆທີ່ມີກະດູກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 3 l;
- ຫມູ - 400 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- dill, sorrel ແລະ parsley - 100 g;
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຕົ້ມຊີ້ນ.
- ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີຖືກຕັດແລະຂົ້ວ.
- ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ສີຂຽວໄດ້ຖືກຕັດໃຫ້ດີ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກຕື່ມເຂົ້າໃນແຊ່.
- ແກງສີຂຽວແມ່ນເກືອທີ່ມີລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈ້ໍາໃສ່ໃນບາງສ່ວນ. ເພີ່ມຄີມສົ້ມໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນ.
ແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວທີ່ມີ sorrel ແລະໄຂ່ - ສູດ
ເວລາສໍາລັບກະລໍ່າປີມາຈາກເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງເດືອນເມສາ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແກງດັ່ງກ່າວໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການກໍາຈັດການຂາດວິຕາມິນຫຼັງຈາກລະດູຫນາວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີນີ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວເອງກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ເພາະວ່າແກງຜັກກາດທີ່ມີສີຂຽວແລະໄຂ່ທີ່ມີສີຂຽວຫລາຍໆປະເພດ. ເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດ, ໄຂ່ຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sorrel-1 bundle
- ຫມູທີ່ມີກະດູກ - 400 ກໍາ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ.
ການກະກຽມ
- ຈາກຊີ້ນແລະນ້ໍາຕົ້ມ broth ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖອນ Foam ໄດ້.
- ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes. ການໂອນກັບ broth ຊີ້ນ.
- ຕົ້ມໄຂ່.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວແລະ carrots. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ broth ພ້ອມກັບຊີ້ນອອກຈາກກະດູກໄດ້.
- ສີຂຽວໄດ້ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ການແຜ່ໃນຊອດແລະປຸງແກງແກງດ້ວຍເນື້ອຊີ້ນ 10 ນາທີ. ຕື່ມໄຂ່ຟັກ.
ແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວທີ່ມີ nettles
Shchi ຍັງສາມາດເປັນຜັກກາດ, ຖ້າທ່ານບໍ່ນໍາໃຊ້ຊີ້ນຢູ່ທັງຫມົດ. ແຕ່ແທນທີ່ມັນຈະໃຊ້ຫຍ້າອື່ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - ຊຶ່ງໃນອາຫານບໍ່ "ກັດ" ເລີຍ. ຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງ nettle, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ immemorial ທີ່ໃຊ້ເວລາ. ໃນປະຈຸບັນ, ແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວທີ່ມີ nettle ແລະ sorrel ແມ່ນມັກຈະກະກຽມ, ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດສໍາລັບວິຕາມິນ E, A, B.
ສ່ວນປະກອບ:
- sorrel, nettle, ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 beam;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- tomato-1 pc
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 2 ລິດ.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມ, ປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 10 ນາທີ.
- ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດແລະຖືກສົ່ງໄປຫານ້ໍາ.
- ຜັກບົ່ວຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະ sorrel ຕັດ, ສົ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ.
- ຊຸບປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ sorrel ກາຍເປັນສີຂຽວ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຊອດ, ມີແຫຼ່ງນ້ໍາບາງໆລົງໄປໃນໄຂ່, whipped ໃນ mug, constantly ປະປົນກັນ.
ແກງຜັກກາດສີຂຽວ - ສູດຈາກຜັກກາດ
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງແກງແລະແກງອື່ນໆແມ່ນລົດຊາດທີ່ສົ້ມ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມຈາກໄກ່ກະດູກແຕ່ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີອາຫານດັ່ງກ່າວຈະມາລົງແລະສົດ. ແກງຜັກກາດສີຂຽວອອກມາປະສົບຜົນສໍາເລັດໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ຜັກອ່ອນ. ແກງດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍສານອາຫານສູງສຸດຍ້ອນການມີຫຼາຍສີຂຽວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ກະລໍ່າປີ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- tomato-1 pc
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- parsley, ຜັກບົ່ວຂຽວ, sorrel ແລະ dill - ສໍາລັບ 100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຕົ້ມຊີ້ນແລະນ້ໍາ. Carrots ແລະຜັກບົ່ວກັບ fry.
- ໃນ broth ຕື່ມຜັກຟັກແລະສີຂຽວ.
- ຕົ້ມແກງກະລໍ່າປີຂຽວສໍາລັບ 40 ນາທີ.
ແກງສີຂຽວທີ່ມີຜັກທຽມ
ບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແມ່ນ ແກງກະລໍ່າປີ ສີຂຽວ ທີ່ມີຜັກທຽມ . ສ່ວນປະກອບສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍກົງຈາກຕຽງ, ແຕ່ຍັງ frozen, ລົດຊາດຂອງອາຫານຈາກນີ້ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຢູ່ໃນທຸກ. ຜັກທຽມແມ່ນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ sorrel ໂດຍການມີສ່ວນປະກອບໂພຊະນາການຂອງມັນແລະການປະສົມປະສານຂອງສອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- water-2 l
- sorrel, spinach - 1 beam;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots fry.
- ເອົາມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ມັນເກືອບກຽມພ້ອມ, ຈັດວາງ roast ຂອງຜັກບົ່ວແລະ carrots ໄດ້.
- ຕື່ມ sorrel ແລະຜັກທຽມກັບແກງກະລໍ່າປີຂົ້ວສີຂຽວ, ຕົ້ມສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ.
Shchi ສີຂຽວທີ່ມີເຫັດ
ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງແກງກະລໍ່າປີໂດຍການເພີ່ມເຫັດ. ສະບັບນີ້ຂອງແກງເຊັ່ນ: ສໍາລັບຄວາມງ່າຍ, ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ແກງຜັກກາດ ສີຂຽວ ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ ແມ່ນອາຫານຜັກສະຫລັດ, ແຕ່ຍ້ອນເຫັດມັນຈະກາຍເປັນທາດບໍາລຸງທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຫັດປົກກະຕິທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊະນິດຂອງເຫັດປ່າໄມ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- tomato-1 pc
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- sorrel-1 bundle
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ຈາກຜັກບົ່ວແລະ carrots ເຮັດ roast ເປັນ. ຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕື່ມໃສ່ຜັກ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ, ບ່ອນທີ່ຜັກທຽມຍັງຖືກຜັດອອກ.
- ເຫັດລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ຕັດຂາ. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, stewed ກັບຜັກສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ທີ່ນີ້ແລະຜັກ roasted. ນ້ໍາແມ່ນ poured ສຸດຫນຶ່ງນິ້ວມືສູງກ່ວາຜະລິດຕະພັນທີ່ວາງໄວ້.
- ໃນທີ່ສຸດເພີ່ມສີຂຽວ, ເຄື່ອງເທດ.
- ເອົາໄປຕົ້ມແລະປິດໄຟ, ໃຫ້ແກງເຜັດ.
ແກງສີຂຽວເຢັນ
ມີສະບັບອື່ນຂອງອາຫານ - ແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວເຢັນ ທີ່ມີ sorrel ໂດຍບໍ່ມີການຂົ້ວ, ທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຮ້ອນຮ້ອນ. ແກງໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ sorrel, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວແລະ carrots, ຊຶ່ງໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນຮູບແບບ unroasted. ອາຫານຕ້ອງເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃນຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ມັນຖືກຮວບຮວມຢູ່ໃນແຜ່ນ, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ແມ່ນແຂງໃນຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- water-2 l
- sorrel-1 bundle
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ງາມຜັກຜັກບົ່ວແລະຮູ້ບຸນຄຸນ carrots.
- ເອົາມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນໆ.
- ຕື່ມແກງ sorrel ກັບແກງກະລໍ່າປີຂົ້ວສີຂຽວ, ຕົ້ມອີກ 5 ນາທີ.
ແກງປາຂຽວ
Shchi ແຕ່ງກິນບໍ່ພຽງແຕ່ສຸດ broth ຊີ້ນ , ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບປາ, ມີພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບກະດູກ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາປາກັບນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍ້າຕານຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຖ້າທ່ານປະໄວ້ອາຫານທີ່ກິນຈາກອາຫານຫຼັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກມັນໄດ້, ເຊັ່ນ: ຫົວ, ຫາງຫຼືສັນຕາມລວງຍາວ. ແກງສີຂຽວທີ່ມີປາຫມາຍເຖິງການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂອງແກງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 400 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- sorrel-1 bunch
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຕົ້ມປາ. Carrots ແລະຜັກບົ່ວກັບ fry.
- ໃນ broth ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຟັກ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
- ແຕ່ງກິນແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວ delicious 40 ນາທີ, ໃນຕອນທ້າຍເພີ່ມ sorrel ຟັກ.
ແກງສີຂຽວໃນພັນພືດ
ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ overwork ຕົວທ່ານເອງແລະປະຫຍັດເວລາ, ແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວກັບຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ multivark. ອຸປະກອນມີໂຄງການພິເສດ "Quenching", ສະນັ້ນອາຫານຈະພ້ອມທີ່ຈະພຽງແຕ່ໃນເວລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແກງໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງຊ້າໆ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາຕາໃນມັນຕະຫຼອດເວລາ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາການປະຕິບັດຕາມຂະບວນການໃນເວລາດຽວກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ - 400 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- sorrel-1 bunch
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງໃຊ້ຮ່ວມກັບນ້ໍາມັນຜັກແລະໃສ່ໂຫນດ "Baking" ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຕັດຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຫໍ່ກັບ carrots, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຊີ້ນແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ກໍານົດ "Quenching" ໃນໄລຍະ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. 15 ນາທີກ່ອນທ້າຍ, ເພີ່ມ sorrel.