ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານວິທີການກະກຽມມ້ວນຈາກ shank. ການກິນເຂົ້າຫນົມແບບດັ່ງກ່າວຈະສົມບູນແບບຕາຕະລາງຂອງທ່ານແລະຈະເຮັດໃຫ້ການຊົມເຊີຍສໍາລັບທຸກຄົນ.
ມ້ວນຈາກ shank ໃນ multivark ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- curry - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄກ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 2 ໂຕນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- carrots-5 pcs
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລ.
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- onion peel-15 g
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ກະກຽມ broth ຈາກ husks ຜັກບົ່ວລ້າງ, ໃບ laurel ແລະຫວານ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຄວາມສະອາດ, ຫລອດໄຟທັງຫມົດແລະເປີດໂຫມດອຸປະກອນ "Multiprofile" ດ້ວຍການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມ 120 ອົງສາແລະເວລາ 10 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ການຂັບຂີ່ແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ພວກເຮົາຂູດຜິວຫນັງດ້ວຍມີດ, ຕັດມັນຕາມແລະລະມັດລະວັງຕັດອອກກະດູກ. ປະຕິບັດຕາມຄວາມກົດດັນຂອງຊີ້ນງົວທັງຫມົດຂອງຊີ້ນ, rub ທັງສອງດ້ານທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ. ຫມາກເລັ່ນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວບາງໆແລະວາງໄວ້ເທິງລໍ້.
ໄກ່ໄກ່ວາງອອກໃນຕາຕະລາງ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາແລະຕີອອກດ້ວຍ hammer ໄດ້. ສະກັດ curry ແລະການປ່ຽນແປງມັນສຽບໃສ່ກະຕ່າກັບ carrots.
ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆປິດມ້ວນທັງຫມົດ, ຫໍ່ແຫນ້ນກະດູກແຫນ້ນແຫນ້ນແລະແຊ່ໃສ່ຫມູຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປິດການປົກຫຸ້ມຂອງ multivark ໄດ້, ພວກເຮົາເອົາອອກໂຄງການ "Quenching" ແລະຫມາຍສໍາລັບການປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ພວກເຮົາເອົາມ້ວນສໍາເລັດຮູບຈາກ shank ຂອງ broth, ເຢັນ, ເອົາມັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ thread ແລະຮັບໃຊ້ອາຫານເປັນ ຊີ້ນຕັດ ຫຼືແຕ່ງກິນ Sandwiches delicious ແລະ satisfying ຈາກມັນ.
ສູດຫມູຫມູຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork shank-1 pc
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຕັດແຂນຕາມຄວາມຍາວຂອງກະດູກແລະນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຕັດອອກກະດູກອອກຈາກຊີ້ນ, ພະຍາຍາມບໍ່ທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງຜິວຫນັງ. ເຄື່ອງເທດແລະເກືອໄດ້ຖືກປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະແຕະຜະສົມຜະສານດ້ວຍຊີ້ນຈາກທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຕາຂ່າຍ molding ແລະເອົາໃສ່ທໍ່ທີ່ເຫມາະສົມ. ຊີ້ນຈາກ shank ແມ່ນ rolled ແຫນ້ນກັບມ້ວນ, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຄມໃນແລະເຮັດໃຫ້ມ້ວນໃນທໍ່, ດຶງສຸດທິສຸດມັນແລະແຫນ້ນ tying ປາຍ.
ແທນທີ່ຈະເປັນຮູປະກອບຮູບເງົາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທຽມທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ sausages knitting ຫຼືເສັ້ນດ່ຽວຫນາແຫນ້ນປະຊຸມສະໄຫມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມ້ວນໃນ foil, ເອົາໃສ່ໃນອາຫານ baking ແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ລະມັດລະວັງເອົາຟອງແລະມ້ວນມ້ວນຂອງພວກເຮົາອອກຈາກຫມໍ້ໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 5-10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນເຢັນຢ່າງເຕັມທີ່ແລະພວກເຮົາເອົາມ້ວນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ.
Roulette ກັບ shank ມີ stuffing
ສ່ວນປະກອບ:
- pork shank-1 pc
- ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ.
ການກະກຽມ
ຕັດຕັດ cuticle, ລະມັດລະວັງຕັດອອກກະດູກແລະ tendons. ຊີ້ນຕີພຽງເລັກນ້ອຍ, rubbing ກັບເກືອແລະຜັກທຽມຕັດ. ຫມາກໂປມຖືກອະນາໄມ, ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ຖອນເມັດແລະວາງ lobules ໃນຊັ້ນຂອງຊີ້ນ. ພວກເຮົາບິດມ້ວນມ້ວນ, ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນເສັ້ນທາງ, ແລະເອົາໃສ່ແຂນສໍາລັບເບຍ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງກັບເຕົາອົບຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປໃສ່ແຜ່ນ, ຕັດເສັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈົ່ງສີດມັນໃສ່ດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ສີດດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.
Meatloaf ຈາກ shank ທີ່ມີ prunes
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ຊິ້ນ;
- prunes-15 pcs
- mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫມູຫມູຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. Prunes ຖືກລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາ. Mustard ແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ລະດູການມີ pepper, ເກືອ, coriander ແລະ rosemary. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ prunes ກ່ຽວກັບຊີ້ນແລະກວມເອົາມັນມີການປະສົມທີ່ດີທີ່ໄດ້ຮັບ. ຊີ້ນ rolled ມ້ວນແຫນ້ນ, tied ແຫນ້ນກັບເສັ້ນດ້າຍຫນາ, ຫໍ່ຢູ່ໃນຮູບອາຫານ, ຫຼືໃນ sleeve ພິເສດສໍາລັບການ baking. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃຫ້ຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າພວກເຮົາຫໍ່ຊີ້ນໃນ foil ແລະສົ່ງມັນສໍາລັບ 20-30 ນາທີກັບເຕົາອົບຮ້ອນ.